1、專業(yè)特色

食品智能加工技術(shù)專業(yè)（原食品加工技術(shù)專業(yè)）于2012年經(jīng)浙江省教育廳批準設(shè)立并招生，立足浙江省食品行業(yè)發(fā)展，以溫州市農(nóng)科院食品科學研究所為專業(yè)依托，以培養(yǎng)“能生產(chǎn)、會品控、懂管理”的高端技術(shù)型人才為目標。

本專業(yè)采用“產(chǎn)學研共融、三維能力復合”人才培養(yǎng)模式，即企業(yè)、學校、學生三方在生產(chǎn)、科研、學習三個過程中，以“導師+項目+團隊”為載體，以校內(nèi)加工專業(yè)創(chuàng)業(yè)實踐團隊（精釀啤酒、功能酸奶、西點等）為依托，結(jié)合一年或三年制校企合作訂單班，根據(jù)學生的就業(yè)崗位方向，把“全人”教育作為培養(yǎng)目標，實施協(xié)同創(chuàng)新人才培養(yǎng)，全面提高學生的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)。

以食品加工技術(shù)、食品生產(chǎn)管理兩大模塊組織教學，培養(yǎng)學生專業(yè)綜合能力；通過校企合作、工學結(jié)合，采用“行業(yè)協(xié)同、五階段、螺旋上升”實踐教學體系，提升學生專業(yè)應用能力；實行校企聯(lián)合，將部分課程實踐放到企業(yè)，讓學生提早接觸就業(yè)崗位，感受企業(yè)文化，培養(yǎng)專業(yè)崗位能力。

2、主干課程

食品智能單元操作技術(shù)、食品裝備保養(yǎng)與維護、車間管理與MES/ETP應用、食品安全與質(zhì)量控制、食品標準與法規(guī)、食品加工技術(shù)（水產(chǎn)品、肉制品、果蔬、焙烤）、食品企業(yè)管理、食品管理體系認證實務(wù)等。

3、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)堅持四項基本原則，適應經(jīng)濟社會發(fā)展和文化傳承創(chuàng)新需要的，掌握食品加工和生產(chǎn)管理等基本知識，具備生產(chǎn)操作、生產(chǎn)管理等專業(yè)能力，面向食品加工、食品生產(chǎn)管理、食品營銷、品質(zhì)控制等崗位的德智體美全面發(fā)展，具有可持續(xù)發(fā)展能力的生產(chǎn)一線的高端技術(shù)性人才。

4、教學優(yōu)勢

（1）師資力量

本專業(yè)具有一支年齡結(jié)構(gòu)合理、學歷高、經(jīng)驗豐富、充滿創(chuàng)造力的優(yōu)秀教學團隊。目前，本專業(yè)有教師23名，其中教授2名，副高職稱9人，博士7人，其他老師均具有碩士研究生及以上學歷，另外，本專業(yè)聘請企業(yè)高管11人為兼職教師。本專業(yè)教師具有較好的教學和科研能力，承擔科研項目40余項，發(fā)表論文50多篇，主編教材10本，專業(yè)教師先后獲得浙江省和溫州市科技進步獎多項。

（2）實踐教學條件

目前，本專業(yè)建有多個食品加工實訓室，包括水產(chǎn)品加工實訓室、肉制品加工實訓室、焙烤加工實訓室、果蔬加工實訓室、食品加工綜合實訓室和包裝殺菌實訓室等；具有規(guī)范的理化檢驗和微生物實訓室；具有“多功能食品加工線+仿真中控實操培訓線”的食品實訓基地，是國內(nèi)領(lǐng)先、省內(nèi)一流的集教學、科研、培訓、技能鑒定與技術(shù)服務(wù)“五位一體”的產(chǎn)學研融合平臺，總面積3000余平方米，總投資2000多萬元。同時專業(yè)內(nèi)有學生專業(yè)實踐團隊四支，根據(jù)學生興趣每年融入新成員，可為專業(yè)學生提供課外專業(yè)及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動。

