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一、淄博職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)介紹

以下是淄博職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：酒店管理

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

【專業(yè)背景】

酒店管理專業(yè)是院級重點(diǎn)專業(yè)之一，該專業(yè)始建于1993年，（原山東省淄博商業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)），為當(dāng)時全省為數(shù)不多的酒店管理專業(yè)。2002年淄博職業(yè)學(xué)院成立，設(shè)立旅游管理系，并設(shè)酒店管理教研室。2004年9月開始招收普通高職學(xué)生，同年12月被學(xué)院確定為院級教育教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)，2009年3月獲得院級重點(diǎn)示范（培育）專業(yè)立項，2011年12月完成驗收。

在20多年的專業(yè)發(fā)展過程中，不斷進(jìn)行教育教學(xué)改革，積極探索適合職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式，為山東省及國內(nèi)其他省、市輸送2500余名畢業(yè)生，就業(yè)率達(dá)98%以上。為社會培養(yǎng)了大批中、高級技能型人才，許多畢業(yè)生已成長為酒店行業(yè)的高級主管或部門經(jīng)理，得到了社會各界的廣泛贊譽(yù)。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)具有良好職業(yè)素質(zhì)，熟悉酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及運(yùn)營規(guī)律，掌握餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理等理論與實踐方面的專業(yè)知識與操作技能，面向旅游、酒店等各類企事業(yè)單位和相關(guān)相關(guān)延伸服務(wù)行業(yè)，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線需要，德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。

【開設(shè)課程】

酒店管理概論、前廳客房服務(wù)與管理、酒店酒吧管理與酒水控制、酒店市場營銷、酒店服務(wù)技能實訓(xùn)、酒店英語、酒店人力資源管理、旅游接待禮儀、酒店督導(dǎo)管理與溝通、宴會設(shè)計、中外飲食文化

【師資隊伍】

該專業(yè)現(xiàn)有專任教師8名，其中高級職稱4人，碩士8人，學(xué)院專業(yè)帶頭人1人，行業(yè)企業(yè)兼職帶頭人1人，專業(yè)骨干教師3人，兼職教師9人，雙師素質(zhì)教師比達(dá)100%。

【教科研成果】

該專業(yè)有省級精品課程1門,高職委精品課程1門，院級精品課程2門，在線網(wǎng)絡(luò)課程正在申報中；專任教師先后在國家級刊物上發(fā)表論文58篇，主編、參編教材18本，主持、參與省級以上專業(yè)相關(guān)課題5項。

該專業(yè)先后獲得2009年度山東省優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎1項，2010年省級專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊1個，2011年4月獲全國旅游職業(yè)院校飯店服務(wù)技能大賽三個項目中的3項三等獎，2012年4月獲全省職業(yè)院?，F(xiàn)代飯店服務(wù)項目大賽一等獎1項，2012年5月獲全國職業(yè)院校中餐宴會擺臺項目學(xué)生一等獎1項。2015年學(xué)生5月參加“神州視景杯”第七屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽，獲得“中餐宴會擺臺”二等獎和“西餐宴會擺臺”二等獎各1項；2015年11月參加2015年山東省職業(yè)院校技能大賽（高職組）“現(xiàn)代酒店服務(wù)”賽項，獲得團(tuán)體二等獎。2016年10月參加2015年山東省職業(yè)院校技能大賽（高職組）“現(xiàn)代酒店服務(wù)”賽項，獲得團(tuán)體二等獎。

【校內(nèi)外實訓(xùn)基地】

根據(jù)本專業(yè)技能訓(xùn)練的要求，校內(nèi)專業(yè)實訓(xùn)基地設(shè)有中西餐實訓(xùn)室、酒吧咖啡廳實訓(xùn)室、形體禮儀實訓(xùn)室、前廳客房實訓(xùn)室、酒店信息管理實訓(xùn)室。校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地根據(jù)高技能人才培養(yǎng)的需要，融教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、學(xué)生頂崗和職業(yè)素質(zhì)提升五位于一體，并積極引入現(xiàn)代企業(yè)文化，按照職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)代企業(yè)管理要求，精心營造提升學(xué)生職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的環(huán)境，努力提升學(xué)生的實踐能力和綜合素質(zhì)。

為了培養(yǎng)專業(yè)化人才，系部先后合作的校外實習(xí)企業(yè)30余家，如廣州花園酒店（白金五星）、廈門喜來登酒店、北京友誼賓館、上海藍(lán)海博龍大酒店、青島八大關(guān)賓館、青島溫德姆花園酒店、淄博喜來登酒店、淄博銀座華美達(dá)酒店等一大批五星級酒店。

【就業(yè)崗位】

四、五星及白金五星級酒店高級服務(wù)崗位；

中高檔酒店前廳、餐飲、客房、銷售等相關(guān)業(yè)務(wù)部門的初級、中級管理崗位；

酒店管理公司基層管理崗位；

經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店管理崗位；

相關(guān)延伸行業(yè)（會所、會展中心、俱樂部、高爾夫及相關(guān)娛樂業(yè).游艇公司、物業(yè)公司、寫字樓或機(jī)關(guān)的接待機(jī)構(gòu)）服務(wù)及管理崗位。

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二、淄博職業(yè)學(xué)院簡介

淄博職業(yè)學(xué)院是淄博市人民政府主辦的一所全日制綜合性高等職業(yè)學(xué)校，成立于2002年，有63年辦學(xué)歷史?，F(xiàn)為“中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計劃”建設(shè)單位、國家示范校優(yōu)秀建設(shè)單位、山東省首批優(yōu)質(zhì)校、全國診改試點(diǎn)校、教育部現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位、全國職業(yè)院校數(shù)字校園建設(shè)實驗校，先后榮獲全國職業(yè)教育先進(jìn)單位、全國精神文明建設(shè)工作先進(jìn)單位等榮譽(yù)稱號，......【點(diǎn)擊查看全部內(nèi)容】

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