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一、廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

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專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：數(shù)據(jù)更新中

專業(yè)介紹：
專業(yè)介紹：
為保證學(xué)生的課程正常開展及技能的提升，我院先后投入2000余萬元，建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化烹飪（中、西各1個）實(shí)訓(xùn)室、面點(diǎn)制作及烘焙實(shí)訓(xùn)室、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)室、營養(yǎng)檢測實(shí)訓(xùn)室、微生物檢測實(shí)訓(xùn)室、農(nóng)產(chǎn)品加工與檢測實(shí)訓(xùn)室等十余個標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)室。擁有一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，高學(xué)歷的優(yōu)秀教師隊(duì)伍，專任教師17人，其中具有研究生以上學(xué)歷的12人，5人在食品相關(guān)領(lǐng)域有十年以上工作和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
主干課程：
中式烹飪基礎(chǔ)與實(shí)訓(xùn)、菜品加工工藝與實(shí)訓(xùn)、菜品生產(chǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)、菜品造型工藝與實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)代廚房生產(chǎn)與管理、面點(diǎn)制作、烘焙工藝學(xué)、食品雕刻、烹飪原料學(xué)、烹飪化學(xué)，烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、中國烹飪概論、創(chuàng)新菜點(diǎn)與宴席設(shè)計(jì)等。
就業(yè)方向：
1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。
2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。

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二、廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院簡介

廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院于2018年經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的全日制公辦普通高等院校。學(xué)院位于茂名市西城西路，毗鄰國家AAAA風(fēng)景區(qū)茂名市森林公園，附近有廣東石油化工學(xué)院、廣東茂名幼兒師范?？茖W(xué)校等3所高校，交通便利，環(huán)境優(yōu)雅。學(xué)院是省內(nèi)一所整合教育、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)資源，并與廣東省農(nóng)業(yè)廳、林業(yè)廳、水利廳、海洋漁業(yè)廳共建的高等職業(yè)學(xué)院。重點(diǎn)培......【點(diǎn)擊查看全部內(nèi)容】

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