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員工手冊篇一

１、見習：新進人員培訓完畢后培訓報到后有3天見習期，如不滿3天，不計發(fā)工資：

２、如經(jīng)主管考核不能勝任崗位工作，可以退回行政人事部審定，如行政人事部認定其還有潛力可培訓后另行安排調(diào)整；如認定確實不適合崗位，由行政人事部溝通后作勸退處理；

３、如員工在3天內(nèi)自認為公司或崗位不適合自我發(fā)展，可與主管和行政人事部溝通后自行離開；

４、試崗期員工每日填寫《見習期員工工作考評表》，并交由主管填寫意見；3天期滿后，主管填寫總評意見，交行政人事部；

５、辦理入職手續(xù)：主管和行政人事部同意轉(zhuǎn)入試崗期的員工，由員工帶《見習期員工工作考評表》、本人最近半身脫帽彩色照片兩張、個人簡歷、學歷證件、身份證之正本及影印本各一份、其它指定應交之證件（如健康證、暫住證）等到行政人事部辦理相關(guān)入職手續(xù)，建立人事檔案，制作發(fā)放工作證，簽訂兼職協(xié)議，并錄入指紋以便進行指紋打卡考勤登記。

６、試崗：試崗期1-3個月（包括3天見習期），正常情況為1個月，對試用不合格者將停止試崗或視情形延長其試崗期，延長時間最長不超過3個月，試用合格將轉(zhuǎn)為兼職員工。

７、兼職人員工作滿1年，根據(jù)工作情況，可轉(zhuǎn)為正式員工，簽訂勞動合同。對于表現(xiàn)優(yōu)越的員工，可提前轉(zhuǎn)為正式員工。

二、停止試崗

新進人員有下列之一者﹐應予停止試崗。

１、經(jīng)主管和行政人事部認定確實不能勝任工作者。

２、受記過及以上之處分者。

３、有曠工現(xiàn)象者。

４、累計事假超過３天﹐或病假超過5天﹐或遲到早退超過5次者。

５、經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)有不良記錄者。

６、患有嚴重傳染病或疾病有礙工作或公共衛(wèi)生者。

７、發(fā)現(xiàn)個人資料不真實，有欺騙公司之行為者。

８、不服從公司管理者。

９、其它應予辭退之事實者。

三、轉(zhuǎn)為正式員工：

１、兼職員工工作表現(xiàn)良好，填寫【轉(zhuǎn)正申請】經(jīng)用人部門核準（主管及以上級別須公司總經(jīng)理批準），行政人事部無異議后報交行政人事部存檔備案：

２、由行政人事部和相關(guān)人員進行溝通，明確其轉(zhuǎn)正后各項薪酬待遇、崗位職責、工作期望等，下達【轉(zhuǎn)正通知書】并向公司各部門公示；

３、簽訂正式勞動合同，合同由行政人事部、當事人各執(zhí)一份，并為員工購買社保。

４、如當月10日前得到批準的轉(zhuǎn)正，則當月享受轉(zhuǎn)正后各項薪酬待遇，如10日后（包括10日）得到批準的轉(zhuǎn)正，則在次月享受轉(zhuǎn)正后的各項薪酬待遇。

四、續(xù)約

１、員工勞動合同即將到期，普通員工續(xù)簽勞動合同須由部門主管提經(jīng)主任核準，主管及以上人員續(xù)簽勞動合同須由部門主任提經(jīng)總經(jīng)理核準后辦理以下事宜：

２、要求績效考核均在b類以上（含b類），無重大過失和違紀行為（無記過及以上處分）。

３、普通員工續(xù)簽勞動合同由行政人事部與當事人簽訂，主管及以上人員續(xù)簽勞動合同由公司總經(jīng)理與當事人續(xù)簽。合同由行政人事部、當事人各執(zhí)一份。

４、如經(jīng)公司研究認為不擬與員工續(xù)簽勞動合同，須由行政人事部提前30天向員工告知

五、離職手續(xù)

１、試用期員工主動提出離職，須提前七天向主任（主管及以上人員須向總經(jīng)理）提交【員工離職申請書】；正式員工主動提出離職，須提前三十日向主任提交（主管及以上人員須向總經(jīng)理）提交【員工離職申請書】，批準同意后憑【員工離職申請書】到行政人事部取【員工離職手續(xù)表】，經(jīng)核準后，辦理以下離職手續(xù)：２、工作業(yè)務交接。

３、繳回各項工作用品。

４、人事、資產(chǎn)、財務等物品繳驗。

５、解除聘用。

６、員工工資在次月15日進行發(fā)放（若有特殊情況，須總經(jīng)理批示）。

７、停止試用人員由直接主管提出，經(jīng)主任（主管及以上人員須經(jīng)總經(jīng)理）核準后，由行政人事部按11.1辦理。

８、違反公司規(guī)定，未辦理離職手續(xù)者，由行政人事部以請示的方式提出處理意見，經(jīng)總經(jīng)理核準后辦理以下手續(xù)：

９、填寫【人事異動表】和【員工離職手續(xù)表】。

１０以信函或其他方式通知本人在三日內(nèi)必須至公司辦理離職手續(xù)。

１１、未辦理完成離職手續(xù)，一切責任自負，嚴重者將向公安機關(guān)報案。

１２、請示將正式呈交總經(jīng)理，并列入個人檔案中。

１３、在手續(xù)未辦理完畢前扣發(fā)未結(jié)算工資，逾期1個月未辦理者，不發(fā)放工資，如對公司造成損失，須承擔相關(guān)刑事或民事責任。

六、指紋打卡

1、進入試用期員工均到行政人事部錄入指紋，上下班須進行指紋打卡，如未打卡（特殊情況申請獲批準除外），上午罰款50元，下午罰款20元。

2、人員離職后，行政人事部統(tǒng)計其考勤情況后，將其指紋記錄刪除。

七、遲到與早退

1、早上8：15（含8：15）以后到公司者皆視為遲到。遲到3分鐘內(nèi)扣罰款5元，4—10分鐘內(nèi)扣罰10元，11—20分鐘內(nèi)扣罰20元，21—30分鐘內(nèi)扣罰30元，超過31分鐘計半天事假。

2、凡未按規(guī)定時間上下班者視為遲到/早退﹐早退處罰和遲到相同，3分鐘內(nèi)扣罰款5元，3—10分鐘內(nèi)扣罰10元，11—20分鐘內(nèi)扣罰20元，21—30分鐘內(nèi)扣罰30元，超過31分鐘計半天事假。應依請假手續(xù)于當天辦理請假，否則該時段以曠職處理。

３、因業(yè)務需要﹐前往他處辦事而遲到者應事先向各處主管備案，并于事后向行政人事部提交主任簽字的【考勤申請表】，否則以遲到早退處理。、當日考勤異常者（不能進行打卡或無法識別等）須在當日提出【考勤申請表】，經(jīng)各處主管核準后交行政人事部以便更正考勤記錄，逾期不予受理。

八、事假

１、于當日開始上班時間后一個小時內(nèi)以電話報備者，準予來上班時憑據(jù)證明文件補辦請假手續(xù)，不辦請假手續(xù)者，以曠工論。

２、于當日開始上班時間一小時以后來電者，一律以曠工論。

３、報備者應向所屬各處主管報備，主管應于當日開始上班時間后1小時10分鐘內(nèi)報至行政人事部，否則仍以曠職論。

４、因主管個人原因，未依事實報告或延誤報告時間，因而影響出勤狀況由主管負責，承擔相應扣款處罰責任。

５、報備者須同時告知請假者的工號、部門、姓名以防失誤，否則責任自負。

６、每月事假累計不得超過 3 天，全年事假累計不得超過10天，事假每次不得超過3天。超過以上期限者，除總經(jīng)理特批，將予免職辭退處理。

７、事假每天按上月日工資（上月總工資/當月應出勤天數(shù)）的100%扣罰。

九、病假

１、病假每天按當月日工資（當月總工資/當月應出勤天數(shù)）的50%扣罰，其他原則上比照事假申請。２、當天本人確因急病者須由本人或委托家屬于開始上班時間后一小時內(nèi)報備，且于3日內(nèi)由本人或委托家屬來公司補辦請假手續(xù)，補假時應出示相關(guān)縣級以上醫(yī)院相關(guān)證明（如：個人病歷卡、醫(yī)療證明書、醫(yī)院開具的病假條等），未辦請假手續(xù)者，仍視為曠工。

３、于開始上班時間一小時以后來電者，一律以曠工論。

４、報備者應向所屬各處主管報備，主管應于當日開始上班時間后1小時10分鐘內(nèi)報至行政人事部，否則仍以曠工論。

５、因主管個人原因，未依事實報告或延誤報告時間，因而影響出勤狀況由主管負責，承擔相應扣款處罰責任。

６、報備者須同時告知請假者的工號、部門、姓名以防失誤，否則責任自負。

７、員工每月病假不得超過5天，全年病假累計不得超過30天以內(nèi)。超過公司可給予辭退處理 ８、病假連續(xù)超過兩周以上者，視為長病假，計算天數(shù)時含例休假和國家法定假。

９、病假累計天數(shù)超過國家規(guī)定醫(yī)療期者，依國家有關(guān)規(guī)定處理。

十、婚假

１、達到法定婚齡婚假為3天，限一次用完。

２、婚假申請之有效期為自結(jié)婚登記日起三個月內(nèi)為限。

３、有效婚假認定的標準為自申請者轉(zhuǎn)正日期以后(包括轉(zhuǎn)正日)登記注冊方為有效。

４、婚假連續(xù)假期，不包含例休假?；榧俨坏门c國家法定假連續(xù)請休。

５、婚假之申請必須提出相關(guān)證明文件（如結(jié)婚證書）。

６、在公司工作期間已經(jīng)請過婚假的二婚不得再次享受婚假。

十一、喪假

１、父母、岳父母、配偶、子女、直系親兄弟姐妹等之死亡，給予喪假3天。祖父母、外祖父母死亡則可請喪假2天。

２、喪假未經(jīng)事先辦理請假手續(xù)者﹐應于上班日補辦手續(xù)，并于十天內(nèi)提出相關(guān)證明文件補辦手續(xù)。

十二、產(chǎn)假

１、女員工產(chǎn)假90天，包括產(chǎn)前30天，產(chǎn)后60天，產(chǎn)前產(chǎn)假超過30天部份者，應于產(chǎn)后可請假天數(shù)中扣除，產(chǎn)前產(chǎn)假不足30天部份者，產(chǎn)后可補請。

２、產(chǎn)前檢查可先以產(chǎn)假請之，但須于產(chǎn)假開始時扣除先前所請?zhí)鞌?shù)。

３、產(chǎn)假之計算以醫(yī)院證明生產(chǎn)日為產(chǎn)后第一天。

４、產(chǎn)假必須于產(chǎn)假前十五天辦理請假手續(xù)，以便主管事先安排工作接續(xù)作業(yè)。

５男性員工于配偶生產(chǎn)日可請陪產(chǎn)假一天，以一次為限。

６凡產(chǎn)前或產(chǎn)后之產(chǎn)假未足規(guī)定天數(shù)，經(jīng)各處主管認可而前來上班者，依上班月份日工資（當月總工資/當月應出勤天數(shù)）發(fā)給補貼。

７、產(chǎn)假期間只發(fā)給基本工資，崗位工資、全勤獎、生活補貼等各項加給不發(fā)給。

十三、安胎假

１、產(chǎn)前期間，有流產(chǎn)預兆需保胎而請假者，應至縣級以上醫(yī)院就診，并開據(jù)相關(guān)證明；

２、3天內(nèi)安胎假，參照病假相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；

３、3天以上安胎假，須總經(jīng)理特批，按照停薪留職處理（可根據(jù)情況調(diào)整崗位）

十四、曠工

１、未完成請假手續(xù)或假滿未續(xù)假﹐而擅自不上班者﹐以曠工處理。

２、曠工員工其曠工期間各種工資、津貼均不發(fā)給，并處以200元/天的罰款。

３、凡曠工累計三天者，依獎懲辦法規(guī)定予以開除處理。

４、各級主管對所屬員工各請假相關(guān)事宜作不實簽報者，依獎懲辦法給予記過以上處分，直至解除勞動合同，并依違反勞動合同規(guī)定處理。

十五、公司對員工之獎勵分為下列五種：

１、嘉獎：進行通報表揚，績效評分+1分/次。

２、記功：獎勵50元/次，績效評分+3分/次。

３、大功：獎勵100—300元/次，績效評分+10分/次。

４、晉級：晉升崗位和行政級別

５、獎金：500元以上/次，績效評分+10分/次

十六、員工之懲戒區(qū)分為下列四種：

１、申戒：進行通報批評，績效評分-1分/次。

２、記小過：罰款50—100元/次，績效評分-3分/次。

３、記大過：罰款300—500元/次，績效評分-10分/次。

４、開除

員工手冊篇二

歐洲田園守護宣言

小伙伴們大家好下午好

好！很好！非常好！歐洲田園有我會更好！

我們的挑戰(zhàn)目標是

建立一支精誠團結(jié)的作戰(zhàn)團隊

建立一支士氣高昂的銷售團隊

我們挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)別人完不成的任務

我們挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)別人無法超越的業(yè)績

我們挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)建立一支齊心協(xié)力的團隊

我們挑戰(zhàn)

