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一、朔州職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)介紹

以下是朔州職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)介紹詳細內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：酒店管理

專業(yè)層次：專科（高職）

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

一、專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理的基本知識和服務技能，從事飯店經(jīng)營管理和接待服務的高級管理人才與高級技術(shù)應用性專門人才。

二、人才培養(yǎng)的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)

1、知識結(jié)構(gòu)

（1）職業(yè)道德、法律、鄧小平理論、形式與政策方面的知識。

（2）計算機應用、外語等方面的知識。

（3）旅游心理學、禮儀、飯店公共關(guān)系等方面的知識。

（4）前廳管理與服務、客房管理與服務、餐飲管理與服務、康樂管理與服務等方面的知識。

（5）食品營養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識。

（6）酒店營銷、酒店財務管理、酒店人力資源管理等方面的知識。

2、能力結(jié)構(gòu)

（1）掌握較強的服務技能，具備獨立工作的能力。

（2）熟悉酒店的基本業(yè)務，具有酒店計劃管理、組織管理、督導管理、培訓、溝通管理、財務管理、控制管理的能力。

（3）有較強的應變能力，具有發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力和創(chuàng)新精神。

（4）具有較強的語言表達能力、社交能力。

（5）在外語方面具有獨立交流的聽說能力。

（6）掌握一定的計算機操作技能，具有獲取、處理、應用信息的能力。

（7）具有敏銳的觀察力和良好的情感自控能力。

3、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

（1）思想素質(zhì)

具有良好的職業(yè)道德、服務意識和極強的組織紀律性，以主動、熱情、耐心、周到的服務方針，樹立為客人服務是自己神圣的天職，服從指揮、忠于職守。

（2）業(yè)務素質(zhì)

注重儀表儀容，講究語言藝術(shù)，具備酒店從業(yè)人員所必備的文化知識，具有促銷的知識，掌握一定的推銷藝術(shù)。

（3）身體素質(zhì)

具有優(yōu)美的體態(tài)、健康的體魄和良好的個人習慣，使學生在工作中不僅做到會干、肯干，而且能干。

（4）心理素質(zhì)

具有心理學的知識，對客人的心理特征有科學的理解，準確的判斷。了解客人的需求，提供針對性服務；對自身的心理特征有清醒的認識，明確的把握。

三、修業(yè)年限：全日制三年

四、主要實踐性教學環(huán)節(jié)：

社交禮儀實訓、酒店英語、旅游英語口語訓練、會展模擬實踐、

餐飲服務實踐、酒店營銷實踐、前廳與客房服務與管理實踐、酒店實習?

五、主要課程設(shè)置

思想道德修養(yǎng)、毛澤東思想概論、形勢與政策、鄧小平理論、公共外語、計算機文化基礎(chǔ)、體育、應用文寫作、餐飲服務與管理、旅游概論、酒店營銷學、酒店公共關(guān)系、酒吧經(jīng)營與管理、酒店專業(yè)英語、酒店服務禮儀、康樂服務與管理、酒店人力資源與管理、酒店財務管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、導游基礎(chǔ)、形體訓練、現(xiàn)代酒店管理、就業(yè)指導、前廳客房服務與管理、酒店信息管理、旅游服務心理學、旅游政策與法規(guī)、導游實務、山西導游、旅游電子商務、插花基礎(chǔ)、酒吧服務訓練、調(diào)酒基礎(chǔ)、茶藝基礎(chǔ)、咖啡文化。

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二、朔州職業(yè)技術(shù)學院簡介

朔州職業(yè)技術(shù)學院是經(jīng)山西省人民政府批準、教育部備案的一所全日制公辦高職院校，位于朔州市恢河河畔，環(huán)境優(yōu)美，交通便利。學院前身是山西省朔州農(nóng)業(yè)學校。始建于1957年，建校60多年來，為社會培養(yǎng)了數(shù)以萬計的各級各類專業(yè)技術(shù)人才，為朔同地區(qū)乃至全省社會經(jīng)濟發(fā)展做出了較大貢獻。進入新世紀以來，在市委、市政府的大力支持下，為了適應當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，2007年4......【點擊查看全部內(nèi)容】

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