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一、民辦合肥濱湖職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是民辦合肥濱湖職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細內容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

【培養(yǎng)目標】

本專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)基礎扎實、知識面廣、實踐操作能力強、素質良好、熟悉餐飲企業(yè)運作方式和工藝流程，從事烹飪及酒店餐飲管理業(yè)務的應用型人才。

【主要課程】

理論課程：烹飪工藝學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪原料學、烹飪化學、餐飲服務管理、酒店營銷學、烹飪衛(wèi)生學、宴席菜單設計、消費心理學等。

實踐課程：中國名菜（熱菜實際操作）、中式面點、西式面點、食品雕刻、基本功訓練、冷菜拼盤等。

【就業(yè)方向】

星級酒店、大型餐飲連鎖企業(yè)單位從事烹飪與營養(yǎng)技術和餐飲服務與管理工作，到大中專院校、大型集團、政府機構從事后勤管理等工作，也可到職校和培訓機構從事相關專業(yè)的教育工作。

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二、民辦合肥濱湖職業(yè)技術學院簡介

合肥濱湖職業(yè)技術學院是2002年經(jīng)安徽省人民政府批準、國家教育部備案設立的全日制普通高等學校。坐落于合肥市核心區(qū)域——濱湖新區(qū)。毗鄰中國五大淡水湖之一的巢湖，緊鄰安徽省委省政府辦公新區(qū)，區(qū)位優(yōu)勢明顯，是一所宜住、宜學的花園式學校。一、學院概況學院占地面積562畝，校舍建筑面積17萬平方米，館藏紙質圖書50萬冊，電子圖書32萬冊，校內外實驗實訓室和實......【點擊查看全部內容】

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