食品與化學(xué)工程學(xué)院

第一部分：院長寄語

奮斗的人生才會出彩，邵院食品與化學(xué)工程學(xué)院全體老師很樂意成為你人生奮斗路上的引路人，全力為你提供奮斗平臺。

劉進(jìn)兵

食品與化學(xué)工程學(xué)院副院長（主持工作）

第二部分：學(xué)院簡介

食品與化學(xué)工程學(xué)院創(chuàng)建于1970年，是湖南省普通高?？蒲邢冗M(jìn)單位，設(shè)有化學(xué)、生物工程、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、化學(xué)工程與工藝、制藥工程6個本科專業(yè)，其中食品質(zhì)量與安全、生物工程為湖南省一流本科專業(yè)，食品科學(xué)與工程入選省級“雙一流”應(yīng)用特色學(xué)科；擁有生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士點(diǎn)，在校研究生近100人，省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2個，與企業(yè)共建省部級教學(xué)科研平臺15個，實(shí)驗(yàn)室面積近5000平方米，儀器設(shè)備總值2600余萬元。

學(xué)院師資隊(duì)伍雄厚。學(xué)院現(xiàn)有教職工64人，其中教授9人，副教授19人，博士33人；湖南省政府特殊津貼專家1人，“湖湘青年英才”1人，湖南省湘西特聘專家2人，湖南省青年骨干教師5人。學(xué)院教師團(tuán)隊(duì)先后榮獲“優(yōu)秀研究生導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)”稱號、“省級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)”稱號、“中國食品行業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”稱號、“邵陽青年五四獎?wù)隆薄?/p>

科學(xué)研究服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)。近三年來，教師圍繞服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)主持科研項(xiàng)目55余項(xiàng)，其中國家自科基金2項(xiàng)、教育部產(chǎn)學(xué)研育人項(xiàng)目1項(xiàng)，在Food Chemistry、Microorganisms等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文233余篇，獲授權(quán)國家專利49項(xiàng)。科研成果獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)一等獎1項(xiàng)，湖南省科技發(fā)明獎二等獎、湖南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎和三等獎各1項(xiàng)，成果在企業(yè)轉(zhuǎn)化效益好。

人才培養(yǎng)質(zhì)量較高。近三年來，本科畢業(yè)生的考研升學(xué)率平均近30%。學(xué)生參加各項(xiàng)科技創(chuàng)新競賽榮獲省級、國家級獎項(xiàng)60余項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文110余篇。產(chǎn)教融合辦學(xué)特色鮮明，人才培養(yǎng)成效顯著，在中國食品學(xué)報、中國教育報、中國食品質(zhì)量安全報、湖南日報、紅網(wǎng)等主流媒體都有報道，其中豆制品研究團(tuán)隊(duì)受中央電視臺邀請承擔(dān)了2023年1月16日《豆腐傳奇》紀(jì)錄片核心素材的拍攝。

我院趙良忠教授受邀承擔(dān)

央視紀(jì)錄片《豆腐傳奇》拍攝

老師指導(dǎo)學(xué)生參加學(xué)科競賽獲獎合影

邵陽學(xué)院第七屆食品創(chuàng)意大賽

共建湘窖生態(tài)釀酒學(xué)院，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)

實(shí)驗(yàn)室實(shí)訓(xùn)基地老師帶隊(duì)深入企業(yè)指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)

第三部分：專業(yè)介紹

（一）化學(xué)專業(yè)

【本科專業(yè) 師范類 學(xué)制四年】

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)堅(jiān)持社會主義辦學(xué)方向，適應(yīng)國家基礎(chǔ)教育改革發(fā)展需求，立足邵陽，面向湖南，培養(yǎng)具有堅(jiān)定的馬克思主義信仰和中國特色社會主義理想信念、強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，系統(tǒng)掌握教育基本理論、化學(xué)基礎(chǔ)知識、基本理論和基本實(shí)驗(yàn)技能，具有較強(qiáng)的教育教學(xué)能力、溝通協(xié)作能力、創(chuàng)新意識和個人發(fā)展能力，能夠在中學(xué)勝任化學(xué)課程教學(xué)、教研及管理工作的具有卓越教師潛質(zhì)的基礎(chǔ)教育人才。

授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士學(xué)位

主要課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)、教育學(xué)、心理學(xué)、三筆字、教師口語與演講、化學(xué)學(xué)科教學(xué)法、現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、學(xué)科基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)驗(yàn)等。

