發(fā)布時間：2023-05-09來源：招生信息網瀏覽量：3779人次

★ 專業(yè)方向：萬豪訂單班/“遠洲”訂單班

核心課程：酒店管理基礎、酒店運營管理、酒店情景英語、遠洲”文化、餐飲服務、前廳及客房服務、中西式宴會設計、酒店督導實務、現代交際禮儀、酒店人力資源管理、酒水知識與服務、營銷推廣等。

主要職業(yè)資格證書：酒店運營管理“1+X”證書、調酒師、茶藝師、人力資源管理師

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在國內外星級酒店、連鎖酒店集團，從事前廳、房務、餐飲、營銷、數據分析、人力資源等部門的服務、數字化營銷、運營與管理工作。

酒店管理與數字化運營——學運營技能 做行業(yè)之星

本專業(yè)與遠洲集團和萬豪集團合作，設立了遠洲訂單班和萬豪訂單班。并請相關企業(yè)人員為學生進行企業(yè)數字化運營課程的授課：

遠洲班開班典禮

萬豪班開班典禮

2021-2022年學院邀請遠洲集團前廳部總監(jiān)為同學們進行酒店管理前臺康橋系統(tǒng)的授課，學習企業(yè)的數字化管理經驗：

前臺數字化運營實訓

康橋系統(tǒng)入住部分要點

專業(yè)教師指導學生學習cesim酒店數字化運營模擬軟件，幫助學生實踐和學習酒店和餐廳的數字化管理和運營，包括酒店促銷、酒店運營、餐廳運營、客戶維護、酒店運轉等模塊。教師帶領學生參加酒店數字化運營相關的酒店管理模擬大賽，做到以賽促教。

在酒店管理與數字化運營專業(yè)的酒店服務綜合實訓室，同學們進行本專業(yè)相關技能的實訓：

中西餐宴會服務實訓：托盤實訓、宴會擺臺、用餐服務實訓，掌握中餐廳、西餐廳的基本儀容儀表要求，基礎性服務技能，為將來就業(yè)練好扎實的基本功。

調酒職業(yè)技能訓練：同學們進行調酒的實踐訓練，雞尾酒調制過程必需設備和材料全部領取正確，操作程序規(guī)范，操作方法得當。調酒器具保持干凈、整齊，操作姿態(tài)優(yōu)美，手法干凈衛(wèi)生。

咖啡職業(yè)技能訓練：同學們學習咖啡相關知識，學習使用咖啡設備、咖啡器具制作不同口味的咖啡，學習咖啡服務及咖啡文化。

烘培技能訓練：同學們主要實踐蛋糕、面包、西餅、冷凍甜食等制品和現代各式西點的制作技能。

校內、企業(yè)實訓基地

非繁城品酒店

非繁城品酒店是我校酒店管理與數字化運營專業(yè)校內實訓基地，為本專業(yè)前廳與客房服務、酒店管理基礎等課程提供了教學實訓場所，并且提供了學生在校期間兼職頂崗實訓和實習的崗位，這里的實訓課程和實訓環(huán)節(jié)是酒店管理人才培養(yǎng)的重要組成部分。

學生在吳城遠洲酒店進行實訓

吳城遠洲酒店進行客房實訓

吳城遠洲酒店進行餐飲部跟班實訓

高大上的實習和就業(yè)單位

遠洲集團的臺州鳳凰山莊酒店實習

遠洲集團的臨海國際大酒店實習

武漢市洲際酒店實習

來看看我們的“明日之星”吧，是不是期待著自己也成為他們中的一員呢？

2012級彭彪 在遠洲的工作

目前遠洲集團人力資源中心人才發(fā)展總監(jiān)

2012級學生 陳雨婷

目前遠洲集團人力資源中心人才發(fā)展總監(jiān)