食品與化學工程學院

第一部分：院長寄語

奮斗的人生才會出彩，邵院食品與化學工程學院全體老師很樂意成為你人生奮斗路上的引路人，全力為你提供奮斗平臺。

劉進兵

食品與化學工程學院副院長（主持工作）

第二部分：學院簡介

食品與化學工程學院創(chuàng)建于1970年，是湖南省普通高?？蒲邢冗M單位，設有化學、生物工程、食品質(zhì)量與安全、食品科學與工程、化學工程與工藝、制藥工程6個本科專業(yè)，其中食品質(zhì)量與安全、生物工程為湖南省一流本科專業(yè)，食品科學與工程入選省級“雙一流”應用特色學科；擁有生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士點，在校研究生近100人，省級重點實驗室2個，與企業(yè)共建省部級教學科研平臺15個，實驗室面積近5000平方米，儀器設備總值2600余萬元。

學院師資隊伍雄厚。學院現(xiàn)有教職工64人，其中教授9人，副教授19人，博士33人；湖南省政府特殊津貼專家1人，“湖湘青年英才”1人，湖南省湘西特聘專家2人，湖南省青年骨干教師5人。學院教師團隊先后榮獲“優(yōu)秀研究生導師團隊”稱號、“省級優(yōu)秀教學團隊”稱號、“中國食品行業(yè)創(chuàng)新團隊”稱號、“邵陽青年五四獎章”。

科學研究服務地方產(chǎn)業(yè)。近三年來，教師圍繞服務地方產(chǎn)業(yè)主持科研項目55余項，其中國家自科基金2項、教育部產(chǎn)學研育人項目1項，在Food Chemistry、Microorganisms等期刊發(fā)表學術論文233余篇，獲授權國家專利49項。科研成果獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術一等獎1項，湖南省科技發(fā)明獎二等獎、湖南省科學技術進步獎二等獎和三等獎各1項，成果在企業(yè)轉化效益好。

人才培養(yǎng)質(zhì)量較高。近三年來，本科畢業(yè)生的考研升學率平均近30%。學生參加各項科技創(chuàng)新競賽榮獲省級、國家級獎項60余項，發(fā)表學術論文110余篇。產(chǎn)教融合辦學特色鮮明，人才培養(yǎng)成效顯著，在中國食品學報、中國教育報、中國食品質(zhì)量安全報、湖南日報、紅網(wǎng)等主流媒體都有報道，其中豆制品研究團隊受中央電視臺邀請承擔了2023年1月16日《豆腐傳奇》紀錄片核心素材的拍攝。

我院趙良忠教授受邀承擔

央視紀錄片《豆腐傳奇》拍攝

老師指導學生參加學科競賽獲獎合影

邵陽學院第七屆食品創(chuàng)意大賽

共建湘窖生態(tài)釀酒學院，指導學生實習

實驗室實訓基地老師帶隊深入企業(yè)指導學生實習

第三部分：專業(yè)介紹

（一）化學專業(yè)

【本科專業(yè) 師范類 學制四年】

培養(yǎng)目標：本專業(yè)堅持社會主義辦學方向，適應國家基礎教育改革發(fā)展需求，立足邵陽，面向湖南，培養(yǎng)具有堅定的馬克思主義信仰和中國特色社會主義理想信念、強烈的社會責任感，系統(tǒng)掌握教育基本理論、化學基礎知識、基本理論和基本實驗技能，具有較強的教育教學能力、溝通協(xié)作能力、創(chuàng)新意識和個人發(fā)展能力，能夠在中學勝任化學課程教學、教研及管理工作的具有卓越教師潛質(zhì)的基礎教育人才。

授予學位：理學學士學位

主要課程：無機化學、有機化學、物理化學、分析化學、結構化學、教育學、心理學、三筆字、教師口語與演講、化學學科教學法、現(xiàn)代教育技術應用、基礎化學實驗、學科基礎實驗、專業(yè)實驗等。

就業(yè)方向：中學化學課程教學、教研及管理

專業(yè)特色：本專業(yè)創(chuàng)辦于1970年，2001年招收本科生，具有悠久傳統(tǒng)和文化底蘊。本專業(yè)秉承OBE教學理念，充分利用地方教學資源，開展校地協(xié)同育人教學模式，培育學生扎根鄉(xiāng)村教育的情懷，強化學生實踐教學能力，形成專業(yè)理論與實驗技能并重、教師教育優(yōu)勢突出的專業(yè)特色。

