高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專(zhuān)業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專(zhuān)業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了成都銀杏酒店管理學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹，包括成都銀杏酒店管理學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)解讀、成都銀杏酒店管理學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)制、成都銀杏酒店管理學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、成都銀杏酒店管理學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

更多詳細(xì)成都銀杏酒店管理學(xué)院2023年招生報(bào)考信息，戳這里查看：成都銀杏酒店管理學(xué)院報(bào)考信息專(zhuān)題頁(yè)（涵蓋成都銀杏酒店管理學(xué)院最新院校信息、成都銀杏酒店管理學(xué)院招生信息、成都銀杏酒店管理學(xué)院專(zhuān)業(yè)信息、成都銀杏酒店管理學(xué)院錄取信息等。）

一、成都銀杏酒店管理學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹

以下是成都銀杏酒店管理學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)

專(zhuān)業(yè)層次：專(zhuān)科（高職）

專(zhuān)業(yè)學(xué)制：三年

專(zhuān)業(yè)介紹：

【專(zhuān)業(yè)特色】

依托知名餐飲品牌—成都銀杏餐飲公司餐飲管理與服務(wù)的先進(jìn)理念，以及銀杏麾下國(guó)內(nèi)外名廚大師雄厚的知識(shí)和技術(shù)基礎(chǔ)，組建“行業(yè)專(zhuān)家型”師資隊(duì)伍，在課程設(shè)置上以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以職業(yè)崗位和職業(yè)技能訓(xùn)練為主線(xiàn)，通過(guò)校內(nèi)烹飪實(shí)訓(xùn)室操作，模擬廚房等實(shí)訓(xùn)課程與校外企業(yè)中頂崗實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生“動(dòng)手能力、管理水平、創(chuàng)新意識(shí)”。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪理念和烹飪相關(guān)理論知識(shí)，較熟練地掌握烹飪工藝技能，熟悉餐飲企業(yè)運(yùn)作方式和工藝流程，能勝任各類(lèi)酒店餐飲及社會(huì)餐飲企業(yè)中經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)工作的應(yīng)用型人才。

【培養(yǎng)要求】

系統(tǒng)全面地掌握烹飪基礎(chǔ)理論與基本知識(shí)，具有較強(qiáng)的烹飪實(shí)際操作技能和菜品創(chuàng)新技能；熟悉餐飲業(yè)管理與服務(wù)的內(nèi)容和程序，有一定的餐飲業(yè)管理和服務(wù)能力。

【畢業(yè)生應(yīng)具備的知識(shí)和能力】

掌握必要的法律知識(shí)，理解鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；熟練掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)，具有較強(qiáng)的語(yǔ)言及文字表達(dá)能力；掌握英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)綜合知識(shí)，能運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行餐飲服務(wù)；具有必備的體育知識(shí)、運(yùn)動(dòng)技能和能力；掌握烹飪基礎(chǔ)理論、餐飲管理與服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)、中西餐烹飪專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有中、西餐制作的能力和餐飲服務(wù)專(zhuān)業(yè)操作技術(shù)能力和管理能力。

【主要課程】

烹飪學(xué)概論、烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、面點(diǎn)工藝及制作技術(shù)、名菜制作、餐飲管理、西餐工藝、餐飲服務(wù)、餐飲成本控制

【就業(yè)方向】

畢業(yè)生可到酒店及高端餐飲行業(yè)從事烹飪食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理等工作，也可在各類(lèi)食品加工企業(yè)從事食品生產(chǎn)工作。

【授予學(xué)歷】

修完教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的全部課程，成績(jī)合格頒發(fā)專(zhuān)科畢業(yè)文憑。

》〉》更多2023年成都銀杏酒店管理學(xué)院招生專(zhuān)業(yè)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查詢(xún)：2023年成都銀杏酒店管理學(xué)院招生專(zhuān)業(yè)介紹匯總

*小提示：本文數(shù)據(jù)來(lái)源于院校官網(wǎng)及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)整理，僅供個(gè)人分享參考之用。

二、成都銀杏酒店管理學(xué)院簡(jiǎn)介

成都銀杏酒店管理學(xué)院(下稱(chēng)“銀杏學(xué)院”或“學(xué)院”）前身為成都信息工程大學(xué)銀杏酒店管理學(xué)院，始建于2002年，是經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)設(shè)立的全日制普通本科高等學(xué)校，在校學(xué)生逾萬(wàn)人。學(xué)院占地約1000畝，共有兩個(gè)校區(qū)：主校區(qū)位于成都市郫都區(qū)，交通便捷，校園環(huán)境優(yōu)雅，教學(xué)和生活設(shè)施完善；南溪校區(qū)位于宜賓市南溪區(qū)，建有一流的教學(xué)酒店，為多個(gè)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供了......【點(diǎn)擊查看全部?jī)?nèi)容】

》〉》相關(guān)大學(xué)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)題推薦：

全國(guó)各大學(xué)院校招生專(zhuān)業(yè)專(zhuān)題頁(yè)

全國(guó)各大學(xué)院校學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)題頁(yè)

全國(guó)各院校各專(zhuān)業(yè)招生計(jì)劃/招生人數(shù)專(zhuān)題頁(yè)