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          ?廣西中遠職業(yè)學院食品加工技術專業(yè)介紹|2023大學專業(yè)介紹

          Ai高考 · 專業(yè)信息
          2023-07-03
          更三高考院校庫

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          ?廣西中遠職業(yè)學院食品加工技術專業(yè)介紹|2023大學專業(yè)介紹

          一、廣西中遠職業(yè)學院食品加工技術專業(yè)介紹

          以下是廣西中遠職業(yè)學院食品加工技術專業(yè)介紹詳細內(nèi)容,供各位考生查閱參考:

          專業(yè)名稱:食品加工技術

          專業(yè)層次:專科(高職)

          專業(yè)學制:三年

          專業(yè)介紹:

          基本修業(yè)年限三年

          培養(yǎng)目標

          本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握食品微生物、食品機械設備、食品加工技術等基本知識,具備食品加工的操作技能以及設備的維護與保養(yǎng)等能力,從事生產(chǎn)加工、技術管理、品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術技能人才。就業(yè)面向

          主要面向食品生產(chǎn)和食品監(jiān)督管理等部門和相關行業(yè),在生產(chǎn)加工、技術管理、品質(zhì)控制等崗位群,從事生產(chǎn)加工、技術管理、品質(zhì)控制等工作。

          主要職業(yè)能力

          1.具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

          2.掌握食品加工技術的基本理論知識和基本技能,具備一定的生產(chǎn)技術管理和解決生產(chǎn)中常見問題的能力;

          3.掌握食品生產(chǎn)設備的工作原理和基本操作技能,具備生產(chǎn)設備的操作、維護和保養(yǎng)能力:

          4.掌握食品檢驗基本理論和技能,具備一定的產(chǎn)品檢測與質(zhì)量安全管理能力;

          5.了解食品生產(chǎn)常見原輔料、半成品、成品的質(zhì)量安全標準和食品生產(chǎn)國家法律法規(guī)和規(guī)范。

          核心課程與實習實訓

          1.核心課程

          食品生物化學、食品微生物與檢驗、乳制品加工技術、焙烤食品加工技術、功能性食品加工技術、食品機械與設備、食品質(zhì)量管理等。

          2.實習實訓

          在校內(nèi)進行微生物培養(yǎng)及檢驗、乳制品生產(chǎn)、焙烤食品加工以及食品理化分析檢測等實訓。 在焙烤食品、乳制品、水產(chǎn)品及功能性食品等生產(chǎn)加工企業(yè)進行實習。

          職業(yè)資格證書舉例

          食品加工工食品檢驗工烘焙烘烤工乳品加工工食糖制造工

          銜接中職專業(yè)舉例

          農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工食品生物工藝

          接續(xù)本科專業(yè)舉例

          食品科學與工程生物技術

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          二、廣西中遠職業(yè)學院簡介

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