全國開設(shè)釀酒工程專業(yè)的大學(xué)有北京工商大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北科技師范學(xué)院、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、齊齊哈爾大學(xué)、江南大學(xué)、紹興文理學(xué)院、亳州學(xué)院、齊魯工業(yè)大學(xué)等，以下是具體大學(xué)名單一覽表，排名不分先后，希望對大家有所幫助。如有變動，還以學(xué)校最新公布的名單為準(zhǔn)。

釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)葡萄酒的健康消費(fèi)。本專業(yè)除傳統(tǒng)的葡萄與葡萄酒生產(chǎn)外，還擴(kuò)展到鑒賞藝術(shù)、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等諸多領(lǐng)域，在生物工程、食品科學(xué)與營養(yǎng)和文化藝術(shù)等領(lǐng)域中的作用愈加重要。

標(biāo)簽：釀酒工程