專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和社會經(jīng)濟發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的社會責(zé)任感、職業(yè)道德、創(chuàng)新精神、實踐能力和適應(yīng)能力，畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理和科研院所等相關(guān)部門，從事食品生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、分析檢驗、安全評價、質(zhì)量認(rèn)證、經(jīng)營管理、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面工作的高級應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)和管理人才。

主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程、化學(xué)、生物學(xué)

核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、功能性食品、動植物檢驗檢疫學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量管理與控制、食品安全保藏學(xué)、食品安全檢測技術(shù)。

修業(yè)年限：四年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。

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