一、培養(yǎng)目標

本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應社會和地區(qū)經濟發(fā)展需要的，具備酒店行業(yè)職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，具備現代酒店服務與管理所需要的基礎專業(yè)知識，擁有酒店各崗位服務技能及基層管理人員管理能力并兼具創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的專業(yè)人才。

二、主干課程

酒店房務管理與實務、酒店餐飲服務管理、酒店服務禮儀、人力資源管理、酒店市場營銷、酒店實用英語、旅游電子商務、咖啡制作、旅游大數據分析、酒店餐飲服務綜合實訓等。

三、實訓基地

校內：設施完備的餐飲管理專業(yè)綜合實訓室。

校外：四家校企合作酒店：大寧福朋喜來登大酒店，虹口三至喜來登大酒店，上海紅塔精選大酒店，揚子江麗笙大酒店，為專業(yè)實訓教學提供校外實訓基地。

四、專業(yè)特色

為了學生能夠更快更好吸收最新最實用的知識和技能，實現校企優(yōu)勢互補、資源共享，學校和合作酒店雙方將發(fā)揮各自優(yōu)勢，開展深度校企合作。雙方將在人才培養(yǎng)、行業(yè)培訓、教學開發(fā)、學生實習實訓等方面開展全方位合作，共同培養(yǎng)高級酒店管理人才。

五、就業(yè)方向及優(yōu)勢

就業(yè)方向：高星級酒店、餐飲連鎖企業(yè)、旅行社等相關企事業(yè)單位。

就業(yè)優(yōu)勢：與四家高星級酒店深入合作，企業(yè)“經理講師團”參與課程教學，有利于學生理論知識的學習和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，保障了學生實習、就業(yè)工作的順利開展。