就業(yè)方向：中學(xué)化學(xué)課程教學(xué)、教研及管理

專業(yè)特色：本專業(yè)創(chuàng)辦于1970年，2001年招收本科生，具有悠久傳統(tǒng)和文化底蘊(yùn)。本專業(yè)秉承OBE教學(xué)理念，充分利用地方教學(xué)資源，開展校地協(xié)同育人教學(xué)模式，培育學(xué)生扎根鄉(xiāng)村教育的情懷，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐教學(xué)能力，形成專業(yè)理論與實(shí)驗(yàn)技能并重、教師教育優(yōu)勢突出的專業(yè)特色。

（二）生物工程專業(yè)

【本科專業(yè) 學(xué)制四年】

培養(yǎng)目標(biāo)：立足湖南，面向全國，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，適應(yīng)生物醫(yī)藥、發(fā)酵工程等生物工程相關(guān)領(lǐng)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)需求，具備扎實(shí)的科學(xué)、工程基礎(chǔ)及專業(yè)知識，從事生產(chǎn)加工、品質(zhì)控制、產(chǎn)品營銷、新產(chǎn)品與新技術(shù)研發(fā)、工程設(shè)計(jì)及企業(yè)管理等工作，具有創(chuàng)新思維、終生學(xué)習(xí)、團(tuán)隊(duì)合作和工程實(shí)踐能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位

主要課程：微生物學(xué)、化工原理、細(xì)胞生物學(xué)、普通生物學(xué)、藥理學(xué)、生物化學(xué)、基因工程、發(fā)酵工程、生物反應(yīng)工程、生物分離工程、生物工程設(shè)備等.

特色課程：釀酒工藝學(xué)、生物制藥工藝學(xué)

就業(yè)方向：在發(fā)酵工程及生物制藥領(lǐng)域從事釀酒、酒精、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、制藥、環(huán)保及高附加值生物制品的研究與開發(fā)、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、商品檢驗(yàn)、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可考研或出國深造。

專業(yè)特色:本專業(yè)以生物制藥和發(fā)酵工程為辦學(xué)特色，形成了以工程技術(shù)項(xiàng)目驅(qū)動學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)提質(zhì)增效協(xié)同發(fā)展的“校企協(xié)同項(xiàng)目承載”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，旨在培養(yǎng)生物工程領(lǐng)域產(chǎn)品的研究、開發(fā)、生產(chǎn)等方面的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

（三）食品質(zhì)量與安全專業(yè)

【本科專業(yè) 學(xué)制四年】

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)立足湖南、面向周邊、輻射全國，主動適應(yīng)湘西南區(qū)域食品工業(yè)發(fā)展要求，培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程、生物學(xué)、化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量管理及安全控制、食品機(jī)械與設(shè)備等方面的基礎(chǔ)知識與工程應(yīng)用能力，能夠在食品工業(yè)特別是食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域從事食品的研究開發(fā)、分析檢測、質(zhì)量管理、安全評價與質(zhì)量認(rèn)證等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型高級工程技術(shù)人才。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位

主要課程：生物化學(xué)、工程制圖、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品質(zhì)量安全管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品分析與檢測實(shí)驗(yàn)、食品理化檢測綜合實(shí)訓(xùn)，豆制品加工與安全控制等。

就業(yè)方向：食品類企業(yè)：食品生產(chǎn)、食品研發(fā)、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制；政府、事業(yè)類單位：衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量檢測、食品安全等。

專業(yè)特色：擁有豆制品加工生產(chǎn)的中式車間及10余種豆制品加工生產(chǎn)線，中央電視臺科教頻道以《豆腐傳奇》對實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了專題報道，產(chǎn)生了良好的社會影響；人才培養(yǎng)質(zhì)量高，近三年考研升學(xué)率平均近40%，學(xué)生主持省級及以上創(chuàng)新項(xiàng)目8項(xiàng)，獲省級及以上競賽獎4項(xiàng)，參與授權(quán)知識產(chǎn)權(quán)2項(xiàng)，學(xué)生發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。

（四）食品科學(xué)與工程專業(yè)

【本科專業(yè) 學(xué)制四年】

培養(yǎng)目標(biāo)：依托“食品科學(xué)與工程”湖南省“雙一流”應(yīng)用特色學(xué)科、“豆制品加工與安全控制”湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和“生態(tài)釀酒技術(shù)與應(yīng)用”湖南省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，立足湖南、面向周邊、輻射全國，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展為辦學(xué)特色，堅(jiān)持立德樹人根本宗旨，秉承素質(zhì)教育指導(dǎo)思路和卓越工程師教學(xué)理念，注重專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)技能及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)及食品科學(xué)與工程等方面的專業(yè)知識與實(shí)踐技能，具有安全環(huán)保及創(chuàng)新意識，能夠在食品行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作的專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識結(jié)構(gòu)合理、創(chuàng)新實(shí)踐能力較強(qiáng)、潛心服務(wù)基層的德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位