直至成功 絕不放棄

宣誓人：

目錄

第一節(jié) 歡迎致辭 4

第二節(jié) 員工手冊宗旨 5

第二章 公司介紹 6

第一節(jié) 企業(yè)精神 6

第二節(jié) 企業(yè)價值觀 6

第三節(jié) 企業(yè)使命 6

第四節(jié) 企業(yè)介紹（主營業(yè)務）6

第三章 任職聘用 6

第一節(jié) 聘用指南 7

第二節(jié) 員工試用期 7

第四節(jié) 員工工資 8

第五節(jié) 出勤要求 9

第六節(jié) 調(diào)崗、晉升和降職 9

第七節(jié) 辭職、辭退、開除 9

第八節(jié) 合同續(xù)約 10

第九節(jié) 個人情況變更說明 10

第四章 考勤管理 10

第一節(jié) 工作時間 10

第二節(jié) 考勤對象 11

第三節(jié) 批假權(quán)限及備案 11

第四節(jié) 考勤處罰說明 12

第五章 員工福利 13

第一節(jié) 法定節(jié)假日 13

第二節(jié) 年假 13

第三節(jié) 婚假 14

第四節(jié) 產(chǎn)假 14

第五節(jié) 喪假 14

第六節(jié) 年終獎 15

第七節(jié) 員工獎金及福利 15

第六章 公司規(guī)章制度 15

第一節(jié) 違紀類別 16

第二節(jié) 紀律處分的程序 18

第三節(jié) 說明 19

第四節(jié) 員工守則 19

確認書 20

第一章 簡介

第一節(jié) 歡迎致辭

親愛的同事：

歡迎您加入到貴州歡樂田園大家庭，歡樂田園也為您成為其中的一員而感到高興。

在公司逐步發(fā)展、邁向更加輝煌的過程中，我們非常重視您擁有的價值和所做出的貢獻。

歡樂田園將會給您提供工作機會和挑戰(zhàn)。您加入公司的決定已經(jīng)證明了您的決心，面對這些機會和挑戰(zhàn)，相信您會付諸果斷的行動和滿腔的熱情。您在歡樂田園的經(jīng)歷和付出會得到您應有的回報。

您手中這本《員工手冊》提供了歡樂田園的重要信息，其中涉及了您關(guān)心的相關(guān)問題。希望您全面學習并熟悉其中的內(nèi)容。如果您有任何疑問，請向公司行政人事部咨詢。

我們期望著與您一起共事，幫助您的職業(yè)發(fā)展，請讓我們用微笑與熱情來迎接挑戰(zhàn)與機遇，攜手共進，實現(xiàn)伴隨我們來到公司的夢想與希望。

貴州歡樂田園烘焙食品有限公司

第二節(jié) 員工手冊宗旨

我們相信您會用自己嫻熟的業(yè)務技能、工作熱忱和個人魅力，成就萬邦物聯(lián)的卓越。您對于公司來說具有重要的意義，我們真誠祝愿您在萬邦物聯(lián)的工作能使雙方達成共贏。

因此，為了使您更順利地步入公司和投入部門工作，我們特此擬定《員工手冊》，以便您更好的理解歡樂田園的經(jīng)營目標，以及公司與員工對彼此的需求。

第二章 公司介紹

第一節(jié) 企業(yè)精神

敬天愛人、正面利他、永不言棄

第二節(jié) 企業(yè)價值觀

誠信感恩、價值奉獻、簡單快樂

第三節(jié) 企業(yè)使命

奉獻給所有與我們相關(guān)聯(lián)的人更辛福的味道

第四節(jié) 企業(yè)介紹（主營業(yè)務）

歐洲田園于2013年成立，是從事面包、蛋糕、月餅、餅干類食品開發(fā)與生產(chǎn)的專業(yè)烘焙食品企業(yè)。2013年，歐洲田園將面包文化植根于充滿人文氣息、具有高度文化融合性的貴陽。并以其“天然、健康、趣味”的全新理念，迅速受到貴陽消費者的認同與好評。同時歐洲田園將貴陽作為總部，以驚人的發(fā)展速度向貴陽周邊城市擴張，同時取得令人矚目的發(fā)展成就。隨著公司的生產(chǎn)及服務要求趨向國際化標準，歐洲田園又于2015年投入巨資，引進生產(chǎn)設備，建立現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)標準和服務標準。

歐洲田園一貫倡導健康概念，堅持為消費者供應新鮮產(chǎn)品。2013年就已經(jīng)首家推出“保質(zhì)期一天的現(xiàn)烤面包類產(chǎn)品當日未完成未售完強行下架銷毀，絕對保證每日新鮮”。歐洲田園這一重大舉措，受到了廣大消費者一致認可與好評。

第三章 任職聘用

第一節(jié) 聘用指南

實行公開招聘，著重考察個人素質(zhì)、品質(zhì)、潛能、經(jīng)驗及發(fā)展，擇優(yōu)錄用。

在就職的第一天，被確定錄用的人員，必須向公司行政人事部提交以下證件：

（一）提交身份證、銀行卡、職稱證書、畢業(yè)證等個人材料復印件；

（二）提交個人近期免冠彩色一寸照1張、一寸電子照一張、生活形象照一張；

（三）原所在單位的離職證明。

以上資料經(jīng)公司確認后，予以辦理入職手續(xù)，并由本人填寫入職資料。

第二節(jié) 員工試用期

新入職員工試崗期為5天，試用期為2個月，5天試崗期結(jié)束后簽訂職工《勞動合同》。

試用期期間，公司可以對員工的工作及潛力進行評價由部門主管/師傅，同時新員工有機會去了解如何擔當自己的職務。

員工入職工作日滿5天由人事部進行第一次面談，滿1月由人事部進行第二次面談，在試用期結(jié)束前，由人事部及上級主管部門進行第三次面談將員工在試用期中的表現(xiàn)作出書面評估報告，并對員工提出改進及持續(xù)發(fā)展的意見。評估結(jié)果交至行政人事部，并要求員工本人填寫轉(zhuǎn)正申請表，轉(zhuǎn)交行政人事部存檔。

試用期內(nèi)，試用期員工提出辭職的，需提前三天書面通知公司用人部門、行政人事部申請解除試用期勞動關(guān)系，辦理離職手續(xù)。如公司經(jīng)評估認為您不符號錄用標準，也可以隨時終止對您的試用。

第三節(jié) 工作時間

周一至周日 上午9:00-12:00 下午14:00-18:00；（實行輪班休息制）

員工超時工作（加班）通常以換休方式給予補償，補休在加班后兩個月內(nèi)休完，且與正常休息日連續(xù)休息時間不得超過3天。

第四節(jié) 員工工資

（一）員工收入由基本工資、績效薪資、工齡工資和公司支付給個人的各種福利費用綜合組成。

（二）工資每月發(fā)放一次，原則上在職期間全部薪資不予預支，每月20日以轉(zhuǎn)賬方式發(fā)放上月薪資給員工個人。

（三）如遇特殊情況員工需要預支薪資經(jīng)部門領(lǐng)導-行政人事主管-財務主管-總經(jīng)理批準方可預支。

（四）預支條件：入職公司出勤日達到30日以上，在職期間薪資20日未發(fā)放；入職以來無不良影響或曠工記錄。

（五）預支金額標準：預支金額不得超過本人當前（全部未發(fā)）薪資30%。

（六）員工的工資、獎金等收入的個人所得稅，公司從員工工資中代扣代繳。

（七）公司為員工的工資保密，員工之間不允許相互討論工資收入。

第五節(jié) 出勤要求

（一）員工必須按照工作時間準時在預定工作地點報到工作，履行職責，以打卡釘釘打卡記錄為準。

第六節(jié) 調(diào)崗、晉升和降職

（一）員工在公司內(nèi)的調(diào)崗與晉升，只能由管理層決定及實施，并應事先征得調(diào)出與調(diào)入部門負責人的同意。

（二）公司有職位空缺時，將盡可能晉升公司內(nèi)部條件適合的員工填補該空缺。

（三）工作業(yè)績及紀律表現(xiàn)欠佳、部門考核不合格的員工且經(jīng)糾正或指導無效，將會被降職或調(diào)離原崗位，或者辭退。

（四）員工提拔、調(diào)動或降級均要經(jīng)過時間考核，直接上司將對員工在上季度或半年的表現(xiàn)進行評估。若升級或調(diào)動崗位的員工被證實不適合新崗位，則會被調(diào)回原崗位或轉(zhuǎn)到其他合適的崗位。降級試用員工若不能通過試用則可能被終止合同。

第七節(jié) 辭職、辭退、開除

（一）在新員工試用期內(nèi)，如公司管理層認為員工不合格，或員工本人認為不適應所從事的崗位，雙方均可提出解除勞動合同，公司不承擔任何經(jīng)濟補償。

（二）員工通過試用期后，未轉(zhuǎn)正離職時間為提前7天申請，轉(zhuǎn)正員工根據(jù)崗位不同提前提出離職申請。

1.店員提前1個月

2.店長、組長、會計提前2個月

3.經(jīng)理、主管、督導提前3個月

4.總助、副總、提前3-5個月

（三）除非公司管理層批準，員工不得以假期和補休抵消辭職、解除合同的通知期或以現(xiàn)金補償。如果公司接受員工提出的此要求時，所有用于抵消通知期的未休假均只能以實際工作天數(shù)計算，在此期間所產(chǎn)生的任何假日不得算作通知期記入其內(nèi)。

（三）公司保留因員工解除合同通知時間不足而扣減所得薪金或要求現(xiàn)金補償之權(quán)利。

（四）根據(jù)員工手冊之規(guī)定，公司可以在合同期內(nèi)對違反公司規(guī)章制度的員工予以辭退。

第八節(jié) 合同續(xù)約

聘用合同期滿可以續(xù)簽合同，續(xù)簽必須得到員工和公司管理層雙方的同意。

第九節(jié) 個人情況變更說明

為使公司存有員工的最新個人資料，員工必須在住址、電話號碼、婚姻狀況、銀行卡賬號、學術(shù)/專業(yè)職稱，或者其他有關(guān)事項發(fā)生變化時立即通知公司行政人事部。

第四章 考勤管理

第一節(jié) 工作時間

公司作息時間：

周一至周日 輪休制

1、工廠員工上下班時間：

蛋糕組（早上9:00—下午19:00）

面包組（早上9:00—下午19:00）（打面08：30—完成其他工作任務即可）

西點組（早上9:00—下午19:00）

烤爐組（9：00—完成任務為止）

包裝組員工（下午13:00—包裝完為止）

注：蛋糕組、面包組、西點組和烤爐組員工下班時間不定，以上工作時間根據(jù)特殊而定，完成任務即可打卡下班，下班打卡時間必須全組人員統(tǒng)一，以上部門無加班工資。、店面員工上下班時間：

店員（早班：7:00—15:00，中班：10:00-18:00，晚班：14:00—22:00）

店長（中班：10:00-19:00）

安順店店員（早班：早上7:30—下午15:30，中班：11:00-19:00，晚班：下午14:30—晚上22:30）

安順店長：早上10:30—下午20:00

安順裱花師：早上10:00—晚上19:00

安順現(xiàn)烤師：早上7:00—做完產(chǎn)品即可下班

裱花師/現(xiàn)烤師6:00——19:00

裱花代班人員必須10:00前到店里，現(xiàn)烤帶班需6:30到崗

2、辦公室員工上下班時間：早上9:00—下午18:00前三天各個部門必須將每個月的排班提交人事部）一個周休息一天，非特殊情況必須一律按照排班執(zhí)行。

第二節(jié) 考勤對象

公司除出資股東外，公司全體人員均屬考勤對象。

第三節(jié) 批假權(quán)限及備案

請假條以紙質(zhì)形式呈現(xiàn)，在請假權(quán)限分配方面，請假時長為3天以內(nèi)，由本人填寫請假條經(jīng)部門領(lǐng)導、人事主管審批、3天及以上，填寫請假條由部門領(lǐng)導-人事主管-總經(jīng)理進行審批；請假在獲得領(lǐng)導審批后，將請假條交至行政人事部報備及存檔，未進行報備按曠工計算。當天早上請事假者扣罰雙倍工資，病假當天應立即向行政人事部告假，復崗后的第一個工作日提報《請假條》，1天（含）以上的病假，需要提供三甲醫(yī)院的病例、疾病證明書；住院治療者須提供三甲醫(yī)院病例、住院發(fā)票等，無相應資料者按事假或曠工處理；請病假時長超過1個月病假工資按當?shù)刈畹凸べY標準的80%發(fā)放,對于醫(yī)療期滿的員工，因身體疾病原因?qū)е鲁銮诼实陀?0%的，視為不能從事工作的情形。

第四節(jié) 考勤處罰說明

（一）因遲到、早退、曠工、事假、病假等導致缺勤者，按照考勤制度執(zhí)行。

1．遲到1—10分鐘（含10分鐘），前三次扣全勤獎100元，第四次開始扣30元/次；

2．遲到10分鐘—1小時（含1小時），扣50元/次，同時扣全勤；

3．遲到超過1小時以上，扣全天工資。超過2小時以上，按曠工處理，扣全天三倍工資。

（二）早退扣款

1.早退1—10分鐘（含10分鐘），前三次扣全勤獎100元，第四次開始扣30元/次；

2.早退10分鐘—1小時（含1小時），扣50元/次，同時扣全勤；

早退超過1小時以上，扣全天工資。超過2小時以上，按曠工處理，扣全天三倍工。

忘記打卡扣款

1．第1次忘打卡，扣全勤獎100元

2．第2次忘打卡，扣50元，同時也扣全勤獎

3．第3次忘打卡，扣全天工資，同時也扣全勤獎；

4．忘打卡4次以上（含第4次），按曠工處理，扣全天工資的3倍；

5．如有特殊情況未打到卡，相關(guān)人員確認情況屬實后可不處罰；

（三）曠工1日扣發(fā)當天雙倍薪資（按當月實際天數(shù)計扣）。

（四）事假1日扣發(fā)當日薪資（按當月實際天數(shù)計扣）。

第五章 員工福利

第一節(jié) 法定節(jié)假日

員工全年享受國家法定節(jié)假日。

第二節(jié) 年假

（一）員工累計為公司工作已滿1年，每年可給予帶薪年休假5天，每增加1年相應增加1天年假；

（二）員工累計為公司工作已滿5的，每年可給予帶薪年休假10天；

累計為公司工作已滿10年的，每年可給予帶薪年休假15天（年假休息最高15天）。

（三）有年休假的員工，在不影響公司利益和公司正常運作的前提下，提前1個月走正常流程，合理安排年休。國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。