（二）生物工程專業(yè)

【本科專業(yè) 學制四年】

培養(yǎng)目標：立足湖南，面向全國，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，適應生物醫(yī)藥、發(fā)酵工程等生物工程相關領域經(jīng)濟建設需求，具備扎實的科學、工程基礎及專業(yè)知識，從事生產(chǎn)加工、品質(zhì)控制、產(chǎn)品營銷、新產(chǎn)品與新技術研發(fā)、工程設計及企業(yè)管理等工作，具有創(chuàng)新思維、終生學習、團隊合作和工程實踐能力的高素質(zhì)應用型人才。

授予學位：工學學士學位

主要課程：微生物學、化工原理、細胞生物學、普通生物學、藥理學、生物化學、基因工程、發(fā)酵工程、生物反應工程、生物分離工程、生物工程設備等.

特色課程：釀酒工藝學、生物制藥工藝學

就業(yè)方向：在發(fā)酵工程及生物制藥領域從事釀酒、酒精、氨基酸、有機酸、酶制劑、制藥、環(huán)保及高附加值生物制品的研究與開發(fā)、項目設計、生產(chǎn)管理、商品檢驗、產(chǎn)品營銷與技術服務等工作，也可考研或出國深造。

專業(yè)特色:本專業(yè)以生物制藥和發(fā)酵工程為辦學特色，形成了以工程技術項目驅動學校人才培養(yǎng)與企業(yè)提質(zhì)增效協(xié)同發(fā)展的“校企協(xié)同項目承載”應用型人才培養(yǎng)模式，旨在培養(yǎng)生物工程領域產(chǎn)品的研究、開發(fā)、生產(chǎn)等方面的高素質(zhì)應用型人才。

（三）食品質(zhì)量與安全專業(yè)

【本科專業(yè) 學制四年】

培養(yǎng)目標：本專業(yè)立足湖南、面向周邊、輻射全國，主動適應湘西南區(qū)域食品工業(yè)發(fā)展要求，培養(yǎng)具有食品科學與工程、生物學、化學、營養(yǎng)學、食品質(zhì)量管理及安全控制、食品機械與設備等方面的基礎知識與工程應用能力，能夠在食品工業(yè)特別是食品質(zhì)量與安全領域從事食品的研究開發(fā)、分析檢測、質(zhì)量管理、安全評價與質(zhì)量認證等工作的應用型、復合型、創(chuàng)新型高級工程技術人才。

授予學位：工學學士學位

主要課程：生物化學、工程制圖、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品工藝學、食品機械與設備、食品分析、食品質(zhì)量安全管理學、食品安全監(jiān)督管理、食品標準與法規(guī)、食品分析與檢測實驗、食品理化檢測綜合實訓，豆制品加工與安全控制等。

就業(yè)方向：食品類企業(yè)：食品生產(chǎn)、食品研發(fā)、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制；政府、事業(yè)類單位：衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量檢測、食品安全等。

專業(yè)特色：擁有豆制品加工生產(chǎn)的中式車間及10余種豆制品加工生產(chǎn)線，中央電視臺科教頻道以《豆腐傳奇》對實驗室進行了專題報道，產(chǎn)生了良好的社會影響；人才培養(yǎng)質(zhì)量高，近三年考研升學率平均近40%，學生主持省級及以上創(chuàng)新項目8項，獲省級及以上競賽獎4項，參與授權知識產(chǎn)權2項，學生發(fā)表學術論文20余篇。

（四）食品科學與工程專業(yè)

【本科專業(yè) 學制四年】

培養(yǎng)目標：依托“食品科學與工程”湖南省“雙一流”應用特色學科、“豆制品加工與安全控制”湖南省重點實驗室和“生態(tài)釀酒技術與應用”湖南省高校重點實驗室，立足湖南、面向周邊、輻射全國，以服務地方經(jīng)濟發(fā)展為辦學特色，堅持立德樹人根本宗旨，秉承素質(zhì)教育指導思路和卓越工程師教學理念，注重專業(yè)基礎、專業(yè)技能及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，培養(yǎng)具備化學、生物學及食品科學與工程等方面的專業(yè)知識與實踐技能，具有安全環(huán)保及創(chuàng)新意識，能夠在食品行業(yè)及相關領域從事生產(chǎn)管理、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、教育教學等工作的專業(yè)基礎扎實、知識結構合理、創(chuàng)新實踐能力較強、潛心服務基層的德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)應用型人才。

