核心課程：植物生長環(huán)境、茶樹病蟲害防治、茶樹栽培技術(shù)、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)技術(shù)、茶葉產(chǎn)品設(shè)計(jì)、茶葉清潔化生產(chǎn)技術(shù)、茶葉市場調(diào)查與策劃、茶葉經(jīng)營與貿(mào)易等。

主要職業(yè)資格證書：茶葉加工工、茶藝師、評(píng)茶員、調(diào)飲師、農(nóng)作物植保員、林業(yè)有害生物防治員、健康管理師、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員等

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在無公害茶葉生產(chǎn)基地、茶教學(xué)與研究、貿(mào)易與檢疫等相關(guān)管理部門、茶廠、茶業(yè)企業(yè)從事茶園管理與觀光、名優(yōu)茶制作、茶葉采購與品質(zhì)調(diào)控、茶葉拼配與產(chǎn)品開發(fā)、茶葉技術(shù)推廣，茶葉品質(zhì)檢驗(yàn)等工作。也可從事茶藝服務(wù)與銷售、茶會(huì)組織策劃、茶葉門店經(jīng)營管理、茶文化傳播、茶品牌推廣與運(yùn)營等工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。

大國工匠非遺傳承 智慧茶業(yè)生態(tài)引領(lǐng)

茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)傳承中華傳統(tǒng)文化，融合現(xiàn)代生物工程及機(jī)械生產(chǎn)技術(shù)，響應(yīng)國家號(hào)召，服務(wù)鄉(xiāng)村振興事業(yè)，助力制造強(qiáng)國，推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，對接美麗健康中國建設(shè)、促進(jìn)一帶一路文化傳播的茶行業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)鏈各崗位，通過產(chǎn)教融合育人、人才培養(yǎng)方向細(xì)分，實(shí)現(xiàn)興趣與技能深度融合的精英式人才培養(yǎng)。

我校是武漢市唯一開設(shè)茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)的高職院校，為行業(yè)旺盛的人才需求提供優(yōu)質(zhì)解決方案。該專業(yè)是我校十四五規(guī)劃重點(diǎn)發(fā)展專業(yè)，排名位于湖北省高職院校前列。茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)圍繞植物生產(chǎn)與養(yǎng)護(hù)、茶葉加工與品質(zhì)管理、機(jī)械制造與自動(dòng)化生產(chǎn)、食物營養(yǎng)與健康、茶文化與藝術(shù)傳播、茶葉生產(chǎn)管理與經(jīng)營等多學(xué)科融合，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供廣闊的的發(fā)展空間。

校內(nèi)建有茶葉品種園、老樹茶實(shí)訓(xùn)基地、校中廠（加工車間）、茶葉審評(píng)室、茶文化體驗(yàn)中心等實(shí)訓(xùn)場所，產(chǎn)區(qū)建有16所校外實(shí)踐基地，為學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)提供了齊全的專業(yè)配套設(shè)施。

教育教學(xué)緊貼人才成長及市場發(fā)展需求，結(jié)合學(xué)生自身學(xué)習(xí)興趣和發(fā)展規(guī)劃，針對性采取小班教學(xué)模式，設(shè)計(jì)了多元的人才培養(yǎng)方向。

能工巧匠方向：以匠心傳承為特色，以傳統(tǒng)工藝實(shí)踐教學(xué)、傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)熏陶為重點(diǎn)，培養(yǎng)荊楚工匠、非遺傳承人后備人才；

智慧茶業(yè)方向：以茶葉清潔化、自動(dòng)化、連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及生態(tài)茶園數(shù)字化管理為職業(yè)發(fā)展方向，培養(yǎng)具備扎實(shí)理論基礎(chǔ)，具有大數(shù)據(jù)思維理念，能熟練運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)備、全面對接茶產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)的高素質(zhì)技能人才；

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方向：以茶莊園、茶工坊、茶館、茶庭、茶空間項(xiàng)目主持人及技術(shù)負(fù)責(zé)人為職業(yè)發(fā)展方向，以茶葉品質(zhì)控制、產(chǎn)品風(fēng)味設(shè)計(jì)等技術(shù)為核心，加強(qiáng)市場調(diào)研、活動(dòng)策劃、品牌運(yùn)營與企業(yè)管理等綜合能力的培養(yǎng)；

強(qiáng)基深造方向：夯實(shí)基礎(chǔ)，強(qiáng)化應(yīng)用，以學(xué)生升本、考研為發(fā)展目標(biāo)實(shí)施教學(xué)。

強(qiáng)心啟智育美，沉浸體驗(yàn)自然教育。

弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，傳承經(jīng)典制茶技術(shù)。

圍繞現(xiàn)代技術(shù)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展。

探索創(chuàng)新融合，高筑人才成長平臺(tái)。

荊楚工匠、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)恩施玉露制作技藝代表性傳承人何潔 校外專業(yè)帶頭人、教育部入庫產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師、荊楚工匠、評(píng)茶技能大師張清海

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