第三節(jié) 婚假

（一）在公司工作期間達到法定婚齡的正式員工，男22周歲，女20周歲，可享有日歷日3天帶薪婚假；

（二）符合晚婚條件（男25周歲，女23周歲）的員工，可享有日歷日15天帶薪婚假；

（三）婚假包括公休、假日和法定節(jié)日在內(nèi)。

（四）正式員工在受雇期間可享有一次婚假，并限在注冊日期后半年內(nèi)一次性享用。如員工在使用婚假前離開公司，則婚假視為作廢。

（五）再婚者，僅可享受法定婚假3天，不能享受晚婚假。

（六）正式員工的婚假需提前15天向公司提出申請，并附結(jié)婚證書證明，再婚不享有晚婚假。

第四節(jié) 產(chǎn)假

（一）產(chǎn)前檢查假：女員工懷孕后，需提供結(jié)婚證明，可遵醫(yī)囑定期產(chǎn)檢，每次1天，一般不超過15次。初次請休產(chǎn)前檢查假時，須提供醫(yī)院檢查證明。（孕初期每月1次、孕中期每月2次、孕晚期每月4次）

第五節(jié) 喪假

（一）公司正式員工的直系親屬包括父母、配偶、子女去世，可享有日歷日3天帶薪（底薪計算）喪假；正式員工的非直系親屬包括祖父母、外祖父母、公婆、岳父母、兄弟姐妹去世，可享有日歷日1天帶薪喪假。

（二）員工提交喪假申請時，需附相關(guān)證明材料。

第六節(jié) 年終獎

（一）員工年終獎金發(fā)放基于公司的業(yè)績和員工本人的工作表現(xiàn)。

（二）員工年終獎金的發(fā)放將由公司的管理層全權(quán)決定。

（三）任何在發(fā)放當日已經(jīng)辭職、合同終止、被開除的員工以及提出辭職的員工不再享有該獎金。

第七節(jié) 員工獎金及福利

（一）獎金發(fā)放基于公司的業(yè)績和員工本人的工作表現(xiàn)。

（二）員工獎金用以激勵員工在公司的營運過程具備的創(chuàng)造力、積極性以及利潤意識。

（三）獎金的發(fā)放完全由公司管理層決定。

（四）員工生日福利：一季度舉辦一次員工生日會（例如1、2、3月員工生日，統(tǒng)一在3月舉行員工生日會），公司將準備生日蛋糕及精心小禮品。

（五）由行政人事部統(tǒng)計名單負責策劃生日會。

（六）節(jié)日禮品：公司在每年端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)為員工發(fā)放節(jié)日禮品，以示慰問，具體由行政人事部策劃執(zhí)行。

第八節(jié) 公司規(guī)章制度

（一）公司規(guī)章制度是用以指導員工的行為及正確處理與同事、管理層及公司客戶的關(guān)系。

（二）紀律是管理的重要手段，其執(zhí)行必須是建設性的、客觀的、及時且公平的，目的在于改正缺點，改進行為，而不在于懲罰。

（三）在日常工作中員工必須嚴格遵守并履行本規(guī)章制度之規(guī)定以使公司得以安全、有效、順利的開展工作。

（四）公司管理層在必要時可對本制度予以修改。

（五）員工違反本制度中任何一項規(guī)定，都將依據(jù)其所犯事件嚴重程度受到處罰或終止合同甚至開除的處分。

第一節(jié) 違紀類別

第一條 一類違紀

（一）上班或參加集體活動、會議遲到或早退。

（二）在工作場所有不遵守秩序的行為，如吵架、語言粗俗等。

（三）在個人情況發(fā)生變化時未向行政人事部及時報告。

（四）在工作場所亂扔垃圾。

（五）工作中發(fā)生的公司財產(chǎn)損壞沒有立即向行政人事部報告。

（六）未事先經(jīng)公司批準，不參加公司集體活動。

（七）辦公場所吸煙。

（八）會議期間手機響、玩手機、遲到、早退、睡覺、吃東西行為。

第二條 二類違紀

（一）上班粗心大意，做私事或精力不集中。

（二）一個月內(nèi)遲到/早退超過5次。

（三）無故曠工。

（四）工作表現(xiàn)不令人滿意，做事拖沓，不服從領(lǐng)導的指示，不符合工作標準。

（五）不遵守衛(wèi)生標準和規(guī)定。

（六）在已被通知要加班的情況下，無故缺席。

（七）未經(jīng)許可和授權(quán)，擅自使用公司的交通工具、機器或設備。

（八）未經(jīng)公司事先書面批準，擅自復制公司鑰匙。

（九）慫恿或縱容對客戶或同事的惡意傷害。

（十）對客戶或同事有無禮行為。

（十一）未按照工作時間在預定工作地點報到履行工作職責。

（十二）工作時間內(nèi)，未經(jīng)批準擅自離開工作崗位。

（十三）會議未提前1天向上級領(lǐng)導請假無故缺席者。

第三條 三類違紀

（一）無故曠工1天以上2天以內(nèi)。

（二）一個月內(nèi)遲到/早退超過10次。

（三）嚴重損害或肆意破壞公司財產(chǎn)。

（四）酒后上班，或工作時間喝醉酒。

（五）提供假證詞，編造假報告，散步謠言（口頭或書面）或惡意誹謗他人。

（六）無故曠工連續(xù)3天以上（含3天）。

（七）在聘用前或聘用期間，虛報人事資料或隱瞞相關(guān)工作經(jīng)歷的。

（八）為同行業(yè)任何公司或私人工作。

（九）蓄意拖沓、怠工。

（十）所有不誠實和欺騙的行為。

（十一）故意不服從或違抗上級。

（十二）向公司的競爭對手或其他任何外單位、個人泄露公司的秘密。

（十三）呈交偽造的文件，如學歷證書、醫(yī)療證明、發(fā)票/收據(jù)及其他證件。

（十四）濫用職權(quán)獲取私利，直接或間接接受任何的傭金，提供特殊優(yōu)惠或?qū)Ρ韭毠ぷ髦獾男袨?、決定或服務等給予承諾。

（十五）在公司工作場所內(nèi)威脅或唆使他人威脅其他員工的人身安全。

（十六）組織或支持用強迫、威脅、雇傭、煽動、慫恿等手段，導致其他員工違反公司政策程序、規(guī)定和條例，或拒絕履行上司的工作指示和安排。

（十七）未經(jīng)事先允許，為達到個人目的使用公司物品和設備。

（十八）由于疏忽大意而造成公司物品或財產(chǎn)的浪費或重大損失。

（十九）參加會議人員必須保守會議內(nèi)容，不能隨意透露公司的機密。

第四條 違法行為

（一）任何觸犯國家法律，或在任何法庭被判有罪的行為。

第二節(jié) 紀律程序

第一條 書面警告

第一次發(fā)生一類違紀的員工，將受到書面警告。

第二條 嚴重警告

（一）第二次發(fā)生一類違紀（無論是相同還是不同的錯誤），將受到嚴重警告，且處罰負激勵500元（當月薪資中體現(xiàn)）。

（二）第一次發(fā)生二類違紀的員工，將受到嚴重警告，且處罰負激勵500元（當月薪資中體現(xiàn)）。

第三條 降級、降薪

已受到嚴重警告的員工，如其工作表現(xiàn)仍不能達到所要求的標準，其職位及薪金將會被調(diào)整，為其三個月。部門領(lǐng)導根據(jù)員工三個月中的工作表現(xiàn)，做出將在該崗位上長期留用、恢復原職位/級別或開除的提議。

第四條 最后警告

（一）已受到過一次嚴重警告，又發(fā)生了一次一類違紀的員工（無論是相同還是不同的錯誤），將受到最后警告。

（二）已受到過一次嚴重警告，又發(fā)生了一次二類違紀的員工（無論是相同還是不同的錯誤），將受到最后警告。

（三）第一次發(fā)生三類違紀的員工，將受到最后警告。

（四）并且處罰負激勵1000元（當月薪資中體現(xiàn)）。

第五條 開除

（一）受到最后警告后，有任何違紀行為的員工都將被開除。

（二）無論以前是否受到任何警告，若員工出現(xiàn)令人無法容忍的嚴重違紀將被立刻開除。有違法行為的員工將立即開除。

（三）若員工的過失已經(jīng)給公司帶來經(jīng)濟損失，則員工必須在與公司結(jié)算工資前給予公司相應賠償。

（四）任何開除生效之前，必須與行政人事部商討，并獲得領(lǐng)導的批準。

第三節(jié) 說明

行政人事部可以根據(jù)各個案例的具體情況及相關(guān)員工的紀律記錄，采取比員工手冊中所提及的更輕或更重的紀律處分。

對于員工手冊中尚未列明的過失，無論過失行為輕重，都必須和行政人事部商討后再予決定。

任何處分都必須在取得總經(jīng)理的書面同意后才能生效。

在采取紀律處分時，所有的證明文件或證據(jù)都必須立即呈交行政人事部。

除終止合同或開除外，通常情況下，紀律處分有效期為6個月，自施行之日起計算。

第四節(jié) 員工守則

第一條 員工必須保持良好的個人衛(wèi)生狀況。

第二條 女員工要求化淡妝，不得佩戴夸張飾物，不留長指甲。

第三條 男員工不得留長發(fā)，不得染發(fā)及蓄胡須。

第四條 上班期間要穿工作服，佩戴工作牌，具體規(guī)范如下：

（一）統(tǒng)一著公司發(fā)放工裝

（二）工作牌佩戴：辦公場所全體人員規(guī)范佩戴工作牌。

（三）員工必須保持工作場所、工作相關(guān)公共區(qū)域的環(huán)境整潔。

（四）員工必須保持良好的工作狀態(tài)，切實落實領(lǐng)導指示，實行匯報制度。

（五）處罰：當月違反1次處罰20元，違反2次處罰50元，違反3次以上處罰200元（當月薪資中體現(xiàn)），由行政人事部負責抽查。

貴州歡樂田園烘焙食品有限公司

2022年01月23日

確認書

公司已將以上《員工手冊》對本人解釋完畢，本人也已詳盡閱讀并完全理解，現(xiàn)謹此聲明：本人愿意遵守以上《員工手冊》的全部規(guī)定，以下空白處為員工確認簽字：

員工手冊篇三

1.當客戶來臨時需要倒水給客戶。要求：倒水只需半杯，喝完再加，不允許有不加水的空杯在臺

面。

2.一、二樓所有臺面必須有資料書1－2本，以及便條、計算器、訂書機、筆、煙灰缸和老板的名

片。

3.每個臺面要時刻保持有小吃一份，不可空盤。

4.當一批客戶多、凳子不夠坐時，要從旁邊搬凳子，不可讓客戶站著聊天，接待員也要搬凳子坐

下和客戶交談。

5.客戶有意向談生意的，需馬上泡茶（國外客戶需要問清是否需要咖啡）

6.當業(yè)務員和客戶談生意時，接待員不可兩手交叉，不可手放入口袋，不可穿拖鞋更不可衣衫不

整，客戶人在之時，不該說的話不說，不該做的事情不做。

7.給客戶談生意，到規(guī)定的時間需要外出吃飯的，跟單員要無條件陪同業(yè)務員外出就餐，必須有

兩人以上陪同（不可單獨和客戶吃飯，不可將私人電話告訴客戶）

8.在接待客戶時必須是一個跟一個的，待客戶不分大小，有始有終，要熱情有禮，服務周到，不

厭其煩，耐心導購，說話要大方得體，語氣柔和，不可亂下承諾，惡語傷人，怠慢不理，絕對不能與客人發(fā)生沖突，不得因下班或其它因素不跟，不理，冷落客戶，中途不得走開，以免影響業(yè)務洽談，直到客戶走為止。

9.不準將私人電話告訴客人，不準接受或索取客戶任何物品，不得私下單獨和本廠員工或客戶外

出約見面吃飯等（發(fā)現(xiàn)一次罰款100元一次）公司同事之間不允許發(fā)展情人等曖昧關(guān)系。（違廠開除本廠）

10.客戶看燈時，接待員需主動經(jīng)客戶亮燈，讓其看燈光的效果。

11.接待員需要學會如何刷卡，以便客戶有需要的時候可以更加方快捷。

12.等客戶離開后，跟單員要主動的收拾臺面，始終保持臺面干凈整潔。

13.業(yè)務員算價、打報價單或合同時，跟單員要熱情的和客戶聊天，詢問以后是否有訂購路燈的意

向和是否有工程需求。

14.帶客戶回廠部提貸時，先找蘭姐開單，讓客戶付余款，再讓蘭姐開放行條，之后到發(fā)貨部找發(fā)

貨主管安排發(fā)貨。

15.工作時間要保持積極主動，熱情大方迎接客戶，不準見客人是小客戶或寒酸，就相互委托，不

接不理，接聽客戶電話不要超過三聲，盡量解決客戶提出的合理要求。

16.每天所有的客戶資料及名片不管多少張，必須當天主動上交，客戶經(jīng)業(yè)務員的名片要業(yè)務員登

記號后再一起上交，不準私留和私自收集客戶資料，（違者罰10元｜張名片，私自收集資料嚴重者開除本公司）

17.要維護老板的利益，不準泄露公司秘密和客戶資料，不得串通他人或客戶出賣公司悉利益，不

得私自接單外出加工，炒單，買單。違者罰款10萬元，不發(fā)獎金及工資，并開除出廠，后果自負，和本廠的所有損失由當事人負責。

18.跟單等業(yè)務洽談后，樣板燈要放回原處，插頭要插回原來的插板。

19.在門市客戶不允許用手機或數(shù)碼相機拍照，特殊情況除外，（不好意思老板，我們這里是不允許

拍照的如果您有需要的話我?guī)湍鷨枂栁覀兘?jīng)理看能不能送一套資料給您回去參考）。

20.所有接待客戶回廠一定要走有紅綠燈、加油站這個路段回廠。

21.帶客戶回工廠一定要先到廠辦公室，再到鑄造車間，最后到廠的展廳。

22.政府部門，房地產(chǎn)老板，工程客戶，必須把客戶帶到工廠，做路燈者就不需要帶去工廠。

23.跟單員要提前把各個業(yè)務的書裝訂成套放在辦公室，以便縮短客戶等待時間，提高效率，輪流1

人｜天。

24.在門市跟廠部溝通要打內(nèi)線，不可用公司電話打私人電話。

員工手冊篇四

員工手冊姓

名：_____________________________ 部

門：_____________________________ 職 務：______________________________ 入職日期: ____________________________

