高考填報志愿時，不僅需要對院校有一個詳細的了解，也需要考生和家長對院校專業(yè)有一個明確的認識，才能避免不慎選錯專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹，包括新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)解讀、新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)學制、新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標、新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)學習內容等相關信息，供各位考生及家長查閱參考。

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一、新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細內容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標：該專業(yè)采用“校企融合、課證融合”的人才培養(yǎng)模式和“雙證書”教育模式，培養(yǎng)具有較強的烹飪實踐操作技能以及營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力；具有一定的廚房生產組織和管理能力、宴會策劃、餐飲營銷能力；具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，具備愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、勇于創(chuàng)新、團隊協(xié)作等精神，能適應現(xiàn)代餐飲業(yè)、酒店業(yè)發(fā)展需要的高端技能型專門人才。專業(yè)理論課程主要有：烹飪原料、烹飪化學、飲食文化概論、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、中國名菜、中醫(yī)飲食保健、餐飲企業(yè)經營與管理、冷菜工藝、菜點設計開發(fā)、西餐工藝等。專業(yè)一體化課程主要有：專業(yè)素養(yǎng)訓練、烹調工藝、面點工藝、食品雕刻工藝、營養(yǎng)配膳等課程。實訓主要課程有：基本功實訓、烹調技術實訓、面點技術實訓、食品雕刻與冷拼技術實訓、營養(yǎng)與配膳實訓、廚房管理、校外頂崗實習及畢業(yè)設計。就業(yè)方向：本專業(yè)主要是培養(yǎng)具有高技能的烹飪專業(yè)人才。就業(yè)方向主要是面向北京、上海、江蘇等經濟發(fā)達地區(qū)的星級酒店。如杭州蕭山開元名都大酒店、江蘇常熟中江皇冠假日酒店、廊坊喜來登大酒店等五星級飯店，畢業(yè)生供不應求。畢業(yè)的學生月薪3500—5000元左右，部分走上管理崗

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二、新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院簡介

新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院坐落在河南省新鄉(xiāng)經濟技術開發(fā)區(qū)(國家級)核心區(qū)經三路6號，設有校本部(經開區(qū))和北校區(qū)(衛(wèi)輝)、西校區(qū)(科隆大道)三個校區(qū)，占地2450畝，建筑面積60余萬平方米，現(xiàn)有固定資產15億元。各類在校生2.3萬人，其中?？粕?.1萬余人，中職生1.2萬余人。教職工1100余人，其中高級職稱教師259人、具有“雙師”素質教師350人、博士碩士300余人，享受國務院特殊津貼專......【點擊查看全部內容】

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