酒店管理專業(yè)源于2005年設立涉外旅游（酒店管理方向），2010年7月被確定為省級精品專業(yè)，2017年立項為廈門城市職業(yè)學院第二批省級示范建設高原專業(yè)，2020年底順利通過驗收。2021年更名為酒店管理與數字化運營。

專業(yè)緊密契合酒店業(yè)對人才的新需求，從訂單式培養(yǎng)到現代學徒制，積極探索人才培養(yǎng)模式改革，人才培養(yǎng)質量好。目前在校生總計368人。

專業(yè)師資力量雄厚，目前專任教師10人，“雙師”型教師9人，比例達到90%，碩博士學位教師9人占89%，專業(yè)教師高職稱老師3人，占30%。其中海歸教師4名，具有雙語教學水平。酒店管理專業(yè)有校內實訓室6間，專業(yè)群共享實訓室4間；已與校外9家各類酒店企業(yè)簽定校企合作協(xié)議。

2.培養(yǎng)目標

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，落實立德樹人根本任務，培養(yǎng)理想信念堅定，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力。掌握酒店管理與數字化運營專業(yè)知識和技術，具備一定的管理知識和技巧，能適應相關酒店發(fā)展第一線所需的基層與中高層管理人員等職位要求的德智體美勞全面發(fā)展的高素質技術技能人才。

3.主干課程

專業(yè)基礎課程：管理學基礎、國際接待業(yè)概論、旅游職業(yè)禮儀、溝通技巧、服務心理學、酒店英語、酒店數字化運營概論。

專業(yè)核心課程：酒店客戶關系管理、前廳服務與數字化運營、客房服務與數字化運營、餐飲服務與數字化運營、酒店數字化營銷、酒店財務管理、酒店督導管理實務、酒店人力資源管理。

4.就業(yè)方向

學生畢業(yè)后可在國內外高星級酒店、連鎖酒店集團、高端餐飲公司、精品民宿、郵輪、物業(yè)管理公司等相關企業(yè)，從事前廳、房務、餐飲、營銷、人力資源等部門的服務、管理與運營工作。

酒店管理與數字化運營專業(yè)參加金磚服務

1+x葡萄酒推介與侍酒服務考評