目錄

企業(yè)文化、總經(jīng)理致辭 第一章：員工手冊使用說明 第二章：總經(jīng)理職責 第三章：行政總監(jiān)職責 第四章：部門經(jīng)理職責第五章：餐飲部門經(jīng)理職責第六章：財務部經(jīng)理職責第七章：財務管理制度第八章：采購制度第九章：餐飲部門相關(guān)制度第一節(jié)：基本制度第二節(jié)：服務流程第三節(jié)：大堂經(jīng)理崗位職責第四節(jié)：領(lǐng)班職責第五節(jié)：廚師長崗位職責第六節(jié)：廚房管理制度第七節(jié)：收銀員工作制度第八節(jié)：服務員工作職責第十章：員工管理制度第一節(jié)：相關(guān)勞動條例第二節(jié)：員工有關(guān)權(quán)益

第三節(jié)：員工具體要求 第四節(jié)：獎懲條例 第十一章：其它 第十二章：修訂

企業(yè)文化

企業(yè)使命：綠色旅游、環(huán)保休閑

企業(yè)文化：生活品質(zhì)的提高依助于環(huán)保建設 企業(yè)價值觀：政府支持、客戶滿意、員工自豪 企業(yè)經(jīng)營理念：誠實做人、誠信做事

企業(yè)服務理念：心與感的相交、行與果的見證

企業(yè)目標：一年起步、三年成熟、五年跨越、十年飛躍

總經(jīng)理致辭

親愛的員工們：

你們好！歡迎加入貴陽白云優(yōu)態(tài)利環(huán)旅游開發(fā)有限公司。我公司是在黨的十八大精神和省、市、區(qū)人民政府的號召下成立起來的一家專業(yè)從事環(huán)境治理及旅游環(huán)境優(yōu)化、環(huán)境民間監(jiān)督的非政府管理機構(gòu)，是為構(gòu)建和諧社會、同步小康的大眾服務型企業(yè)。

公司全面致力于服務基層、協(xié)助政府完善當前面臨的兩大難題：即公眾環(huán)境優(yōu)化和旅游環(huán)境治理，以確保原生態(tài)之外的最佳選擇——優(yōu)生態(tài)。我公司秉承推動“綠色旅游、環(huán)保休閑”的理念，全面打造社會滿意、政府放心、員工自豪的高效團隊。

在這中國最具經(jīng)濟發(fā)展力和挑戰(zhàn)力的時代，有幸我們能夠在這充滿艱難且壯美的道路上并肩前進。我公司有自己的經(jīng)營理念，但不是那些空洞的口號；有自己的目標，但不是那些遙不可及的幻想。我們將為你提供不斷完善的培訓機會和公平、公正、公開的競爭環(huán)境，以及開放、平等的創(chuàng)業(yè)機會。而我們對你的期望則非常簡單：

一、誠信。無論是對企業(yè)、對顧客、對同事或者是對自己。

二、責任。通過學習讓自己不斷提高工作的能力，越來越懂做人的道理，使你在職業(yè)生涯中不僅可以提高自身的修養(yǎng)，而且可以為自身帶來幸福，對社會有所貢獻。

我們的工作遠沒有達致完美，我們還需要不斷改善，公司的發(fā)展有賴你的全程參與。如果你在工作中遇到困難或有任何建議，可以通過公司的人力資源部及時向我們反映，我們會用心聆聽，并全力給予支持和服務。

最后，再次衷心感謝你對“貴陽白云優(yōu)態(tài)利環(huán)旅游開發(fā)有限公司”的信賴，希望我們在今后的工作中，能相互學習，相互進步，把我公司做得更有凝聚力！

此致

貴陽白云優(yōu)態(tài)利環(huán)旅游開發(fā)有限公司

總經(jīng)理：涂潔

第一章：員工手冊使用說明

一、凡加盟本公司的員工，將每人發(fā)放《員工手冊》一本。

二、公司會不定期對員工學習《員工手冊》的情況進行抽查和考核。

三、此《員工手冊》為公司內(nèi)部資料，敬請員工妥善保存，并在離職時整潔完好的交回公司人力資源部。如手冊遺失或損壞，將由辦公室處以50元罰款。

四、未經(jīng)許可，手冊不得出示給非本公司的員工。本手冊如有未完善事宜，請參閱其它有關(guān)規(guī)定。

第二章：總經(jīng)理職責

一、對各項決議的實施過程進行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保決議的貫徹執(zhí)行。

二、實施公司的總體戰(zhàn)略：組織實施集團公司的發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)掘市場機會、領(lǐng)導創(chuàng)新與變革。

三、根據(jù)公司的經(jīng)營目標組織制定、修改、實施公司經(jīng)營計劃。

四、建立良好的溝通渠道：領(lǐng)導建立公司與客戶、供應商、合作伙伴、上級主管部門、政府機構(gòu)、金融機構(gòu)、媒體等部門間順暢的溝通渠道；領(lǐng)導開展公司的社會公共關(guān)系活動、樹立良好的企業(yè)形象、領(lǐng)導建立公司內(nèi)部良好的溝通渠道。

五、主持、推動關(guān)鍵管理流程和規(guī)章制度，及時進行組織和流程的優(yōu)化調(diào)整、領(lǐng)導營造企業(yè)文化氛圍、完善企業(yè)識別系統(tǒng)，塑造和強化公司價值觀。

六、主持集團公司日常經(jīng)營工作：負責公司員工隊伍建設，選拔中高層管理人員；主持召開總經(jīng)理辦公會，對重大事項進行決策、代表公司參加重大業(yè)務、外事或其他重要活動；負責簽署日常行政、業(yè)務文件、負責處理公司重大突發(fā)事件。

七、領(lǐng)導財務部、人力資源部等分管部門開展工作：領(lǐng)導建立健全公司財務管理制度，組織制定財務政策，審批重大財務支出；領(lǐng)導建立健全公司人力資源管理制度，組織制定人力資源政策，審批重大人事決策。

權(quán)力和責任：

權(quán)力：

對公司經(jīng)營方針和重大事項的決策權(quán)； 對行政總監(jiān)、部門經(jīng)理等人事任免建議權(quán)及其它員工的人事任免權(quán)和規(guī)范管理的權(quán)力；

對公司各項工作的監(jiān)控權(quán)；

對下級之間工作爭議的裁決權(quán)；

對所屬下級的管理水平、業(yè)務水平和業(yè)績的考核評價權(quán)； 對公司市場營銷進行規(guī)劃布署的權(quán)力；

對公司財務運營進行審批、監(jiān)督、管理的權(quán)力。責任：

對公司經(jīng)營計劃、費用預算及計劃和預算的實施結(jié)果負全面責任； 對因經(jīng)營管理失誤造成的重大損失負領(lǐng)導責任； 對公司經(jīng)營決策失誤造成的損失負責；

對提交的報告、報表、決定的準確性、及時性負責； 對所簽署的合同、協(xié)議負責；

公司違法經(jīng)營所應承擔的相應責任。

第三章：行政總監(jiān)職責

一、負責發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，直接處理尚未分清職能的公司事務；

二、根據(jù)總經(jīng)理指示，編排工作活動日程表，安排重大活動的組織和接待工作；

三、負責公司的經(jīng)營管理，根據(jù)工作計劃和目標責任指標，定期組織檢查落實情

況，整理分析后向總經(jīng)理匯報；

四、及時處理重要來往文電信函的審閱、傳遞，督促檢查領(lǐng)導批示、審核和修改

以公司名義簽發(fā)的有關(guān)文件，以及公司行政、生產(chǎn)方面重要會議、重大活動的組織籌備工作；

五,負責指導、管理、監(jiān)督公共事務工作，改善工作質(zhì)量和服務態(tài)度，做好公司

人員的績效考核和獎勵懲罰工作；

六、定期組織做好辦公職能檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，同時督促做好糾正

和預防措施工作；掌握行政系統(tǒng)工作情況和公司行政管理工作的運作情況，適時向總經(jīng)理匯報；

七、組織公司有關(guān)法律事務的處理工作，指導、監(jiān)督檢查公司保密工作的執(zhí)行情

況；

八、負責協(xié)調(diào)公司系統(tǒng)間的合作關(guān)系，先期調(diào)解工作中發(fā)生的問題；

九、代表公司與外界有關(guān)部門和機構(gòu)聯(lián)絡并保持良好合作；

十、完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

第四章：部門經(jīng)理職責

部門經(jīng)理對公司的正常運行，以及對所屬人力資源的合理分配和所有物品負有全部責任，并負責協(xié)調(diào)各部門、銜接各環(huán)節(jié)有利公司運轉(zhuǎn)順暢的其它一切事務。

一、部門經(jīng)理的權(quán)力

1、對其機構(gòu)有招聘、任命、辭退、開除的權(quán)力；

2、對各部門管理人員工作進行規(guī)范管理的權(quán)力；

3、對人員薪酬制度進行管理的權(quán)力（制訂標準須符合公司相關(guān)規(guī)定）；

4、對市場開拓進行規(guī)劃、布署的權(quán)力；

5、對日常管理經(jīng)費（1000元以下）進行審批和管理、監(jiān)督的權(quán)力（1000元以上

的費用，須提交總經(jīng)理批準）；

6、對財務運營進行監(jiān)督、管理的權(quán)力；

7、對正常業(yè)務進行審批、決定的權(quán)力；

8、與公司其它部門進行溝通協(xié)調(diào)的權(quán)力； 附：部門經(jīng)理沒有的權(quán)力，違反下列各項規(guī)定，即視為越權(quán)，應受到相應的處罰：

1、未經(jīng)總經(jīng)理批準，擅自審批通過1000元以上的管理費用；

2、對部門經(jīng)理以下的人員隨意進行處罰、開除、干涉工作（沒有相關(guān)部門經(jīng)理的，公司經(jīng)理暫時代理該部門經(jīng)理，進行日常管理）；

3、對公司其它部門工作進行干涉。

二、部門經(jīng)理應承擔的責任

1、對其機構(gòu)整體運營負全部責任，須盡最大努力完成工作目標；

2、對其下屬人員工作管理負全部責任，須按章辦事，及時對 各部門工作進行結(jié)合監(jiān)督，如出現(xiàn)某一工作人員不稱職，或某一部門出現(xiàn)重大工作失誤，對其機構(gòu)以及公司造成重大損失的，經(jīng)理應負失察之責；

3、應對其機構(gòu)財務進行科學管理，不能把其部門機構(gòu)資金用作個人家庭資金，若出現(xiàn)其機構(gòu)賬面上資產(chǎn)與實際結(jié)存現(xiàn)金實物資產(chǎn)有出入，經(jīng)理和出納應負全部責任。經(jīng)理個人挪用的，應補足挪用部分款項，并按規(guī)定進行處罰；

4、應對其部門機構(gòu)的日常運營付全部責任，出現(xiàn)其部門財物損失、尾款未收

齊、出現(xiàn)重大質(zhì)量問題與安全事故、客戶對其部門嚴重不滿投訴至公司或其它

媒體、其部門人員做出嚴重有損公司形象行為等；

5、部門經(jīng)理作為其部門機構(gòu)員工的一分子，應當帶頭遵守公司規(guī)章制度，上下班需打考勤，違反《員工管理手冊》和其部門其它相應條款，均

應受到處罰。

三、與上級配合做好公司的日常管理

1、保證設備完好、正常運轉(zhuǎn)及日常維護，確保設備的安全使用，優(yōu)化店面內(nèi)

外部的環(huán)境，創(chuàng)造整潔良好的工作氛圍及相關(guān)財物的保管與整理；

2、根據(jù)公司的營業(yè)目標，合理分配季度及每月的任務指標，確保計劃的順利完成；

3、制定各項規(guī)章制度和考核制度并嚴格執(zhí)行；

4、妥善靈活地處理經(jīng)營中的問題，對各部門的工作情況和運營計劃的執(zhí)行情況進行監(jiān)督管理；

5、安全管理 ：防盜、防騙、防意外事故、防公司機密泄漏；

6、作定期準確無誤例行的工作匯報，接受所屬員工的監(jiān)督。

第五章：餐飲部門經(jīng)理職責

經(jīng)理在餐廳里占據(jù)了相當重要的角色，在日常工作中，經(jīng)理應做到以下職責：

1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，和各部門密切配合完成工作；

2、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，處處起到表率作用；

3、制訂經(jīng)營計劃；

4、確定經(jīng)營政策；

5、設計經(jīng)營模式；

5、營銷人員的招募、選擇、培訓、調(diào)配；

6、營銷業(yè)績的考察評估；

7、營銷渠道與客戶管理；

8、財務管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收；

9、經(jīng)營情況的及時匯總、匯報并提出合理建議。

銷售計劃、組織與客戶管理

1、每天負責把當天需用或者次日需用的原料、配料以及日用生活用品按采購程 序進行采購。

2、確定新客戶的訂餐要求，依照客人的要求，準確有序的安排相關(guān)的消費模式。

3、準確有效地規(guī)劃預定客人的消費模式，合理對客人的人數(shù)、年齡及實際情況進行合理有效的安排包房以及用餐情況。

4、與客戶建立友好的人際關(guān)系，為本餐飲部門建立優(yōu)質(zhì)的服務。

5、對本餐廳銷售目標與定額的設訂和管理。

6、對本餐廳在日常工作中的不足進行分析，并及時領(lǐng)導全體員工進行改正，科學而有效的管理本餐廳。

餐飲部門服務流程：

1、接受訂單：須有預定記錄；

2、安排：房間或桌號位置、用餐時間、方式、消費范圍等。專業(yè)推銷

1、接受訂單的業(yè)務。

2、銷售事務與公司內(nèi)部聯(lián)絡。

3、帳款回收。

4、每日、周、月銷售總結(jié)、匯報。

第六章:財務部經(jīng)理職責

財務部經(jīng)理對財務部的正常運行，以及對所屬人力資源的合理分配和所有物品負有全部責任，并負責協(xié)調(diào)各部門、銜接各環(huán)節(jié)有利公司運轉(zhuǎn)順暢的其它一切事務。

