《紅樓夢》中的賈府到底有多奢靡浪費(fèi)?其實(shí)從一屜豆腐皮包子就可以看出賈府的富貴，因?yàn)槌詰T了大魚大肉，才格外鐘愛這些小點(diǎn)心，下面小編為大家詳細(xì)介紹一下相關(guān)內(nèi)容。

書中第八回，賈寶玉從梨香院看望寶釵回來，因?yàn)槌燥埰陂g李嬤嬤多次阻止他喝酒，導(dǎo)致他心情沉悶。

而等到他回了到絳蕓軒，看見晴雯，便特意想起了早上特意為她留下的那屜豆腐皮包子，因此問她，可吃了。

寶玉笑道：“好!太渥早了些?！币蛴謫柷琏┑溃骸敖駜何以谀歉锍栽顼垼幸坏佣垢さ陌?，我想著你愛吃，和珍大奶奶說了，只說我留著晚上吃，叫人送過來的，你可吃了?”

晴雯道：“快別提!一送了來，我知道是我的，偏我才吃了飯，就擱在那里。后來李奶奶來了看見，說：‘寶玉未必吃了，拿來給我孫子吃去罷。’他就叫人拿了家去了。”

豆腐皮包子，其實(shí)做工并不復(fù)雜，原料也非常簡單。

豆腐皮蛋白質(zhì)含量豐富，含鈣、鐵等礦物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為可以止咳、清熱、養(yǎng)胃。豆腐皮在北方很罕見。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金針、木耳、青菜、香菇、或豬肉、雞肉、蝦仁，加上油、鹽、姜絲、糖、麻油蒸成。

豆腐皮包子，是江澤一代有名的小吃，如此品味的美食，放在賈府這樣的國公府中，其實(shí)并不上檔次。

只是，如此平常的一道小吃，為何值得寶玉特意為晴雯留?又為何值得李嬤嬤特意拿給她的孫子吃呢?

其實(shí)，無論是晴雯、寶玉，還是李嬤嬤，他們之所以對簡單的豆腐皮包子有如此興趣，最關(guān)鍵的原因，就是在于他們面對飲食，在口味上發(fā)生了變化。

對于窮人而言，飲食的作用只有一點(diǎn)，那就是填補(bǔ)溫飽。也因?yàn)榻?jīng)濟(jì)拮據(jù)，所以對于他們而言，大魚大肉是一種奢望。

對于這一點(diǎn)，在《紅樓夢》中，我們通過劉姥姥祖孫二人的表現(xiàn)就能看出。

劉姥姥帶著孫子板兒第一次進(jìn)榮國府，在周瑞家的幫助下，見到了榮國府的代理管家王熙鳳。作為管理榮國府大小事的鳳姐，作息時間非常緊湊，因此，周瑞家的將他們引薦給鳳姐，正是選擇鳳姐吃飯的空檔，而在原文中，便有了這樣一段描寫。

劉姥姥屏聲側(cè)耳默候。只聽遠(yuǎn)遠(yuǎn)有人笑聲，約有一二十婦人，衣裙窸窣，漸入堂屋，往那邊屋內(nèi)去了。又見兩三個婦人，都捧著大漆捧盒，進(jìn)這邊來等候。聽得那邊說了聲“擺飯”，漸漸的人才散出，只有伺候端菜的幾個人。半日鴉雀不聞之后，忽見二個人抬了一張炕桌來，放在這邊炕上，桌上碗盤森列，仍是滿滿的魚肉在內(nèi)，不過略動了幾樣。板兒一見了，便吵著要肉吃。劉姥姥一巴掌打了他去。

在賈府之中，有著繁雜的禮儀規(guī)矩，如鳳姐這樣的孫子媳婦，在她吃飯之前，需要先后服侍賈母、王夫人，才能自己用餐。

而從這段描寫中，我們也能體會出，這些讓板兒饞得流口水的魚肉，并不受鳳姐的喜歡，所以，一頓飯下來，菜幾乎沒動。

或許，正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，所以，劉姥姥第二次來賈府的時候，特意帶來的是莊稼里收獲的新鮮瓜果蔬菜，給賈府眾人嘗鮮。

從這可以看出，富貴百年的賈府，在飲食方面，已經(jīng)由大魚大肉，轉(zhuǎn)變成了簡單的食物。

在這一點(diǎn)上，無論是賈府的丫鬟。還是賈府的主子，都是如此。

比如，《紅樓夢》六十二回，賈寶玉生日這一天。芳官因?yàn)樵诰葡希艿奖娙说睦渎?，因此，生氣的跑回了怡紅院躺著，并特意讓人給小廚房的柳嫂子帶話，給她準(zhǔn)備飯菜。

不一會兒，柳嫂子果然讓人送來了，只是，面對如此豐盛的食物，芳官是半點(diǎn)食欲也沒有。

說著，只見柳家的果遣了人送了一個盒子來。小燕接著揭開，里面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟腌的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥，并一大碗熱騰騰，碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯。小燕放在案上，走去拿了小菜并碗箸過來，撥了一碗飯。

芳官便說：“油膩膩的，誰吃這些東西?！敝粚蒿埑粤艘煌?，揀了兩塊腌鵝就不吃了。

作為迎春的貼身丫鬟司棋，也因?yàn)槌阅伭诉@些雞鴨魚肉，所以特意讓蓮花兒囑咐柳嫂子，給她蒸一碗嫩嫩的雞蛋羹。

賈府的丫鬟們?nèi)绱?，其主子同樣如此?/p>

比如，賈探春與薛寶釵，就曾經(jīng)自掏腰包，讓柳嫂子做一道油鹽炒枸杞芽兒;芳官受寶玉的囑咐，來大觀園的小廚房，也是特意說道：寶二爺說了，晚上要吃一樣涼涼的，只是別擱香油。

就連王夫人孝敬賈母，也是這樣一番說辭。

王夫人笑道：“不過都是家常東西。如今我吃齋，沒有別的孝順，那些面筋豆腐，老太太又不甚愛吃，只撿了一樣椒油莼齏醬來?！辟Z母笑道：“我倒想這個吃?！?/p>

小結(jié)：

由此可見，寶玉、晴雯、李嬤嬤，之所以對一屜豆腐皮包子如此鐘情，原因便在此，因?yàn)樗麄兂阅伭舜篝~大肉!從這，我們也能體會出，富貴百年的賈府，早已腐爛到了骨子里，他們對家族的命運(yùn)漠不關(guān)心，而時刻在意的，是盡極所有享受奢靡的生活!

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