釀酒工程專業(yè)是什么？釀酒工程專業(yè)學(xué)什么？想要學(xué)習(xí)釀酒工程專業(yè)的考生，本文整理了釀酒工程專業(yè)基本信息，釀酒工程專業(yè)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容、釀酒工程專業(yè)主要課程等相關(guān)信息內(nèi)容，供大家查閱參考。

一、釀酒工程專業(yè)基本信息介紹

二、釀酒工程專業(yè)簡介

1、釀酒工程專業(yè)是什么？

釀酒工程主要研究葡萄酒的釀造工藝、質(zhì)量檢測、鑒賞藝術(shù)、營銷管理等方面的基本知識和技能，涉及生物學(xué)、化學(xué)、微生物學(xué)、食品科學(xué)、工程學(xué)、文化藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域，進(jìn)行葡萄酒的生產(chǎn)、檢測、鑒賞、推廣、營銷等。常見的葡萄酒有紅酒、干白、桃紅、起泡酒等。關(guān)鍵詞：釀酒 品酒 紅酒 波爾多

2、釀酒工程專業(yè)學(xué)什么(主要課程)？

《食品生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》、《葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)》、《果實(shí)貯躲保鮮學(xué)》、《葡萄酒釀造學(xué)》、《葡萄酒鑒評學(xué)》、《葡萄酒工程學(xué)》、《葡萄酒莊園設(shè)想與治理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《實(shí)用企業(yè)治理學(xué)》

3、釀酒工程專業(yè)干什么？

釀酒類企業(yè)：釀酒工程、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、檢驗(yàn)檢疫、文化推廣。

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