一、財務部經(jīng)理的義務：

編制和執(zhí)行預算、財務收支計劃、信貸計劃，擬訂資金籌措和使用方案，開辟財源，有效地使用資金;

進行成本費用預測、計劃、控制、核算、分析和考核，督促本公司有關(guān)部門降低消耗、節(jié)約費用、提高經(jīng)濟效益;

建立健全經(jīng)濟核算制度，利用財務會計資料進行經(jīng)濟活動分析，及時向總經(jīng)理提出合理化建議。

組織領(lǐng)導財務部門的工作，分配和監(jiān)督其他人員的工作任務，制定考核獎懲指標;

負責建立和完善公司已有的財務核算體系，生產(chǎn)管理控制流程，成本歸集分配制度;承辦公司領(lǐng)導交辦的其他工作。

二：財務部經(jīng)理的權(quán)力

1、對財務部人員進行招聘、任命、辭退、開除的權(quán)力；

2、對財務部人員工作進行規(guī)范管理的權(quán)力；

3、對財務部人員薪酬制度進行管理的權(quán)力（制訂標準須符合公司相關(guān)規(guī)定）；

4、對總公司及各分公司進行財務監(jiān)督、控制的權(quán)力；

5、對財務部日常管理經(jīng)費（1000元以下）進行審批和管理、監(jiān)督的權(quán)力（1000 元以上的費用，須提交總經(jīng)理批準）；

6、與公司其它部門進行溝通協(xié)調(diào)的權(quán)力。附：財務部經(jīng)理沒有的權(quán)力違反下列各項規(guī)定，即視為越權(quán)，應受到相應的處罰：

1、未經(jīng)總經(jīng)理批準，擅自審批通過1000元以上的部門管理費用。

2、對總公司其它部門工作進行干涉。

三、財務部經(jīng)理應承擔的責任

1、財務部是公司的經(jīng)濟命脈部門，所以財務經(jīng)理應當對自己的工作負高度的責 任，嚴格按照公司管理章程辦事；

2、財務部應當控制好各項項目款的發(fā)放，嚴格按照項目款發(fā)放規(guī)定，不得提前發(fā)放項目款，不得在沒有相關(guān)部門經(jīng)理和總經(jīng)理簽字時發(fā)放項目款，不得對未實施的相關(guān)項目以及沒有總經(jīng)理簽字時發(fā)放項目款項。出現(xiàn)上述失誤，因由財務經(jīng)理負全部責任；

3、財務部應當嚴格按照公司章程辦事，未經(jīng)總經(jīng)理批準，任何人不得從財務部支取現(xiàn)金；總經(jīng)理在從財務部支取現(xiàn)金時，必須確定是用于公司事務，并在規(guī)定時間內(nèi)提供發(fā)票或收據(jù)。出現(xiàn)公司帳面結(jié)存與公司現(xiàn)金結(jié)存有出入時，財務部總監(jiān)應付全部責任；

4、財務部須妥善保存公司與客戶所簽訂的合同，出現(xiàn)合同丟失，造成無法結(jié)帳，由財務部負全部責任；給公司造成重大經(jīng)濟損失的，財務經(jīng)理應負全部責任。

5、財務經(jīng)理應給公司內(nèi)各位出納員進行教育的培訓，提高每位出納員的責任意識和思想品質(zhì)；出現(xiàn)出納員貪污公司款項而經(jīng)理未及時發(fā)現(xiàn)并采取相應措施的，經(jīng)理應負全部責任；

6、經(jīng)理作為財務部員工的一分子，應當帶頭遵守財務部規(guī)章制度，上下班需簽字，違反《員工管理手冊》和財務部其它相應條款，均應受到處罰。

第七章：財務管理制度

財務記賬員崗位職責：

一、負責公司、公司下屬機構(gòu)及餐飲部門財務全面工作。并熟悉國家有關(guān)財經(jīng)法規(guī)，負責管理審核報銷工作，處理審核報銷中的復雜問題。

二、負責公司、公司下屬機構(gòu)及餐飲部門各項經(jīng)費的審核報銷工作，審核原始憑證的合法性、真實性和完整性，正確運用會計科目，準確填制記賬憑證，如實反映經(jīng)濟業(yè)務。

三、嚴格按預算控制各項開支，掌握各類資金結(jié)存情況，合理安排資金。

四、做好公司、公司下屬機構(gòu)及餐飲部門結(jié)賬，對帳、記賬工作，定期開展成本核算，結(jié)算盈虧，編報會計報表和統(tǒng)計分析資料。

五、餐飲部門財務處現(xiàn)金留存不得超過上級規(guī)定的數(shù)額；

六、會計記賬發(fā)票，必須有三人以上簽字方能生效；

七、按月做賬，按月公布賬目；

八、記賬憑證粘貼要整齊，記賬要清楚，不得涂改；

九、發(fā)票上面數(shù)字，不清楚不得涂改，發(fā)現(xiàn)發(fā)票涂改按作廢票處理。

十、不得挪用公款，也不得公款私存和給私人借用；

十一、按時計算發(fā)放員工工資、補貼，核算工資費用，各項稅費和社保費用。

十二、負責清理暫存、暫付、借出款等往來款項，核對和清理個人借款，妥善保管個人借款條，定期發(fā)對賬單和催報賬通知，督促借款人及時報賬。

十三、負責會計賬頁打印、裝訂和歸檔工作。

十四、在財務記賬中賬簿啟用和登記所應遵守的規(guī)則有：

（1）在會計賬簿啟用時，必須填列“賬簿啟用和經(jīng)管人員一覽表”，載明單位名稱、賬簿名稱、賬簿編號、賬簿冊數(shù)、賬簿頁數(shù)、啟用日期、編號、業(yè)務內(nèi)容摘要，金額和其他有關(guān)資料逐項記入賬內(nèi)，會計主管人員和記賬人員簽名或蓋章；更換記賬人員時，應由會計主管人員監(jiān)交，在交接記錄內(nèi)寫明交接日期和交接人員姓名，并由交接人員和會計主管人員簽名或蓋章。要求做到

數(shù)字準確、摘要清楚、登記及時、字跡工整，不能涂改。

（2）登記賬簿必須以審核無誤的會計憑證為依據(jù)。記賬時，應將會計憑證的日期、種類和編號、業(yè)務內(nèi)容摘要、金額等逐項記入賬內(nèi)，同時在會計憑證上注明所記賬簿的頁數(shù)或劃“√”符號，在記賬憑證上簽名或者蓋章，表示已經(jīng)登記入賬。

（3）賬簿的記錄必須清晰、耐久、防止涂改。在記賬時，必須用藍、黑墨水書寫，不得用圓珠筆和鉛筆書寫。(4)可以用紅色墨水記賬的情況如下：

①按照紅字沖賬的記賬憑證，沖銷錯誤記錄;②在不設借貸等欄的多欄式賬頁中，登記減少數(shù);③在三欄式賬戶的余額欄前，如未印明余額方向的，在余額欄內(nèi)登記負數(shù)余額;④根據(jù)國家統(tǒng)一會計制度的規(guī)定可以用紅字登記的其他會計記錄。

（5）賬簿必須逐頁、逐行循序連續(xù)登記。在總分類賬和明細分類賬中，應在每一賬戶的首頁注明賬戶的名稱；各種賬簿都必須按編寫的頁次逐頁、膛行序連續(xù)登記，不得隔頁、跳行登記。如果發(fā)生隔頁、跳行登記，應將空頁、空行用紅色墨水對角劃線，加蓋“作廢”戳記，并由記賬人員簽章。

（6）賬簿記錄必須逐頁結(jié)轉(zhuǎn)。每登記滿一張賬頁時，應在最后一行登記本頁發(fā)生額合計和余額，并在“摘要”欄中寫明“轉(zhuǎn)次頁”字樣；然后將發(fā)生額合計和余額記入下一賬頁的第一行，并在“摘要”欄中寫明“承上頁”字樣。

（7）必須按照規(guī)定的方法更正錯賬。如果發(fā)現(xiàn)賬簿記錄有差錯，應根據(jù)錯誤的具體情況，采用規(guī)定的方法予以更正，不得涂改、挖補、亂擦或用褪色藥水消除原有字跡。

(8)各種賬簿按頁次順序連續(xù)登記，不得跳行、隔頁。如果發(fā)生跳行、隔頁，應當將空行、空負劃線注銷，或者注明“此行空白”?！按隧摽瞻住弊謽樱⒂捎涃~人員簽名或者蓋章。

(9)凡需要結(jié)出余額的賬戶，結(jié)出余額后，應當在“借或貸”等欄內(nèi)寫明“借”或者“貸”等字樣。沒有余額的賬戶，應當在“借或貸”等欄內(nèi)寫“平”字，并在余額欄內(nèi)用“0’表示。庫存現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬必須逐日結(jié)出余額。

十五、積極并按時完成相關(guān)領(lǐng)導安排的工作。

第八章：采購制度

采購員的要求如下:

一、采購員上街購物，必須有兩人在場定價，當面開票，不得弄虛作假；

二、在所購的所有物品的價格須與市場價相符合，不得以高出市場價格或不合理價格購物，被發(fā)現(xiàn)后，按所買食物的50%的價格給以賠償；

三、伙房的物品及實物，必須有采購員經(jīng)手，他人不得插手；

四、采購員不得購買腐爛變質(zhì)的食物，如有發(fā)現(xiàn)，采購員須按照所購商品的所有價格給予賠償；

五、采購人員領(lǐng)用的經(jīng)費要妥善保管，如丟失自己負責；

六、當天采購物品的發(fā)票當天清，不得拖掛；所采購的物品應與主管、驗收員及保管員當天當面驗收并確認簽字；

七、購物的發(fā)票必須有三人以上簽字（其中為：主管、驗收員、采購員）方能生效；

八、每日購物所花的經(jīng)費需由財務員按日記賬，每日入庫金額數(shù)量與財務支出相符；

九、所有購回的物品，必須經(jīng)保管員驗收，根據(jù)所設記賬科目，由采購員、財務員分別填寫購物清單和入庫單；

十、購物清單一式三聯(lián)，一聯(lián)為存根，由驗收員驗收之后存根；二聯(lián)財務記賬，三聯(lián)由采購員自己保管。

第九章：餐飲部門基本服務制度 第一節(jié)：基本制度

一、部門經(jīng)理及大堂經(jīng)理應安排并有計劃對餐廳衛(wèi)生、預定客人數(shù)等等進行檢查及監(jiān)督的權(quán)利和義務；

二、所有員工應衣裝整潔，優(yōu)雅得體；

三、所有員工每天應按時上崗并聽從領(lǐng)導的安排；

四、所有員工應嚴格遵守公司及餐廳的相關(guān)文件和制度。

第二節(jié)：服務流程

服務與操作程序

（一）、開餐前的檢查工作

1、參加班前例會，聽從當日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設：

餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。

4、臺椅的擺設：

椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺：

餐柜、托盤，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。

6、檢查花草及其他裝飾品擺設是否規(guī)范。

7、檢查地面。,(二）、服務要求

1、了解當天供應品種（例如湯、特色菜的介紹等）。

2、備料：（開水、熱茶、點菜單等）。

（三）、迎接客人

1、迎賓員當客人進入餐廳時，面帶微笑迎送員以鞠躬禮

熱情的征求客人：“歡迎光臨布依八大碗，先生/女士，請問您幾位？”

把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/女士，這是我們的菜單……”說話時語氣親和，使客人有得到特別尊重之感覺。

2、餐廳服務員

（1）站立迎賓：在開餐前的5分鐘，在各自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。（2）拉椅讓座：服務員應協(xié)助迎送員安排客人就座。

（3）如果客人要求先打麻將以作娛樂時，應給客人把麻將桌的電源插好、把椅子擺好，做好一切的準備工作。

（四）餐前服務

1、詢問客人：先生/女士，請問您們喝點什么？

2、斟茶：

將茶杯放于托盤上，給客人倒茶（倒茶時，一定要謹記倒入茶杯2/3的容量即可，并小心翼翼把茶杯遞在客人的右側(cè)，在倒茶時，依照老人、小孩、女士、男士的順序）。

3、當客人坐下后，端上本餐廳的小吃，并說“先生/女士，這是我們餐廳的特色小吃，請先嘗嘗”。

4、點菜： 介紹菜式

在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問： “先生/小姐，請問現(xiàn)在可以點菜嗎？” “先生/小姐，請問您們需要點什么菜呢？” “我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別推出的品種×××您點一份嘗好嗎？” 如果客人點的菜沒有供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。推銷飲品： 同菜式推銷。

點完菜與酒水時，注意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等。

5、收回菜單、酒水單：

由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。

6、下訂單：

下訂單時，依照順序：

注：第一聯(lián)（白色）第一聯(lián)交收銀員保存，作存根聯(lián)；第二聯(lián)（藍色）：點餐員放在客人所在的桌號或包房號；第三聯(lián)（紅色）：留給顧客；第四聯(lián)（綠色）：快速送去廚房，以便及時給客人按單準備上菜；第五聯(lián)（黃色）：財務記賬，由會計收存。

7、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。

8、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對

不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡，盡快出菜。

9、上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等了?！?/p>

10、上菜順序： 冷菜（涼拌菜）、熱菜、主食、甜食。

各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第二聯(lián)上注銷一道菜。上臺時注意報菜名。

11、上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/女生，您的菜已上齊”，請慢用；

12、巡臺：

⑴煙缸內(nèi)有三個或三個以上煙頭應立即撤換。⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。

⑶及時撤換骨碟及餐桌上的垃圾，確保食客用餐環(huán)境。

⑷及時添加酒水、飲料等服務員應有求必應，有問必答，態(tài)度和藹，語言親切，服務周到，應在客人開口前滿足客人的要求。隨時注意客人動態(tài)，及時處理突發(fā)事件。

13、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）當客人同意后，應在客人的右邊逐樣收撤；如需打包可在工作臺進行，快捷并小心地給客人打好包。

14、上熱茶：

提供茶水服務

15、遞上紙巾。`

16、結(jié)帳： 結(jié)帳時用結(jié)帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/女士總共xx元”注意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。

