【綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)介紹】本文整理了綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)基本信息，綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)主要課程、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)培養(yǎng)方向及就業(yè)方向等相關(guān)信息內(nèi)容，供大家查閱參考。

一、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)是什么？

綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)主要研究植物生理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、綠色食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢驗(yàn)等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行綠色食品的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)等。例如：罐頭、饃片等綠色零食食品的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)，無污染蔬菜和水果的農(nóng)藥含量檢測(cè)，蔬菜干、水果干等綠色食品的加工與包裝等。關(guān)鍵詞：綠色食品 蔬菜 水果 饃片

二、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)什么(主要課程)？

《綠色食品安全與檢驗(yàn)》、《果蔬加工技術(shù)》、《綠色食品產(chǎn)品設(shè)計(jì)》、《食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理》、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品加工技術(shù)》、《食品分析技術(shù)》、《綠色食品質(zhì)量檢測(cè)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》

三、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)干什么？

綠色食品類企業(yè)：綠色食品產(chǎn)品設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)、食品加工、營(yíng)養(yǎng)分析、品質(zhì)控制；檢驗(yàn)類企事業(yè)單位：綠色食品質(zhì)量檢測(cè)。

四、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)培養(yǎng)詳情

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握綠色食品生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)基本知識(shí)，具備農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢和技術(shù)開發(fā)能力，從事綠色食品加工、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)及產(chǎn)品銷售工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。就業(yè)面向

主要面向綠色食品生產(chǎn)、加工及流通企業(yè)，在原料、加工、品控，產(chǎn)品檢驗(yàn)崗位群，從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品檢驗(yàn)、銷售與管理等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握綠色食品的生產(chǎn)特性、綠色食品的加工原理，具備綠色食品生產(chǎn)、加工和技術(shù)推廣的能力；

3．掌握綠色食品的理化檢測(cè)、微生物檢測(cè)與分析的專業(yè)知識(shí)和技能，能夠選擇合適檢驗(yàn)方法，對(duì)綠色食品原輔材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，能夠分析判斷檢驗(yàn)結(jié)果，出具規(guī)范檢驗(yàn)報(bào)告：

4．掌握綠色食品質(zhì)量管理的基本理論，具備綠色食品生產(chǎn)管理和品質(zhì)控制的能力；

5．掌握綠色食品生產(chǎn)及加工行業(yè)的國家方針、政策及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具備依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)正確指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的能力。

核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

1．核心課程

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品理化檢測(cè)技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)等。

2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品理化檢測(cè)技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、儀器分析技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、綠色果蔬加工技術(shù)等實(shí)訓(xùn)。

在綠色食品企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

食品檢驗(yàn)工食品安全師

銜接中職專業(yè)舉例

農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工

接續(xù)本科專業(yè)舉例

農(nóng)學(xué)食品質(zhì)量與安全

以上專業(yè)內(nèi)容整理自教育部及網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)，僅供參考。【gengsan.com】

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