營養(yǎng)配餐專業(yè)是什么？營養(yǎng)配餐專業(yè)學什么？想要學習營養(yǎng)配餐專業(yè)的考生，本文整理了營養(yǎng)配餐專業(yè)基本信息，營養(yǎng)配餐專業(yè)主要學習內(nèi)容、營養(yǎng)配餐專業(yè)主要課程等相關(guān)信息內(nèi)容，供大家查閱參考。

一、營養(yǎng)配餐專業(yè)基本信息介紹

二、營養(yǎng)配餐專業(yè)簡介

1、營養(yǎng)配餐專業(yè)是什么？

營養(yǎng)配餐主要研究食品加工、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生等方面基本知識和技能，進行食品加工管理、營養(yǎng)配餐、食品營養(yǎng)分析、食品質(zhì)量安全管理等。例如：食品葷素、種屬的合理搭配，根據(jù)不同需求對食品進行元素提取加工，食品營養(yǎng)價值分析等。關(guān)鍵詞：食品 葷素 種屬 營養(yǎng)價值

2、營養(yǎng)配餐專業(yè)學什么(主要課程)？

《中外烹飪概論》、《烹飪原料學》、《烹飪工藝學》、《食品衛(wèi)生與安全》、《烹飪營養(yǎng)學》、《烹飪化學》、《營養(yǎng)配餐基礎(chǔ)》、《食療養(yǎng)生》、《食品質(zhì)量管理》、《食品理化檢測技術(shù)》

3、營養(yǎng)配餐專業(yè)干什么？

餐飲類企事業(yè)單位：食品加工管理，膳食咨詢指導(dǎo)，食品營養(yǎng)分析，營養(yǎng)餐制作，餐飲業(yè)經(jīng)營與管理，食品營銷與服務(wù)，食品質(zhì)量安全管理。

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