17、拉椅送客：

向客人道謝，提醒客人不要忘記隨身物品。

送客人至餐廳門口，并微笑著說：謝謝您的光臨，歡迎下次再來。

（五）餐后檢查收尾工作

1、客人走后，應及時檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。

2、收撤餐具：

（1）按照酒杯、茶杯、餐具的順序收拾桌面。

（2）把桌面整理干凈后，再整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統(tǒng)一的格調(diào)。

（3）清理現(xiàn)場，打掃衛(wèi)生間，換上新垃圾袋、重新布置環(huán)境，讓大廳或者是包房都恢復餐前原樣。

第三節(jié)：大堂經(jīng)理崗位職責

一、協(xié)助經(jīng)理負責大廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務，來獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益，同時確保服務質(zhì)量的不斷提升。

二、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對顧客溝通工作。

三、妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

四、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

五、要求組織能力較強，有較高普通話技能和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

六、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握本餐廳中各種酒類及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。

七、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生；時刻與廚房溝通，及時協(xié)助廚師長安排廚房工作；做好餐廳安全和防火工作。

八、時刻面帶微笑、著裝整潔、儀表端莊、氣質(zhì)大方，隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

九、及時完成領(lǐng)導安排的任務。

第四節(jié)：領(lǐng)班崗位職責

領(lǐng)班的崗位職責有以下幾點：

一、協(xié)助經(jīng)理負責前廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務，來獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會效益，同時確保服務質(zhì)量的不斷提升。

二、準備餐前的工作：（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。（2）、根據(jù)當天的工作任務和要求分配部屬的工作。（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調(diào)味品、配料、茶水等是否備齊；大廳和包房布局是否整潔規(guī)范，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

三、準備開餐期間的工作：（1）、客人進餐期間領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀察，指揮調(diào)度各環(huán)節(jié)服務員為客人服務。

（2）、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務。（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入與客

人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行總結(jié)整改。

四、準備餐后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。（2）、擦桌子：收好餐具，把桌子細擦干凈，接著按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好大廳和包房的衛(wèi)生，保持大廳和包房的潔凈美觀。（4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人

投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。

五、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對顧客溝通工作。

負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。根據(jù)客情，負責員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對所有員工的考勤工作。

六、妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

七、檢查結(jié)賬過程，指導員工正確為客人結(jié)賬。

八、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

九、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

十、要求組織能力較強，有較高普通話技能和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

十一、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握本餐廳中各種酒類及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。

十二、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。做好餐廳安全和防火工作。

十三、時刻面帶微笑、作裝整潔、儀表端莊、氣質(zhì)大方。隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

十四、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

十五、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。并積極按時完成經(jīng)理交辦的其他工作。

第五節(jié)：廚師長崗位職責

1、在部門經(jīng)理的督導下，全面負責廚房的組織、指揮和烹飪工作。

2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，根據(jù)個人專長，合理安排技術(shù)崗位。

3、組織廚房執(zhí)行完成月、季、工作計劃。

4、熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格、淡旺季。熟悉掌握貨源供應情況。與采購部

保持聯(lián)系，保證貨源供應及時，質(zhì)量良好，親自與采購部協(xié)商做好貨源的采購工作，確保采購部的工作順序，同時親自檢查、落實貨源購進的驗收和儲存。

5、定期與部門經(jīng)理了解市場行情，競爭形式，以及賓客意見。不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新，原則上每周出品一到兩個菜式。

6、與樓面部保持良好聯(lián)系，在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎上，通過改進和提高技術(shù)水平，烹調(diào)方法。

7、經(jīng)常與部門經(jīng)理、采購部調(diào)查了解市場貨源進出、其他餐飲公司的出品價格，做好菜譜的合理定價。以掌握良好的毛利率。

8、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費。

9、負責指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導。

10、準確掌握原料結(jié)存量，了解市場供應情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天根據(jù)實際情況及第二天的客人預定消費情況擬定相應的蔬菜及廚房用品采購清單交給采購員采購。

11、負責廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進貨驗收關(guān)；做好每月的工作計劃、材料領(lǐng)用以及工作總結(jié)。

12、服從并按時完成領(lǐng)導安排的其它工作。

第六節(jié)：廚房管理制度

一、相關(guān)操作管理制度如下：

(一)、所有廚房工作人員，必須執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，所有炊具做到：一刷、二洗、三沖、四消毒；

(二)、廚房工作人員每年必須接受市防治站的體格檢查，憑健康證上崗，廚房每年必須辦理衛(wèi)生許可證。

(三)、廚房的生熟菜刀、砧板要嚴格分開；廚房當天剩飯菜當天處理，不得隔日。(四)、廚房工作人員在工作時，不得抽煙和大聲喧嘩。(五)、嚴格遵守廚房物品出庫（領(lǐng)料）制度：

l、建立廚房物品實物賬，保管員按日記賬，每日結(jié)余物品與會計物品賬相符。

2、所有出庫物品，根據(jù)廚房當日需要辦理出庫手續(xù)，由領(lǐng)用人和組長填寫出庫單和領(lǐng)物清單，并簽名，經(jīng)相關(guān)經(jīng)理批準后，方可出庫。

3、領(lǐng)用人憑領(lǐng)物清單至倉庫保管員領(lǐng)物，保管員不得短斤少兩，領(lǐng)物人也不得多領(lǐng)、少領(lǐng)；并作相應記錄和簽字確認。

(六)、嚴格遵守廚房原材料購存管理。

1、每日營業(yè)結(jié)束后，廚師長都要對當天肉類、青菜類、涼菜類、面點類、等出品進行匯總，對當天使用的原材料進行匯總，對當天所剩原材料同樣要匯總歸類。

2、根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購原材料數(shù)量，交于采購員，并對采購回的原材料進行過秤檢查，確保所采購原料的數(shù)量和質(zhì)量。

3、營業(yè)期間，廚師長要對所有環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，杜絕浪費，對造成浪費的人和事進行必要的處罰。

4、營業(yè)結(jié)束，對所剩原材料過秤后，定人妥善保管，以免造成浪費。(七)、嚴格遵守廚房設施設備管理：

1、廚房設備如：消毒柜、冰箱等設備均由專人使用。

2、掌握自己所用設備的正確使用方法。

3、不經(jīng)過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設備。

4、定期對自己使用的設備進行維護、保養(yǎng)，確保設備的正常使用。

5、班后廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，并鎖好廚房門鎖。

6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修。(八)、加強對工具及出品用具管理：

1、所有廚房出品（涼菜、面點、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負責質(zhì)量把關(guān)。

2、確保出品衛(wèi)生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規(guī)格統(tǒng)一。

3、如因質(zhì)量原因造成顧客退菜或投訴，對質(zhì)量把關(guān)人給予一定處罰；如因質(zhì)量原因造成打折等情況，給飯店造成經(jīng)濟損失的，按照給飯店造成的經(jīng)濟損失進行一半進行給予賠償。

4、多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師，廚師長有權(quán)給予其他處分或辭退處理。

二、廚房衛(wèi)生管理

1、個人衛(wèi)生管理：

a、男廚師及男工作人員必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔。

b、所有廚師及工作人員每兩天必須洗一次澡，保持清潔無體味。c、所有廚師及工作人員不得使用化裝品，以免影響出品口味。d、在廚房內(nèi)，所有工作人員不得隨意脫下工服，摘下工作帽。

e、廚房內(nèi)女廚師及其他女工作人員不能披頭發(fā)、留長指甲、涂指甲油、化妝等。

2、環(huán)境衛(wèi)生管理

a、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點，使用完畢要清潔干凈放回原處。

b、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大清除。配菜間保持通風、整潔，做到無蠅、無蜘蛛網(wǎng)。

c、定人定時檢查廚房泔水的清理及用具的清潔工作；廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生實行衛(wèi)生包干區(qū)，經(jīng)理與領(lǐng)班負責每日檢查監(jiān)督。

三、廚房安全管理：

(一)、各位員工必須認清安全生產(chǎn)與自身利益的重要性：

1.廚房內(nèi)嚴禁奔跑、繁忙時要保持鎮(zhèn)定、嚴禁在工作場所內(nèi)打鬧。2.使用機械設備時要檢查是否運作正常。

3.廚房的利器工具每位員工必須小心使用和保管，做到定點存放專人負責使用后放回原處，4.嚴禁對外人和小孩觸碰。

5.刀具要保持清潔銳利以免打滑傷人，帶刀行走時，刀尖必須向下，用布擦刀口時必須向外。

6.使用廚具時特別是玻璃餐具每位員工都必須小心使用，注意碰撞，或其他原因損壞。7.正確使用電器。嚴禁違規(guī)操作。

8.出現(xiàn)零件松動或設備故障應及時報修，未修好前做顯示提醒他人。9.保持地面整潔及時清理油污和積水以免滑倒他人。10.嚴禁單人搬動重物。11.地面不得隨意堆放雜物。12.過熱液體嚴禁存放于高處。13.嚴禁油溫升高時濺入水分。

14.嚴禁長時間在冷凍物品間以免知覺下降發(fā)生意外。15.嚴禁身份不明人員進入廚房，以免發(fā)生意外事故。

16.嚴禁使用包裝有破損的食品，以免客人誤食。

17.統(tǒng)一殺蟲時要注意食品的保護，以免發(fā)生意外事故。(二)、廚房生產(chǎn)安全

1.使用氣爐前必須先檢查氣門開關(guān)，然后再開始點火開氣以確保安全。使用爐灶時必須做

到不離人。

2.每天使用氣爐要做記錄，做到誰先開氣誰簽名、確認，誰最后關(guān)氣誰簽名、確認提高責任心。

3.各種機電設備和電器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既確保用具使用壽命，又確保人身安全。

4.冷凍、雪柜使用時每個相關(guān)人員都必須在收工前仔細檢查雪柜的溫度及其它情況是否正常、預防停電或故障造成食物變質(zhì)。(三)、消防安全

1．所有用于消防的通道嚴禁擺放任何障礙物。2．嚴禁在廚房抽煙。

3．隨時清理爐具上的油污和積垢。4．嚴禁用火時人員離崗。5．嚴禁在煮液體時盛裝過量。6．嚴禁強行使用未修復的爐具。

7．對松動的電路和泄露的爐具要及時報修。8．對使用過的滅火器具應及時報告相關(guān)負責人。9．滅火器的存放位置嚴禁隨意改動。

第七節(jié)：收銀員工作制度

相關(guān)制度如下：

一、要求收銀員必須遵守本餐廳各項管理規(guī)定，服從公司及餐廳管理及領(lǐng)導安排。

二、收銀員應儀表大方，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方。工作必須熱情、認真、負責，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務。

三、工作崗位不能空崗，不準串崗。收銀臺內(nèi)應時刻保持清潔衛(wèi)生。

四、準時并積極參加餐廳定期舉行的員工大會及部門例會。

五、要求除財務人員盤點貨物或領(lǐng)導人員例行檢查，杜絕非收銀臺人員（包括管理人員）進入收銀臺。且不得將公款挪作私用。

六、收銀臺所有商品、物品杜絕調(diào)換、私自外借、偷換等。在任何情況下，所有吧臺人員不允許攜帶個人物品、食品、生活用品、生活服裝進入吧臺，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50元。

七、遵循本公司保密制度，不經(jīng)公司領(lǐng)導批準不得讓無關(guān)人員動用收銀機或翻看公司和餐廳營業(yè)收支情況，不得向無關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營收入情況。

八、在具體收銀操作中應注意的事項：

（一）備足零票備用金，不得以零票找不出為由，不找給客人尾款，或臨時找地方換零票而造成客人久等。

（二）上班前備足所需用帳單，查看帳單是否有缺號、漏號現(xiàn)象。

（三）所有結(jié)賬小票須收銀員蓋章方可生效，并見蓋章小票均已付款結(jié)清。

（四）帳單按規(guī)定欄目填寫清楚，帳單金額不得涂改，收銀員開列帳單后必須蓋章或簽字。

（五）、不得無故撤單，如要撤單，必須注明原因，并由大堂經(jīng)理或當班經(jīng)理簽字方可。私自撤單，由當班收銀員負責。

（六）、收取現(xiàn)金要能過驗鈔機檢驗真?zhèn)?，杜絕收取假幣。如出現(xiàn)假幣，由收銀員自己負責。

（七）、收款過程中要做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)?。接受信用卡結(jié)賬時，應認真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

（八）、招待費、減現(xiàn)金、招待票必須表明原因并讓大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。減現(xiàn)金必須讓大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字，并且賓客還未離開之前方可。

（九）、如有優(yōu)惠卡、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字。

（十）、當賓客到吧臺接打電話時，要為賓客準備好紙筆。賓客到吧臺停留，要保持站立服務姿勢，主動微笑問詢，您有什么需要嗎？需要我為您做點什么？等語句。如賓客在收銀臺消費，必須熱情服務，積極推銷收銀臺商品。

（十一）收銀結(jié)算方法處理規(guī)定 1.現(xiàn)金結(jié)算

收取客人現(xiàn)金以后，當即在帳單上蓋現(xiàn)金收訖章，并將發(fā)票交于客人，（在現(xiàn)金未收到之前不得蓋現(xiàn)金收訖章）。2.招待帳結(jié)算：

（1）客人憑減免單用餐，須看清減免單結(jié)算方式，如是“現(xiàn)付”，則要求客人支付現(xiàn)金；如是“轉(zhuǎn)房號”，則要求領(lǐng)班簽字，寫清轉(zhuǎn)帳房號，并作寓客帳處理；如是“招待”，則作招待帳處理。

（2）如飯店領(lǐng)導請客，零點用餐（無減免單），則招待帳單金額按實際消費金額的一定折扣計算，并請飯店有關(guān)領(lǐng)導簽字，作招待帳處理。

（十二）長包房憑掛帳房卡，按飯店規(guī)定可以給予一定折扣優(yōu)惠，并請客人在帳單上簽證。

（十三）定金的處理方法 1.預收定金：

預收定金開具收據(jù)，收到現(xiàn)金蓋現(xiàn)金收訖章，收到支票蓋支票收訖章。2.退還定金：

客人要求退還定金必須歸還預付定金收據(jù)。原預付定金是現(xiàn)金，則可以退還現(xiàn)金；原預付定金是支票，則只能退還支票。

3.如客人遺失預收定金收據(jù)，經(jīng)與財務存根聯(lián)核對后，請客人在存根聯(lián)上簽上姓名，并注明該收據(jù)己遺失。

（十四）作廢帳單的處理規(guī)定：

開列帳單時由于金額填錯或小票作廢等原因須作廢帳單，則必須在作廢帳單上寫明作廢原因，及重開帳單號碼，并請當班餐廳主管簽字證明或請收銀主管簽證。作廢帳單必須是數(shù)聯(lián)齊全同時作廢，并填人工作底表與其它帳單一起轉(zhuǎn)財務部。