主要課程：食品工程原理（含實(shí)驗(yàn)）、食品工藝學(xué)（含實(shí)驗(yàn)）、食品化學(xué)（含實(shí)驗(yàn)）、食品微生物學(xué)（含實(shí)驗(yàn)）、生物化學(xué)（含實(shí)驗(yàn)）、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)。

就業(yè)方向：食品生產(chǎn)管理、食品產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、教育教學(xué)等方面工作。

專業(yè)特色：食品科學(xué)與工程專業(yè)以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展為辦學(xué)特色，具有良好的教學(xué)傳統(tǒng)、雄厚的師資和教學(xué)管理力量，有完備的教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和辦學(xué)條件?，F(xiàn)有基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、專業(yè)實(shí)驗(yàn)室等6個實(shí)驗(yàn)分室，實(shí)驗(yàn)室面積達(dá)2356平方米；1個省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，1個省級校企合作人才培養(yǎng)基地，1個食品類專業(yè)省級大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練中心，1個省級產(chǎn)學(xué)研示范基地，2個與企業(yè)合辦的省級工程技術(shù)中心，3個企業(yè)技術(shù)中心、1個市級食品技術(shù)中心和10個穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。

（五）化學(xué)工程與工藝專業(yè)

【本科專業(yè) 學(xué)制四年】

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)立足邵陽，面向湖南，輻射全國，培養(yǎng)具有社會高度責(zé)任感和職業(yè)道德精神、良好的人文科學(xué)素養(yǎng)和健康的身心素質(zhì)，扎實(shí)的化學(xué)工程與工藝專業(yè)知識和專業(yè)技能，具備國際視野和創(chuàng)新意識，知識結(jié)構(gòu)合理，創(chuàng)新實(shí)踐能力較強(qiáng)，潛心服務(wù)基層，能在化工、冶金、能源、環(huán)保等部門從事化工設(shè)計(jì)與產(chǎn)品研發(fā)、過程分析與控制、生產(chǎn)運(yùn)行與質(zhì)量管理、安全管理與營銷等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型技術(shù)人才和管理骨干

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位

主要課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、化工原理、化工工程制圖、化工安全與環(huán)保、化工設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、化工過程控制、化工熱力學(xué)、化工設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ)、化學(xué)反應(yīng)工程、化工分離工程、化工工藝學(xué)。

就業(yè)方向：化工、煉油、冶金、能源、輕工、醫(yī)藥、環(huán)保和軍工等領(lǐng)域

專業(yè)特色：精細(xì)化工和綠色化工

（六）制藥工程專業(yè)【本科專業(yè) 學(xué)制四年】

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)立足邵陽，面向湖南，主動適應(yīng)湘西南區(qū)域制藥行業(yè)發(fā)展要求，培養(yǎng)具有扎實(shí)的化學(xué)、藥學(xué)和制藥工程學(xué)理論基礎(chǔ)及實(shí)踐技能，能在制藥行業(yè)相關(guān)中小企業(yè)從事藥物的生產(chǎn)、天然產(chǎn)物有效成分的提取、藥品質(zhì)量檢測等工作的專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識結(jié)構(gòu)合理、創(chuàng)新實(shí)踐能力較強(qiáng)、潛心服務(wù)基層的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位

主要課程：有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、工程制圖、藥物化學(xué)、藥物分析、制藥工藝學(xué)、制藥分離工程、工業(yè)藥劑學(xué)、制藥設(shè)備及工程設(shè)計(jì)、制藥過程安全與環(huán)保、藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理工程、藥物合成反應(yīng)、藥物波譜解析、天然藥物化學(xué)、天然產(chǎn)物分離技術(shù)等。

就業(yè)方向：1.化學(xué)制藥研發(fā)；2.天然產(chǎn)物提取及結(jié)構(gòu)改造；3.藥品質(zhì)量檢測。

專業(yè)特色：制藥工程是一個化學(xué)、藥學(xué)和工程學(xué)交叉的應(yīng)用型學(xué)科，以培養(yǎng)從事藥品制造，新工藝、新設(shè)備、新品種的開發(fā)、放大和設(shè)計(jì)人才為目標(biāo)，能在制藥行業(yè)相關(guān)企業(yè)從事藥物的生產(chǎn)、天然產(chǎn)物有效成分的提取、藥品質(zhì)量檢測等工作的專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識結(jié)構(gòu)合理、創(chuàng)新實(shí)踐能力較強(qiáng)的制藥工程相關(guān)領(lǐng)域高精尖專業(yè)人才。

第四部分：咨詢電話

院辦公室聯(lián)系方式：0739-5431768

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