授予學位：工學學士學位

主要課程：食品工程原理（含實驗）、食品工藝學（含實驗）、食品化學（含實驗）、食品微生物學（含實驗）、生物化學（含實驗）、食品工廠設計與環(huán)境保護、食品機械與設備、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品安全學。

就業(yè)方向：食品生產(chǎn)管理、食品產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計、教育教學等方面工作。

專業(yè)特色：食品科學與工程專業(yè)以培養(yǎng)高素質(zhì)應用型人才為目標，以服務地方經(jīng)濟發(fā)展為辦學特色，具有良好的教學傳統(tǒng)、雄厚的師資和教學管理力量，有完備的教學基礎設施和辦學條件?，F(xiàn)有基礎實驗室、專業(yè)基礎實驗室、專業(yè)實驗室等6個實驗分室，實驗室面積達2356平方米；1個省級重點實驗室，1個省級校企合作人才培養(yǎng)基地，1個食品類專業(yè)省級大學生創(chuàng)新訓練中心，1個省級產(chǎn)學研示范基地，2個與企業(yè)合辦的省級工程技術中心，3個企業(yè)技術中心、1個市級食品技術中心和10個穩(wěn)定的校外實習基地。

（五）化學工程與工藝專業(yè)

【本科專業(yè) 學制四年】

培養(yǎng)目標：本專業(yè)立足邵陽，面向湖南，輻射全國，培養(yǎng)具有社會高度責任感和職業(yè)道德精神、良好的人文科學素養(yǎng)和健康的身心素質(zhì)，扎實的化學工程與工藝專業(yè)知識和專業(yè)技能，具備國際視野和創(chuàng)新意識，知識結構合理，創(chuàng)新實踐能力較強，潛心服務基層，能在化工、冶金、能源、環(huán)保等部門從事化工設計與產(chǎn)品研發(fā)、過程分析與控制、生產(chǎn)運行與質(zhì)量管理、安全管理與營銷等工作的高素質(zhì)應用型技術人才和管理骨干

授予學位：工學學士學位

主要課程：無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、大學計算機基礎、化工原理、化工工程制圖、化工安全與環(huán)保、化工設計基礎、化工過程控制、化工熱力學、化工設備機械基礎、化學反應工程、化工分離工程、化工工藝學。

就業(yè)方向：化工、煉油、冶金、能源、輕工、醫(yī)藥、環(huán)保和軍工等領域

專業(yè)特色：精細化工和綠色化工

（六）制藥工程專業(yè)【本科專業(yè) 學制四年】

培養(yǎng)目標：本專業(yè)立足邵陽，面向湖南，主動適應湘西南區(qū)域制藥行業(yè)發(fā)展要求，培養(yǎng)具有扎實的化學、藥學和制藥工程學理論基礎及實踐技能，能在制藥行業(yè)相關中小企業(yè)從事藥物的生產(chǎn)、天然產(chǎn)物有效成分的提取、藥品質(zhì)量檢測等工作的專業(yè)基礎扎實、知識結構合理、創(chuàng)新實踐能力較強、潛心服務基層的高素質(zhì)應用型人才。

授予學位：工學學士學位

主要課程：有機化學、物理化學、生物化學、化工原理、工程制圖、藥物化學、藥物分析、制藥工藝學、制藥分離工程、工業(yè)藥劑學、制藥設備及工程設計、制藥過程安全與環(huán)保、藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理工程、藥物合成反應、藥物波譜解析、天然藥物化學、天然產(chǎn)物分離技術等。

就業(yè)方向：1.化學制藥研發(fā)；2.天然產(chǎn)物提取及結構改造；3.藥品質(zhì)量檢測。

專業(yè)特色：制藥工程是一個化學、藥學和工程學交叉的應用型學科，以培養(yǎng)從事藥品制造，新工藝、新設備、新品種的開發(fā)、放大和設計人才為目標，能在制藥行業(yè)相關企業(yè)從事藥物的生產(chǎn)、天然產(chǎn)物有效成分的提取、藥品質(zhì)量檢測等工作的專業(yè)基礎扎實、知識結構合理、創(chuàng)新實踐能力較強的制藥工程相關領域高精尖專業(yè)人才。

第四部分：咨詢電話

院辦公室聯(lián)系方式：0739-5431768

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