（十五）收銀工作底表須根據(jù)帳單明細分類按帳單號碼由小到大填寫。

（十六）根據(jù)工作底表明細分類匯總做餐廳營業(yè)日報，報表上要求填寫的項目須填寫清楚。（十七）核對收到現(xiàn)金、支票、信用卡是否與報表金額相符。

（十八）現(xiàn)金、支票、核對正確無誤后，放人收銀封包并在封包上寫清收銀點、日期、姓名，及現(xiàn)金票面和總金額，支票張數(shù)和總金額（十九）、對于住房賓客分批離開結(jié)算程序：

1、結(jié)伴消費賓客，如一部分賓客先走，另一部分賓客仍在消費，由未走賓客最終結(jié)算，即用便簽的方式注明先走賓客名字及電話、消費金額、消費總額截止時間、先走賓客簽字，讓未走賓客簽字認可即可。保留便簽至未走賓客消費結(jié)算，一并打出消費單，讓未走賓客結(jié)算。

2、結(jié)伴消費賓客，如一部分賓客先走，另一部分賓客仍在消費，由先走賓客消費結(jié)算，以最終結(jié)算再消費金額。

九、收銀員應認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在“收點交款袋報告”上簽名。

十、在認真完成上述的管理規(guī)則的同時，收銀員應積極完成上級分配的其他工作，以確保讓我餐廳更好的發(fā)展。

第八節(jié)：服務員工作職責

餐廳是每一個服務員的家，在這個溫馨的大家庭里我們在與家人和睦相處的同時，我們也要熱情地為這里的每一位吃飯住宿的客人做到熱情及到位的服務。在做到這些時，我們應做到以下相關(guān)的職責：

一、餐前準備：

1、按要求著裝，按時到崗，并接受領(lǐng)班的工作指派。

2、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

3、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

4、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

5、領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料和調(diào)味品，準備好潔凈的餐車和干凈的抹布。

6、準備好開餐用的餐具。

7、準備好干凈的垃圾桶。

8、保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。

9、準時參加餐前會，了解工作內(nèi)容。

二、餐中服務

1、一切就緒后，站在自己的崗位上，等候訂單。

2、接單后，按照前臺時間的要求，迅速將訂單送至廚房有關(guān)點（冷菜間、熱菜廚房、面點房、水果房等）按照先后順序進行傳菜服務。

3、跑菜要迅速，防止菜冷。對一些不符合質(zhì)量和規(guī)格要求的菜點，應向廚師長反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）

4、每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復核一遍，避免出差錯。

6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

5、將每道菜迅速，準確無誤地送到餐桌前

6、協(xié)助服務員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺整齊清潔。

7、服務過程中，盡量能夠稱呼客人的姓。

三、收尾工作

1、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任（經(jīng)理）或服務臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

2、將用過的餐具刮清殘菜，分類疊放整齊，將各類飲料杯、水杯、酒杯分類倒置放入筐架欄內(nèi)，將各類銀餐具分類排放好，急需的運往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類放入筐中，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規(guī)定的地方妥善保存。

3、將各類臺布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點數(shù)后，填寫清洗單送布草房清洗，并按領(lǐng)取數(shù)將干凈的棉織品領(lǐng)回交給領(lǐng)班。

4、打掃后臺衛(wèi)生、地面、開水爐、水池、工作臺、工作柜，米飯保溫桶要保持光亮。

5、清理小庫房，各樣物品擺放整齊。

6、垃圾桶清倒后，清洗干凈放回原處。

7、協(xié)助餐廳服務員，做好餐前準備工作，如架餐桌等。

8、領(lǐng)配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。

9、洗茶壺，要求干凈，無污水。

四、在總體服務上，要求要文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

五、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型（不能留劉海，統(tǒng)一盤頭發(fā)），站立端正，面帶微笑。

六、在服務工作中應多方面多角度的不斷總結(jié)提高，在完成自己的任務的同時，應積極的幫助其他需要幫助的人。對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進自己的服務工作。

七、應快速及時完成領(lǐng)導交辦的其它任務，積極努力的工作，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。

第十章：員工管理制度 第一節(jié)：相關(guān)勞動條例

一、招聘

公司以任人唯賢為基本原則，凡有志于本公司工作的各界人士，都可對照公司招聘簡章，報名競聘。公司將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。

二、試用期

由于職位的差異，對各個試用人員的要求有所不同，所以試用期分為：部門經(jīng)理、廚師長、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班試用期為6個月的一般管理員；收銀員和點單員為3個月的試用期；迎賓員、服務員一個月的試用期。試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。

三、勞動合同

凡被正式錄用者，公司與員工簽訂勞動合同，通常為兩年一簽。

四、個人檔案

a 所有職工在應聘前及時提交有關(guān)簡歷、學歷證明等。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

b 對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應在五天內(nèi)告知公司辦公室門及人力資源部。

五、工作時間

a 參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合公司情況，和餐飲部門工作特點編排工作日、工作時間及調(diào)休時間。b 對加班超時的員工給予調(diào)休機會，本季度內(nèi)無法調(diào)休的，發(fā)放加班工資。

六、發(fā)薪方式

每月8號發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放或順延至下一個上班日發(fā)放。

七、崗位變更

根據(jù)工作需要，公司有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

八、員工辭職：

員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部門負責人提出書面申請，經(jīng)公司批準方可離崗。如自動離職者，公司將不承擔任何工資費用的發(fā)放。

九、解聘：

(1)員工無任何過失而自動辭職，符合公司規(guī)定程序，獲準后，公司將按相關(guān)勞動法規(guī)定 發(fā)給當月工資，工資核發(fā)至離職前一天（考勤為準）。

(2)發(fā)生下列情況之一者，公司有權(quán)解除合同，不再核發(fā)當月工資。

a 不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反公司規(guī)章制度，給公司造成一定損失的； b 曠工3天以上、事假20日以上、病假三個月以上的；

c 服務態(tài)度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給公司信譽帶來嚴重影響的； d 被依法追究刑事責任的；

第二節(jié)：員工有關(guān)權(quán)益

一、假期

1、法定假： 按國務院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天）。如法定定假日需要員工加班，公司將按《勞動法》規(guī)定并結(jié)合企業(yè)實際給予員工調(diào)整休假，如調(diào)整不成，核發(fā)加班工資。

2、病假：

員工生病必須在縣市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部門主管（病情嚴重者，可由家屬代請）方屬有效。病假期間可享受基本工資。

3、事假：

員工有特殊情況需申請事假，必須遵守“事先請假”的原則。填好事假申請單，經(jīng)批準后生效。事假在3天以下的由部門總監(jiān)/經(jīng)理批準；3天以上(含3天)5天以內(nèi)須由人力資源部批準；5天以上由總經(jīng)理批準。所有事假均是無薪的，不準以串班方式替代事假（特殊情況可由部門經(jīng)理或安排準許）。

4、內(nèi)部培訓：

內(nèi)部培訓主要有：基本禮儀、業(yè)務技巧、工作態(tài)度、服務語言訓練等。員工必須服從安排參加培訓，課程結(jié)束時要進行考試，成績合格，將作為年終考核依據(jù)，培訓優(yōu)秀者，將作為晉級考核依據(jù)，無故缺空、不參與培訓者，按礦工論處。

二、員工餐（僅限公司餐飲部門）：

1、每個工作日餐廳負責免責供應員工的工作餐，只準員工本人用餐。

2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食品和餐具帶出餐廳。

3、工作餐時間為半小時，用餐時間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

4、不準在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費飯菜。

5、重大接待和大型接待，員工用餐安排在接待任務前，一般接待均在客人離開后用餐。

第三節(jié)：員工具體要求

一、工作態(tài)度：

1、按公司操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。

4、工作認真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹慎、舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開餐廳。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及名牌：

1、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應付人民幣20元。

3、員工離職時須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳到收銀臺，并作好詳細的記錄，以作表揚和獎勵。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由餐廳最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、餐廳財產(chǎn)：

餐廳物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為餐廳財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤：

1、員工必須依照部門主管安排的時間上班，需要變更時間，須先征得部門主管允許。

2、除4級以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽到。

3、員工上班下班忘記簽到，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當月5%效益工資。

4、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽到者及簽到本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、如因工作需要加班，則應由部門主管報總經(jīng)理批準。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

8、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證。

七、消防安全：

餐廳配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記餐廳消防樓梯和疏散通道。

（一）、火災預防：

1、遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在棉織品運送處或字紙簍里。

3、餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

4、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在廚房內(nèi)。任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立

即把它熄滅。

5、如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告主管及相關(guān)經(jīng)理，以便及時修復。

6、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關(guān)閉閥門，報告工程部。廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

第四節(jié)：獎懲條例

一、優(yōu)秀員工：

公司每月按照各員工的崗位職責進行考核，每月底進行評比，被評為當月優(yōu)秀員工者，獎勵現(xiàn)金100元或等值物資，年內(nèi)兩次以上榮獲優(yōu)秀員工的，直接進入優(yōu)秀侯選人。獲得優(yōu)秀員工的，獎勵500元以上的現(xiàn)金或物資獎勵，晉升一級工資。

二、嘉獎、晉升：

公司對改進管理，提高服務質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在公司日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類：

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送辦公室歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將會受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時會受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會被辭退。

5、凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。

6、員工違反餐廳規(guī)章制度停職停薪處分時其當月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。

7、因違反餐廳規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入餐廳，對員工的停職、解除合同、開除處分，應由主管提出，經(jīng)總經(jīng)理批準。甲

員工手冊篇五

員工手冊

一、企業(yè)文化

1、企業(yè)文化

2、組織架構(gòu)：

二、溝通渠道

1、員工例會（包括例會和部門例會）

2、員工座談會

3、員工信息分享欄

4、工會

5、文件專題宣貫

6、內(nèi)部網(wǎng)絡

7、總經(jīng)理信箱

8、向上溝通渠道（上訴渠道）

四、員工的錄用

（一）、行政人事部將根據(jù)公寓的崗位需求，在公寓內(nèi)部發(fā)布“內(nèi)聘信息”，首先為內(nèi)部員工提供競爭上崗的機會，并根據(jù)崗位的要求，選擇最合適的人選。

（二）、公寓在內(nèi)聘無合適人選的情況下，通過公共媒體，向外發(fā)布“招聘信息”，進行新員工的招聘工作。

（三）、行政人事部門負責應聘人員（內(nèi)聘、外聘）的報名和背景調(diào)查工作，并按公寓的崗位要求，初步篩選出符合的人選。

（四）、由行政人事部門安排應聘人員面試（必要時，根據(jù)崗位要求，進行筆試或相應的工作技能考試），并根據(jù)公寓員工錄用面試規(guī)定程序，經(jīng)相關(guān)部門（領(lǐng)導）的審核、批準，確定錄用人員。

五、員工的試用期、見習期、轉(zhuǎn)正

1、員工的試用期

公寓將對新錄用的員工，根據(jù)不同的職務及工作崗位，執(zhí)行1個月的試用期限；

對于在試用期內(nèi)表現(xiàn)突出的新員工，經(jīng)考核、審批，可適當縮短其試用期；

新入職的員工在試用期內(nèi)不符合本公寓的錄用條件或公寓要求的，可延長試用期或解除勞動關(guān)系，試用期限應在國家相關(guān)規(guī)定的許可范圍內(nèi)。

2、員工的見習期

公寓將根據(jù)工作崗位的需要，對員工進行職務或崗位調(diào)整（包括：同職務不同崗位的調(diào)整、職務的晉升等），對進行崗位調(diào)整的員工實行一個月 的見習期；停薪留職人員復職時，實行一個月的見習期。

3、員工的轉(zhuǎn)正

包括新入職員工試用期的轉(zhuǎn)正、員工崗位（職務）異動見習期滿的轉(zhuǎn)正及停薪留職人員復職見習期轉(zhuǎn)正等情況。

（一）新員工試用期結(jié)束后，公寓將對新員工進行全面的考核，考核合格者，即轉(zhuǎn)為公寓的正式員工，考核不合格，將予以解除勞動關(guān)系。

（二）崗位（職務）異動人員見習期滿后，由行政人事部發(fā)出《員工考核表》，由該員工所在部門負責對該員工能否勝任該職位進行全面考評，部門負責人作

出是否予以轉(zhuǎn)正的意見，報行政人事部審核，總經(jīng)理核定?？己撕细竦姆接柁D(zhuǎn)正，考核不合格將不予轉(zhuǎn)正，甚至撤銷異動任命。

（三）停薪留職復職的人員見習期滿，由該員工所在部門負責對該員工能否勝任該崗位進行全面考評，部門負責人作出是否予以轉(zhuǎn)正的意見，報行政人事部審核、總經(jīng)理核定。考核不合格的，公寓將予以重新安排工作崗位。

六、員工的檔案

新員工入職后，由行政人事部建立員工的個人檔案。

1、員工檔案內(nèi)容包括：員工個人信息、員工在本公寓任職期間的相關(guān)信息及員工參加培訓的資料。

2、由于員工在公寓內(nèi)發(fā)展的需要，員工所提交的個人信息必須真實、有效。如因員工提供的個人信息不真實，將可能導致員工勞動合同的終止。

3、員工本人有義務且必須在規(guī)定的時間內(nèi)將個人信息提交到行政人事部入檔。

員工在本公寓任職期間，個人信息如有變動，員工有義務及時通知行政人事部更改備案，以保證員工檔案的完整性和準確性，確保員工個人的利益。

因員工本人提供相關(guān)不實資料，或在任職期間，因本人信息變動未及時向行政人事部門提供備案的，所引起的后果由員工本人負責。

4、除以下情況外，任何人不得擅自調(diào)閱或外借員工個人檔案，從而保障公司員工的個人權(quán)益。法律規(guī)定有權(quán)部門需要須借閱員工檔案的；公寓因工作需要須借閱員工檔案的；員工個人因故需要須借閱本人檔案的；以上均需行政人事部負責人審批核準。

