【應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)介紹】本文整理了應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)基本信息，應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容、應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)主要課程、應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)方向及就業(yè)方向等相關(guān)信息內(nèi)容，供大家查閱參考。

一、應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)是什么？

應(yīng)用生物科學(xué)主要研究生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生物、昆蟲、微生物等方面的應(yīng)用，在食品、糧油、醫(yī)藥等領(lǐng)域進行生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測和工程設(shè)計等。例如：香菇、木耳等食用菌的栽培與加工，肉類、蔬菜等食品的微生物檢驗，醋、醬油、醪糟的發(fā)酵生產(chǎn)等。關(guān)鍵詞：生物 微生物 食用菌 發(fā)酵

二、應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)學(xué)什么(主要課程)？

《普通微生物學(xué)》、《微生物生理學(xué)》、《微生物遺傳學(xué)》、《病毒學(xué)》、《真菌學(xué)概論》、《食用菌栽培學(xué)》、《食用菌分類學(xué)》、《食用菌加工技術(shù)》、《微生物檢驗技術(shù)》、《微生物發(fā)酵工程》部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：菌物科學(xué)與技術(shù)。

三、應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)干什么？

食品類企業(yè)：產(chǎn)品研發(fā)、食用菌加工、發(fā)酵工程、工藝設(shè)計、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理、貯運保鮮、質(zhì)量檢測；政府、事業(yè)類單位：微生物檢驗、食品檢驗。

四、應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)詳情

專業(yè)代碼：090109T

授予學(xué)位：農(nóng)學(xué)或理學(xué)學(xué)士

修學(xué)年限：四年

開設(shè)課程：

食品化學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 食品微生物學(xué) 食品工程原理 食品工藝概論 食品分析 現(xiàn)代食品裝備與自動化 食品工廠設(shè)計 * 特色課程 雙語教學(xué)課程：食品工藝概論 食品化學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué)原版外文教材課程：食品工藝概論研究型課程：食品新產(chǎn)品開發(fā)自學(xué)型課程：食品感官評定

相近專業(yè)：

生物技術(shù) 生物工程

主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

包括教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、課程設(shè)計、畢業(yè)論文(畢業(yè)設(shè)計)等。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有創(chuàng)新素質(zhì)和國際視野，掌握現(xiàn)代食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識，具備科學(xué)研究與技術(shù)管理能力，能在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事規(guī)劃管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、安全性與品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)復(fù)合型食品科學(xué)與工程技術(shù)人才。

專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)物理、化學(xué)、生物學(xué)與食品工程學(xué)的基礎(chǔ)理論和基本知識，接受食品科學(xué)研究、工程設(shè)計與生產(chǎn)技術(shù)管理能力的基本訓(xùn)練，具有生產(chǎn)流水線和食品生產(chǎn)設(shè)備的運用能力和研究、設(shè)計、改進的初步能力。

畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力

1.掌握食品相關(guān)的化學(xué)、物理和生物學(xué)科的基礎(chǔ)理論和基本技能；2.掌握食品工程單元和生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用知識，具有生產(chǎn)流水線和食品生產(chǎn)設(shè)備的運用能力和研究、設(shè)計、改進的初步能力；3.掌握食品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量分析和安全性控制的基礎(chǔ)理論和基本技能，具有設(shè)計和運用生產(chǎn)技術(shù)和工藝的能力，以及食品分析檢驗和先進質(zhì)量管理體系的應(yīng)用能力；4.具有食品生產(chǎn)過程的技術(shù)經(jīng)濟分析和生產(chǎn)組織管理能力；5.掌握科學(xué)研究的基本方法，具有食品科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)的初步能力。

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