食品加工實訓室 微生物檢驗室

5、獎助學金

學校有多項獎助學金和助學貸款等政策，同時專業(yè)與百勝中國（浙江）（肯德基）、溫州金太子建立三年貫穿制訂單合作，專業(yè)同學從大一即可進入肯德基、金太子進行兼職實習，兼職實習時間可兌換相應學分，企業(yè)也為訂單班同學提供獎學金。

6、就業(yè)方向

本專業(yè)目前與浙江省內(nèi)各地市多家食品加工企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，學生畢業(yè)可推薦。目前與益海嘉里（溫州）、杭州肯德基、溫州薩啦咪、杭州千島湖、溫州阿哆諾斯、溫州金太子企業(yè)開展訂單班合作，畢業(yè)生可在各類食品生產(chǎn)企業(yè)、食品監(jiān)督檢驗部門、海關(guān)、大型連鎖餐飲企業(yè)、星級酒店等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)管理（車間主任）、食品營養(yǎng)配餐與咨詢、食品研發(fā)助理、產(chǎn)品檢驗、食品加工機械管理與維護和食品創(chuàng)業(yè)等工作崗位。

食品生產(chǎn)管理 食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)

食品研發(fā) 食品檢驗

7、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

目前本專業(yè)具有樂啤吧（樂啤精釀創(chuàng)業(yè)團隊）、奶戀酸奶、一日手作（西點）、食嘉年華等多個創(chuàng)業(yè)團隊，并邀請企業(yè)專家和大師指導，共同培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

學生樂啤創(chuàng)客吧學生酸奶創(chuàng)業(yè)團隊及產(chǎn)品

食嘉年華創(chuàng)業(yè)團隊及產(chǎn)品

8、技能競賽

針對專業(yè)的核心崗位，本專業(yè)選取了高質(zhì)量的技能競賽：全國職業(yè)技術(shù)院校在校生西點創(chuàng)意技術(shù)大賽、浙江省高職院校省級技能大賽“咖啡技能”、省大學生職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)大賽等項目，專業(yè)積極組織學生參賽，均取得優(yōu)秀成績。

學生西點創(chuàng)意及蛋糕裱花類競賽獲獎 省咖啡技能競賽

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽 分析檢驗類競賽

9、就業(yè)典型

就業(yè)典范—朗威

食品加工技術(shù)專業(yè)12級畢業(yè)生郎威，在校期間學習刻苦，成績優(yōu)秀，多才多藝，多次獲得校獎學金。運用在校學習期間學習的理論知識，以及在必勝客實習期間的歷練，在衢州開了一家屬于自己的披薩店—菲斯特披薩。目前，店面運營良好，生意蒸蒸日上。

就業(yè)典范——李佰和

食品加工技術(shù)專業(yè)12級畢業(yè)生李佰和，是一個外向、開朗、熱情的學生，在校期間，多次獲得榮譽，曾獲得院辯論賽冠軍。畢業(yè)以后，通過專業(yè)的學習和自己的調(diào)研，自己做起了以銷售農(nóng)特優(yōu)為主的電子商務(wù)，開辦了禮記電子商務(wù)有限公司。目前與溫州廣播電視傳媒集團，與溫州綠色之聲達成深度合作，創(chuàng)立屬于自己的農(nóng)特優(yōu)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺。一年時間，平臺農(nóng)產(chǎn)品銷售超過20萬。

就業(yè)典范——陳珊珊

崗位：西點制作

目前就職于浙江博多控股集團有限公司

崗位：餐飲培訓

校內(nèi)所獲榮譽：

2016年11月，溫州市第三屆蛋糕裱花造型技能競賽蛋糕裱花類，二等獎

2016年11月，“溫州市第三屆蛋糕裱花造型技能競賽技術(shù)能”榮譽稱號

2016年12月，溫州科技職業(yè)學院第八屆技能競賽節(jié)蛋糕裱花制作競賽，一等獎

2017年5月，第七屆全國職業(yè)技術(shù)學校在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽，銀獎

2017年10月，第九屆浙江省大學生職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)大賽中榮獲高職高專組職業(yè)規(guī)劃類，一等獎

2017年10月，“2017年度浙江省最佳職業(yè)規(guī)劃之星”榮譽稱號