高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)介紹，包括遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)解讀、遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)學(xué)制、遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)（西餐烹調(diào)）

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的，具備扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和嫻熟的專業(yè)技能，具有良好的職業(yè)精神和協(xié)調(diào)創(chuàng)新能力，能夠勝任星級(jí)酒店西餐廳和高檔西式餐飲企業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理工作的優(yōu)秀高素質(zhì)技能型專門人才。

【核心課程】

西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)一、二、三、四、西餐烹飪英語(yǔ)、烹飪化學(xué)（食品安全）、營(yíng)養(yǎng)與配餐、西點(diǎn)工藝、酒水鑒賞與咖啡制作、廚政管理、西餐飲食文化、西餐烹飪工藝美術(shù)、西餐服務(wù)與管理。

【就業(yè)方向】

星級(jí)酒店餐飲部、社會(huì)餐飲企業(yè)、社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。

初次就業(yè)崗位：烹調(diào)師、西點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員等。

未來(lái)提升崗位：廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲總監(jiān)、社會(huì)西餐廳經(jīng)理、高級(jí)配餐師、專業(yè)培訓(xùn)師等。

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二、遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是遼寧省高等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校，是經(jīng)遼寧省人民政府批準(zhǔn)、國(guó)家教育部備案，專門為服務(wù)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才的省屬公辦高等職業(yè)院校。學(xué)院占地面積13.7萬(wàn)平方米，在校生5000余人。校區(qū)位于國(guó)家級(jí)新區(qū)——沈陽(yáng)市沈北新區(qū)，輝山腳下，蒲河南岸，毗鄰沈陽(yáng)棋盤山國(guó)際風(fēng)景旅游開(kāi)發(fā)區(qū)。這里青山入目、碧水環(huán)繞，書香四溢的校園芳草......【點(diǎn)擊查看全部?jī)?nèi)容】

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