食品科學(xué)與工程專業(yè)是什么？食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)什么？想要學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的考生，本文整理了食品科學(xué)與工程專業(yè)基本信息，食品科學(xué)與工程專業(yè)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容、食品科學(xué)與工程專業(yè)主要課程等相關(guān)信息內(nèi)容，供大家查閱參考。

一、食品科學(xué)與工程專業(yè)基本信息介紹

二、食品科學(xué)與工程專業(yè)簡(jiǎn)介

1、食品科學(xué)與工程專業(yè)是什么？

食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識(shí)和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì)，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè)等。關(guān)鍵詞：食品 營(yíng)養(yǎng) 發(fā)酵 加工

2、食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)什么(主要課程)？

《食品工程原理》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品微生物學(xué)》、《食品質(zhì)量與安全》、《食品發(fā)酵工程》、《食品發(fā)酵工藝學(xué)》、《食品工藝設(shè)計(jì)》、《果蔬產(chǎn)品工藝學(xué)》、《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：生物、海洋食品、營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生、食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)、蜂學(xué)及蜂產(chǎn)品加工。

3、食品科學(xué)與工程專業(yè)干什么？

食品類企業(yè)：食品工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)監(jiān)督、食品營(yíng)養(yǎng)研究；政府、事業(yè)類單位：食品檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法管理。

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