發(fā)布時(shí)間：2023-05-09來源：招生信息網(wǎng)瀏覽量：3779人次

★ 專業(yè)方向：萬豪訂單班/“遠(yuǎn)洲”訂單班

核心課程：酒店管理基礎(chǔ)、酒店運(yùn)營(yíng)管理、酒店情景英語、遠(yuǎn)洲”文化、餐飲服務(wù)、前廳及客房服務(wù)、中西式宴會(huì)設(shè)計(jì)、酒店督導(dǎo)實(shí)務(wù)、現(xiàn)代交際禮儀、酒店人力資源管理、酒水知識(shí)與服務(wù)、營(yíng)銷推廣等。

主要職業(yè)資格證書：酒店運(yùn)營(yíng)管理“1+X”證書、調(diào)酒師、茶藝師、人力資源管理師

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、連鎖酒店集團(tuán)，從事前廳、房務(wù)、餐飲、營(yíng)銷、數(shù)據(jù)分析、人力資源等部門的服務(wù)、數(shù)字化營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)與管理工作。

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)——學(xué)運(yùn)營(yíng)技能 做行業(yè)之星

本專業(yè)與遠(yuǎn)洲集團(tuán)和萬豪集團(tuán)合作，設(shè)立了遠(yuǎn)洲訂單班和萬豪訂單班。并請(qǐng)相關(guān)企業(yè)人員為學(xué)生進(jìn)行企業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)課程的授課：

遠(yuǎn)洲班開班典禮

萬豪班開班典禮

2021-2022年學(xué)院邀請(qǐng)遠(yuǎn)洲集團(tuán)前廳部總監(jiān)為同學(xué)們進(jìn)行酒店管理前臺(tái)康橋系統(tǒng)的授課，學(xué)習(xí)企業(yè)的數(shù)字化管理經(jīng)驗(yàn)：

前臺(tái)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)實(shí)訓(xùn)

康橋系統(tǒng)入住部分要點(diǎn)

專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)cesim酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)模擬軟件，幫助學(xué)生實(shí)踐和學(xué)習(xí)酒店和餐廳的數(shù)字化管理和運(yùn)營(yíng)，包括酒店促銷、酒店運(yùn)營(yíng)、餐廳運(yùn)營(yíng)、客戶維護(hù)、酒店運(yùn)轉(zhuǎn)等模塊。教師帶領(lǐng)學(xué)生參加酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)相關(guān)的酒店管理模擬大賽，做到以賽促教。

在酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)的酒店服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)室，同學(xué)們進(jìn)行本專業(yè)相關(guān)技能的實(shí)訓(xùn)：

中西餐宴會(huì)服務(wù)實(shí)訓(xùn)：托盤實(shí)訓(xùn)、宴會(huì)擺臺(tái)、用餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)，掌握中餐廳、西餐廳的基本儀容儀表要求，基礎(chǔ)性服務(wù)技能，為將來就業(yè)練好扎實(shí)的基本功。

調(diào)酒職業(yè)技能訓(xùn)練：同學(xué)們進(jìn)行調(diào)酒的實(shí)踐訓(xùn)練，雞尾酒調(diào)制過程必需設(shè)備和材料全部領(lǐng)取正確，操作程序規(guī)范，操作方法得當(dāng)。調(diào)酒器具保持干凈、整齊，操作姿態(tài)優(yōu)美，手法干凈衛(wèi)生。

咖啡職業(yè)技能訓(xùn)練：同學(xué)們學(xué)習(xí)咖啡相關(guān)知識(shí)，學(xué)習(xí)使用咖啡設(shè)備、咖啡器具制作不同口味的咖啡，學(xué)習(xí)咖啡服務(wù)及咖啡文化。

烘培技能訓(xùn)練：同學(xué)們主要實(shí)踐蛋糕、面包、西餅、冷凍甜食等制品和現(xiàn)代各式西點(diǎn)的制作技能。

校內(nèi)、企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地

非繁城品酒店

非繁城品酒店是我校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，為本專業(yè)前廳與客房服務(wù)、酒店管理基礎(chǔ)等課程提供了教學(xué)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，并且提供了學(xué)生在校期間兼職頂崗實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)的崗位，這里的實(shí)訓(xùn)課程和實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)是酒店管理人才培養(yǎng)的重要組成部分。

學(xué)生在吳城遠(yuǎn)洲酒店進(jìn)行實(shí)訓(xùn)

吳城遠(yuǎn)洲酒店進(jìn)行客房實(shí)訓(xùn)

吳城遠(yuǎn)洲酒店進(jìn)行餐飲部跟班實(shí)訓(xùn)

高大上的實(shí)習(xí)和就業(yè)單位

遠(yuǎn)洲集團(tuán)的臺(tái)州鳳凰山莊酒店實(shí)習(xí)

遠(yuǎn)洲集團(tuán)的臨海國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)

武漢市洲際酒店實(shí)習(xí)

來看看我們的“明日之星”吧，是不是期待著自己也成為他們中的一員呢？

2012級(jí)彭彪 在遠(yuǎn)洲的工作

目前遠(yuǎn)洲集團(tuán)人力資源中心人才發(fā)展總監(jiān)

2012級(jí)學(xué)生 陳雨婷

目前遠(yuǎn)洲集團(tuán)人力資源中心人才發(fā)展總監(jiān)