高考填報志愿時，藥膳與食療專業(yè)怎么樣、就業(yè)方向有哪些、主要學(xué)什么是廣大考生和家長朋友們十分關(guān)心的問題，以下是相關(guān)介紹，希望對大家有所幫助。

1、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和中醫(yī)藥膳食療理論、中藥藥性、配伍原則及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備藥膳與食療方案制訂、藥膳制作等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事藥膳與食療工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2、就業(yè)方向

面向藥膳與食療配方、藥膳與食療方案制訂、傳統(tǒng)藥膳制作、快消品藥膳及現(xiàn)代藥膳制作等技術(shù)領(lǐng)域。

3、主要專業(yè)能力要求

具有在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下辨證施膳的能力；

具有制訂藥膳與食療方案的能力；

具有運用中醫(yī)藥膳食療理論進行藥膳組方的能力；

具有制作色、香、味、形、效膳品的能力；

具有制作現(xiàn)代藥膳的能力；

具有對病人及特殊人群制作營養(yǎng)餐的能力；

具有藥膳食療產(chǎn)業(yè)+信息技術(shù)的思維，提高教育消費者和開拓市場的能力；

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

4、主要專業(yè)課程與實習(xí)實訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程：中醫(yī)學(xué)、中藥與方劑、中醫(yī)臨床概要、營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中醫(yī)養(yǎng)生概要、食品質(zhì)量與安全。

專業(yè)核心課程：藥膳與食療基礎(chǔ)、藥膳與食療技術(shù)、中醫(yī)體質(zhì)評估與應(yīng)用、中藥炮制技術(shù)、特殊人群營養(yǎng)、常用烹飪技術(shù)、快消品藥膳及現(xiàn)代藥膳制作技術(shù)。

實習(xí)實訓(xùn)：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行藥膳制作、中式烹調(diào)、體質(zhì)評估、中藥炮制等綜合實訓(xùn)。在醫(yī)療機構(gòu)膳食科、養(yǎng)生保?。廊荩┢髽I(yè)、藥膳餐飲機構(gòu)、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)老機構(gòu)等單位或場所進行崗位實習(xí)。

5、職業(yè)類證書舉例

職業(yè)技能等級證書：中醫(yī)體質(zhì)評估與應(yīng)用、醫(yī)養(yǎng)個案管理

6、接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品營養(yǎng)與健康

標(biāo)簽：藥膳與食療