高考填報志愿時，不僅需要對院校有一個詳細的了解，也需要考生和家長對院校專業(yè)有一個明確的認識，才能避免不慎選錯專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)介紹，包括南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)解讀、南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)學(xué)制、南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)培養(yǎng)目標、南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長查閱參考。

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一、南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)介紹

以下是南京旅游職業(yè)學(xué)院中西面點工藝專業(yè)介紹詳細內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：中西面點工藝

專業(yè)層次：專科（高職）

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱： 中西點工藝與營養(yǎng)

專業(yè)代碼： 640222

（一）培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)與我國現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，在德、智、體、美、勞等諸方面協(xié)調(diào)發(fā)展，掌握必需的文化知識，具有改革創(chuàng)新意識和吃苦奉獻精神，有初中級管理水平和一定的組織、協(xié)調(diào)工作的能力，能適應(yīng)餐飲業(yè)中西點制作與營養(yǎng)專業(yè)一線崗位需要，獲得兩種以上國家勞動部門頒發(fā)的中級職業(yè)資格證書，并具有本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力的高等應(yīng)用型人才。

（二）就業(yè)方向：

職業(yè)小類

典型工作任務(wù)

西式面點師

面包制作工藝

蛋糕制作工藝

油酥類西點制作工藝

冷凍甜品制作工藝

其他西點制作工藝

中式面點師

面點制作基礎(chǔ)

水面點心制作工藝

酵面點心制作工藝

酥面點心制作工藝

米面點心制作工藝

營養(yǎng)配餐師

膳食與營養(yǎng)

不同人群與配餐

膳食與食療

宴會菜點設(shè)計

食品原料與成品管理

（三）主干課程：

中式烹飪工藝、西式烹飪工藝、食品雕刻（塑）、中國飲食文化、點心制作、面包制作、蛋糕制作、餅干制作、泡夫制作、布丁制作、沙勿來制作等三十余門課程

（四）畢業(yè)時可獲得職業(yè)資格證與技能等級證書

全國英語應(yīng)用能力考試A/B級

大學(xué)英語4級/6級

計算機ATA考試

中式烹飪高級技能（三級）證書

中/西式面點高級技能（三級）證書

國家職業(yè)營養(yǎng)配餐員高級技能（中級）證書

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二、南京旅游職業(yè)學(xué)院簡介

南京旅游職業(yè)學(xué)院坐落于十朝都會南京，依山(方山)傍水(秦淮河)，風(fēng)景秀麗，人文薈萃，交通便捷。校內(nèi)建筑獨特，處處體現(xiàn)江南園林風(fēng)格。目前，學(xué)院擁有江寧和華嚴崗兩個校區(qū)，占地546畝(含生態(tài)旅游實訓(xùn)基地120畝)，校舍總面積近20萬平方米。校內(nèi)場館設(shè)施優(yōu)良，住宿條件優(yōu)越，現(xiàn)有館藏圖書30萬冊，建有教學(xué)實習(xí)酒店1座，國家級實訓(xùn)基地1個，省級實訓(xùn)基地2個，現(xiàn)代化實......【點擊查看全部內(nèi)容】

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