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一、廣西理工職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是廣西理工職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

主要課程：烹飪學(xué)概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、食品雕刻、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、宴席設(shè)計、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、藥膳學(xué)概論、食療概論與養(yǎng)生、餐飲市場營銷、餐飲管理、中西餐烹飪技術(shù)實訓(xùn)、創(chuàng)新菜研發(fā)、烹飪技術(shù)與飯店餐飲管理綜合實習(xí)、畢業(yè)論文等。

就業(yè)方向：旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。

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二、廣西理工職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

廣西理工職業(yè)技術(shù)學(xué)院是一所經(jīng)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案，具有獨立頒發(fā)國家承認(rèn)學(xué)歷文憑資格的全日制普通高校，附屬有廣西理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校(全國中職示范校、國家級重點中專)和廣西建筑材料工業(yè)技工學(xué)校?！锪己玫霓k學(xué)條件校園占地面積1239畝，有南寧、崇左兩個校區(qū)，現(xiàn)有在校生30782人，其中大專生8324人，中職生22458人。教職工1334人，專任教師1193人，具......【點擊查看全部內(nèi)容】

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