“田間耕種，匠心攤制，它的味道，它的故事，都在一張薄如蟬翼，色如鶴翎的煎餅中萌生?！边@是泰安新泰市樓德鎮(zhèn)煎餅博物館里對煎餅最樸實的描述。經(jīng)過前期泰山科技學院汶陽書院師生們的研學走訪，也讓生活在城市的我們漸漸發(fā)現(xiàn)了泰安煎餅背后隱藏的秘密。5月24日下午16:00，由泰山科技學院汶陽書院主辦、書院錦瑯?美食工坊承辦的“煎餅賦——泰山傳統(tǒng)美食品鑒節(jié)”在泰山科技學院的書院庭院中“火熱”展開，500名師生開啟了一場與煎餅的雙向奔赴。


“圓如望月，大如銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎……”鏡頭一轉(zhuǎn)，擷陽庭院上詩詞朗誦、書法展示以及美妙的古箏彈奏緩緩入耳、入目，在瞻巖書院杜宜峰老師、大數(shù)據(jù)學院/瞻巖書院房慶璋同學和大數(shù)據(jù)/海右書院王溱媛同學師生共同演繹下，大家從蒲松齡筆下的《煎餅賦》中感受到古代魯中地區(qū)煎餅的悠久歷史及歲月演變。


當代人對于煎餅的認識雖少但也有趣，《煎餅俠》電影的放映也讓更多的年輕人開始關注“煎餅”這樣一個美食詞匯，現(xiàn)場來自淬煉商學院的輔導員劉浩男老師化身煎餅俠，駕駛機車炫酷登場，在古今之間點燃全場，將煎餅視角賦予了更多有趣和可能。



泰安街頭素有“家家支鏊子，戶戶烙煎餅”的傳統(tǒng)。為讓同學們更加深入體驗泰山煎餅制作過程，活動現(xiàn)場特別邀請到泰安市岱岳區(qū)朱官莊村的張阿姨來到現(xiàn)場向同學們展示煎餅的制作，攤、戧、揭、疊，一系列嫻熟的操作，片刻香脆的煎餅成型，引得圍觀同學驚呼不已，氤氳著濃濃的人間煙火?，F(xiàn)場很多同學躍躍欲試，在張阿姨的幫助下，他們在小小的鏊子邊“揮毫潑墨”，攤開、揭面，一張張攤糊了的煎餅也讓同學們感受到一張煎餅的制作艱辛，但也在親手烙煎餅的過程中體驗著山東人對煎餅那一份獨特情懷。攤煎餅讓煎餅不僅吃進校園，更是傳進同學們的手中，體會煎餅人背后的勞動與樸實。


如今，在新一代山東人的手中，煎餅不再僅僅是果腹之物，而成為山東人民不斷創(chuàng)新、精益求精的藝術品。薄如蟬翼的煎餅不僅可以果腹，還能用來剪紙，繪畫，插花，一切皆有可能。王總帶領他的團隊向大家展示了獨門絕技——“煎餅花”，花籃狀、花瓶狀、盆景狀、花束狀，一朵朵傲然綻放，精巧逼真，一花一葉，惟妙惟肖，讓大家贊嘆不已。把煎餅做成花，這個以前聞所未聞的想法如今成為現(xiàn)實，同學們在驚奇的同時也被一個個小小的煎餅花成功圈粉。來自淬煉商學院/海右書院的丁啟悅同學在朋友圈表達了和煎餅花呆在一起一下午的愉悅心情。此外，同學們還把泰山風景以繪畫的形式繪制在煎餅上，可謂是餅上添“畫”，精妙有趣。



除了煎餅，書院師生還共同呈現(xiàn)了其他泰安美食，活動現(xiàn)場熱火朝天，美味飄香。泰山燒烤、泰山炒雞、泰山咸菜、泰山三美等相關美食，在書院生活品鑒導師的烹飪下，大家爭相品嘗。俗話說，世間萬間美食，煎餅皆可卷，煎餅也可以說是主食界中最為“內(nèi)卷”的一員，煎餅配著大蔥、就著馓子、咸菜，一個個“煎餅卷”送入同學們的口中，品嘗著煎餅卷萬物的豐富味道。那些被煎餅熨熱的漫長歲月，與散落在街頭巷尾的人間煙火，無論是在哪里，都足以讓山東人感受到家的味道。不同的美食，味道迥異，甜蜜的味道，卻何其相似。數(shù)不盡的美食，數(shù)不盡的歡樂，每一個角落都氤氳著煙火的溫度，每一幀場景都洋溢著幸福的底色。


在現(xiàn)場，泰山科技學院淬小E傳媒電商工作室的同學們也通過現(xiàn)場直播的形式宣傳泰安煎餅的獨有文化特色，以新泰市傳文食品有限公司推出的翼翎煎餅為主商品進行推銷，以青年之力助力泰安之美，直播期間獲得千余人次觀看、評論。


此次以煎餅為主角的美食品鑒節(jié)圓滿落下帷幕，今天，泰山科技學院500名師生一起感受著煎餅的人間煙花，明日，也定將會把這份來自煎餅的柔韌與美好傳遞給更多的人，這是每一位在泰山腳下求學學子最樸實的“泰山約定”。傳承千年煎餅文化，融合時代新潮，今后，泰山科技學院也將持續(xù)立足泰安特色文化，帶領師生繼續(xù)探索美食之旅，以書院為平臺搭建更加有趣、多元的師生互動方式，以更精細、精美、精彩的書院活動呈現(xiàn)泰安文化，借助青年力量，從而實現(xiàn)長遠的傳承與發(fā)揚。