一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)社會和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的，具備酒店行業(yè)職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，具備現(xiàn)代酒店服務(wù)與管理所需要的基礎(chǔ)專業(yè)知識，擁有酒店各崗位服務(wù)技能及基層管理人員管理能力并兼具創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的專業(yè)人才。

二、主干課程

酒店房務(wù)管理與實(shí)務(wù)、酒店餐飲服務(wù)管理、酒店服務(wù)禮儀、人力資源管理、酒店市場營銷、酒店實(shí)用英語、旅游電子商務(wù)、咖啡制作、旅游大數(shù)據(jù)分析、酒店餐飲服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)等。

三、實(shí)訓(xùn)基地

校內(nèi)：設(shè)施完備的餐飲管理專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)室。

校外：四家校企合作酒店：大寧福朋喜來登大酒店，虹口三至喜來登大酒店，上海紅塔精選大酒店，揚(yáng)子江麗笙大酒店，為專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供校外實(shí)訓(xùn)基地。

四、專業(yè)特色

為了學(xué)生能夠更快更好吸收最新最實(shí)用的知識和技能，實(shí)現(xiàn)校企優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，學(xué)校和合作酒店雙方將發(fā)揮各自優(yōu)勢，開展深度校企合作。雙方將在人才培養(yǎng)、行業(yè)培訓(xùn)、教學(xué)開發(fā)、學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面開展全方位合作，共同培養(yǎng)高級酒店管理人才。

五、就業(yè)方向及優(yōu)勢

就業(yè)方向：高星級酒店、餐飲連鎖企業(yè)、旅行社等相關(guān)企事業(yè)單位。

就業(yè)優(yōu)勢：與四家高星級酒店深入合作，企業(yè)“經(jīng)理講師團(tuán)”參與課程教學(xué)，有利于學(xué)生理論知識的學(xué)習(xí)和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，保障了學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)工作的順利開展。