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一、德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：專科（高職）

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

●培養(yǎng)目標?面向餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)等行業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)現(xiàn)代酒店烹飪等第一線需要，掌握現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識，具備烹飪工藝、營養(yǎng)配餐、酒店管理基本技能技巧，會烹調(diào)、懂營養(yǎng)、講衛(wèi)生、善管理，有一定創(chuàng)新研發(fā)能力，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才?！窬蜆I(yè)方向?面向中、高檔賓館、酒店、酒樓、大型國企食堂、食品加工企業(yè)、快餐業(yè)、高級私人會所，以及其他餐飲企業(yè)單位，從事營養(yǎng)配餐、烹調(diào)加工和伙食管理等工作。

●主要課程?烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪原料學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、宴會設(shè)計、面點工藝學(xué)、中國名菜等課程。

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二、德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2005年經(jīng)山東省人民政府批準、教育部備案、隸屬于德州市人民政府的專科層次公辦全日制綜合性普通高等職業(yè)院校。學(xué)校實行“一校兩牌”，即“德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院”和“德州市技師學(xué)院”，2015年“德州創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大學(xué)”落戶學(xué)校。學(xué)校以高等職業(yè)教育為主，兼顧預(yù)備技師培養(yǎng)及依托電大系統(tǒng)舉辦遠程教育。整合建校十二年來，學(xué)校先后榮獲“省級文明單位......【點擊查看全部內(nèi)容】

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