5、離職員工在本公寓的檔案，保留期為壹年（自員工正式離職之日算起）。

七、勞動合同

1、勞動合同

新員工入職后，公寓將按國家的有關(guān)法律規(guī)定，與員工訂立勞動合同。簽訂勞動合同時，員工需攜帶本人身份證原件到行政人事部辦理。

員工約定的合同期滿時，經(jīng)公寓考核合格且員工自愿的基礎上，雙方可續(xù)簽勞動合同。員工合同期滿后，未及時與公寓續(xù)簽勞動合同，但仍在崗繼續(xù)工作的，視為該員工勞動合同自動延期。

2、合同期限

新員工入職，按規(guī)定即與公寓簽訂勞動合同，勞動合同自用工之日起計算。合同期限為一年（即自用工之日起至一年后的本月底止，試用期包含在勞動合同期限內(nèi)），續(xù)簽的勞動合同期限為一年。有特殊需要的除外。

3、勞動合同一式兩份，公寓與員工各執(zhí)一份。

八、工作服及工作牌

1、工作服

在上班期間，公寓將根據(jù)工作現(xiàn)場及崗位的需要，對各個崗位的員工配制統(tǒng)一的工作服。

（1）各部門的員工，由公寓統(tǒng)一配制工作服。（2）員工不得自行修改公寓統(tǒng)一發(fā)放的制服。

（3）上班期間，全體員工必須按規(guī)定統(tǒng)一著裝，不得穿拖鞋。（4）員工上班期間的著裝規(guī)定有變動，以行政人事部的通知為準。

2、員工工作服的清算

（1）員工離職時，如果所領(lǐng)取的工作服未使用半年（包括半年），則該工作服由離職員工按全額購買。

（2）如果所領(lǐng)取的工作服使用半年以上至一年，則該工作服由離職員工按對折購買。

（3）員工工作服使用一年以上的，由公寓承擔該工作服費用。

3、工作牌

工作牌是員工所在企業(yè)的形象標志之一，亦是員工在公寓中崗位的必要標識。（1）員工上班時間必須佩帶本人的工作牌，且須佩在左胸前或掛在上衣醒目位置。

（2）員工試用期滿轉(zhuǎn)正或有崗位異動的，應及時到行政人事部更換工作牌。

（3）在日常工作中，員工應保持工作牌的整潔，清晰。若工作牌出現(xiàn)老化和破損（員工使用不當損壞的除外），經(jīng)部門經(jīng)理核準后，員工可憑舊工作牌到行政人事部換取新工作牌。

（4）員工上班忘記帶工作牌，必須立即向所在部門的當班負責人報告，并領(lǐng)取臨時工作牌。

（5）員工工作牌遺失，應立即到行政人事部門申請補辦，并繳交工本費10元。（6）員工離職時，應將工作牌退還行政人事部。如無故未歸還工作牌，則在其結(jié)算薪資時扣除該項費用50元。

九、考勤

所有員工均應該按公寓規(guī)定的作息時間，實行上、下班考勤打卡制度。

1、正?？记?/p>

員工應按公寓規(guī)定的工作時間，在上班前、下班后（含離崗用餐時間、上班中途補休或請假的）均必須由本人進行打卡考勤。

2、異?？记诩跋嚓P(guān)的處罰規(guī)定

異?？记谑侵竼T工未按公寓規(guī)定的正常工作時間上班而出現(xiàn)的異常情況。（1）遲到、早退

員工出現(xiàn)“遲到”、“早退”時，也應進行打卡。

員工每月可有一次因故遲到五分鐘以內(nèi)（含五分鐘）不扣款。

一次遲到（或早退）時間≤十分鐘（指當月已出現(xiàn)過第（1）種情況），按十元/次扣款（在當月工資中扣除）。

一次遲到（或早退）時間在十分鐘到三十分鐘（含三十分鐘），按十元/次扣款（在當月工資中扣除）并取消當月滿勤工資。

一次遲到（或早退）時間超過三十分鐘，且未辦理相關(guān)手續(xù)時，按曠工處理。（若有特殊情況，需由部門負責人簽證）

當月遲到（或早退）達三次或累計遲到（或早退）時間達三十分鐘，取消當月滿勤工資。（2）漏打卡

漏打卡是指員工按規(guī)定時間正常上班，但未打卡的情況。

出現(xiàn)“漏打卡”情況時，應采用《員工請假單》及時辦理確認手續(xù)，未辦理審批手續(xù)或手續(xù)不全的，該時段按曠工處理?！奥┐蚩ā鼻闆r說明如下： 員工“漏打卡”的審核、審批權(quán)限按公寓的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

出現(xiàn)“漏打卡”的按十元/次扣款；當月“漏打卡”達十次者，給予“違規(guī)警告”一次. 在考勤機出現(xiàn)故障的情況下，由行政人事部門組織簽到手續(xù)。

3、調(diào)班

員工上班班次與原規(guī)定排班班次不同時，應事先辦理調(diào)班手續(xù)，經(jīng)部門負責人批準后，方可調(diào)班。調(diào)班當日，員工應按實際的上班班次考勤打卡。

4、公差

員工因公出差，應在外出前填寫《員工請假單》，按請假程序及審批權(quán)限經(jīng)有關(guān)部門（領(lǐng)導）簽批。如遇緊急情況或需續(xù)假的，應及時電話通知所屬上級

領(lǐng)導，由上級領(lǐng)導報行政人事部備案，返回公寓后在三個工作日內(nèi)（逢節(jié)假日順延）辦理補（請）假手續(xù)，否則按曠工論處。

員工上班時間中途因公外出的，該段時間不打卡，若因特殊情況，下班無法回公寓打卡者，應向其直接上級請假，回公寓后補辦請假手續(xù)。5、曠工

以下情況計為曠工： 員工無故缺勤；

遲到（或早退）時間超過三十分鐘以上，且未按規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)的； 漏打卡且未按規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)的；

員工曠工，應扣曠工時間工資的雙倍，并取消當月滿勤工資和職務津貼。（按正規(guī)企業(yè)的處理方式雙倍是否合理）

員工連續(xù)曠工三天以上（含三天），應扣所有曠工時間的雙倍工資（指員工開始曠工至回公寓行政人事部門辦理工作移交手續(xù)之間的時間段），取消當月滿勤工資和職務津貼等，并按自動離職處理。

6、工作時間及休息時間

（1）由各部門按崗位不同合理安排工作時間及休息時間，報行政人事部門存檔。（2）因工作需要或季節(jié)的變化，員工的工作時間（或用餐時間）如有調(diào)整，以行政人事部的通知為準。十、加班、補休

1、加班

（1）公寓根據(jù)工作需要，將安排員工加班。本公寓所有人員加班應事先辦理《加班申請單》，并按規(guī)定的程序（把程序具體化）進行申請、審批，方有效。

緊急情況可事后補辦《加班申請單》，但必須在加班之前口頭向最終批準人

申請，并獲得最終批準人的同意。

（2）各崗位人員的《加班申請單》審批權(quán)限，按公寓的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（3）加班時數(shù)的確認

加班時段應打卡，未按規(guī)定打卡的，將無法核實加班時間，不計加班。

因工作需要，經(jīng)審批人審批后，員工在當班時間之外連續(xù)加班1小時以上（此后超過半小時按1小時計）。

員工加班后，應在五個工作日（含加班當日，逢節(jié)假日順延）內(nèi)，辦妥加班的審批手續(xù)。

以下情況不視為加班：

公寓或部門統(tǒng)一安排的工作（如：公寓慶典或部門統(tǒng)一安排的其它活動如大掃除等），由各負責部門進行合理的班次調(diào)整；

員工本職工作未能在上班時間內(nèi)保質(zhì)保量完成，須增加上班時間的； 未事先辦理加班申請手續(xù)或手續(xù)不全的；

加班時段未按規(guī)定進行考勤打卡的（以行政人事部考勤記錄為準）； 加班后未在規(guī)定的時間內(nèi)辦妥相關(guān)手續(xù)的。

員工自愿參加的公寓組織的其它活動。

2、補休

（1）公寓所有人員平時加班及休息日的加班，按1：1比例給予補休；（2）員工在國家法定節(jié)假日期間的加班，按1：1比例給予補休；

（3）員工補休應填寫《員工請假單》（注明“補休”），按規(guī)定的請假時間段審批權(quán)限進行審批。

（4）員工的加班時數(shù)，自加班后的第二天計算起，由公寓安排在二個月內(nèi)補休完畢。

（5）部門根據(jù)實際情況有計劃、合理地安排員工補休，補休以小時為一個單位，如不足一小時按1小時計算。

（6）公寓人員出差期間，逢節(jié)假日、休息日的不計加班，但根據(jù)回程到達工作地的時間，給予一定時間的補休。如當日24：00-次日8：00到達工作地的，次日可補休1個工作日(工作任務有延續(xù)性的除外)。

（7）員工離職時（工作任務有延續(xù)性的除外），加班時間在二個月之內(nèi)，未補休的加班時數(shù)，經(jīng)行政人事部確認后，給予安排補休。

十一、假期

一、病假

員工申請病假須持有區(qū)（鎮(zhèn)）級以上醫(yī)院的有效證明（指病歷、病假證明有效發(fā)票的原件），并經(jīng)批準部門

確認。

（一）員工在工作日生病，則必須于上班時間開始的前兩小時內(nèi)，電話或托人通知批準部門申請病假；員工應于病假后恢復上班的三個工作日內(nèi)（逢節(jié)假日順延）補辦完整有效的請假手續(xù)。如員工未在規(guī)定時間內(nèi)向批準部門申請病假，則以曠工處理。

（二）員工病假可用當月例休假期集休，若當月例休假已休完，則按事假處理。

二、事假

（一）員工因私有重要事情可申請事假，申請事假必須一小時以上（以小時為一個單位，如不足一小時按1小時計算），必須事先經(jīng)所屬部門簽批同意，并辦妥相關(guān)手續(xù)后方為有效。未經(jīng)所屬部門簽批同意的，將視為無故曠工。

（二）員工申請事假應按工資計算方法扣發(fā)相應時間的基本工資，員工申請事假超過一個工作日的，另加扣當月滿勤工資。

（三）月有薪例休日為4天。當月請假5天（含）以上，則當月例休假減除一天，當月請假7天（含）以上，則例休假減除2天，當月請假10天（含）以上，例休假減除3天，月請假15天（含）以上，例休假減除4天，扣除當月全部例休。

如：該員工請假5天（含）以上，則該月例休為3天。計算方法: 請假1天,計算方法為:工資=總工資額-基本工資/30 請假2至4天（含四天），計算方法為:工資=工資總額-基本工資/30*請假天數(shù)-滿勤工資（100）

請假5天（含5天）以上，計算方法為:工資=工資總額-（基本工資+職務補貼）/30*請假天數(shù)-滿勤工資（100）

三、婚假

符合以下條件者享有婚假：在本公寓連續(xù)工作滿一年的正式員工；在本公寓工作期內(nèi)領(lǐng)取結(jié)婚證的。員工憑政府部門發(fā)給的結(jié)婚證，可享受七天的有薪婚假。

婚假應提前一周辦理手續(xù)，辦理婚假時須出示結(jié)婚證正本，公寓將在員工檔案中保留其結(jié)婚證復印件。

四、產(chǎn)假

（一）正式任職女員工懷孕后，可憑醫(yī)院開具的“妊娠證明書”、“結(jié)婚證”、“準生證”等相關(guān)證件，向行政人事部門申請休假手續(xù)，申請手續(xù)需提前一個月辦理。產(chǎn)假期間員工僅享受公司給予繳交社保的福利。

（二）女員工分娩后90天內(nèi)（憑小孩出生證明），返回公寓辦理報到手續(xù)，逾期視為自動離職。如遇特殊情況按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（三）分娩后返回公寓上班的女員工由行政人事部根據(jù)需要或重新安排工作崗位。

五、喪假

員工如有直系親屬（如祖父母、外祖父母、父母、岳父母、公婆、配偶、兄弟姐妹、子女）死亡，憑居委會（村委會）或醫(yī)院開具的相關(guān)證明可享受三天的有薪喪假。

六、帶薪年休假（簡稱“年休假”）

凡入職滿一年的員工，可享受“年休假”。入職滿一年不滿十年的“年休假”五天；已滿十年不滿二十年，“年休假”十天；已滿二十年的“年休假”十五天。“年休假”由各部門根據(jù)工作的具體情況安排休假。本年度年假不得累積至下年度。

七、執(zhí)行國家法定節(jié)假日

員工可享受國家規(guī)定的以下十一天法定假日： 春

節(jié)（除夕、正月初

一、正月初二）三天； 國慶節(jié)（十月一日、二日、三日）三天；

元旦節(jié)一天、勞動節(jié)一天、清明節(jié)一天、端午節(jié)一天、中秋節(jié)一天。員工請假的審批權(quán)限，按公寓的有關(guān)規(guī)定。

十二、工資

一、工資保密制度

公寓對員工的工資實行保密管理制度。

（1）員工的工資由公寓授權(quán)行政人事部門的薪資專員與員工本人進行確認。

（2）員工的個人工資信息屬于公司保密條例規(guī)定的范圍，隨意泄露自己的工

資信息或打聽他人工資信息均屬違規(guī)行為，也是對其它員工的不尊重的表現(xiàn)。

（3）凡有涉及公寓工資信息的工作人員，必須嚴格遵守保密制度，并做好有關(guān)工資信息（材料）的保管工作。

（4）員工每月的“工資單”由公寓授權(quán)行政人事部門專人負責打印，未經(jīng)公寓授權(quán)的人員不得私自拆看他人“工資單”。

二、員工的工資結(jié)構(gòu)

月工資總額=月基本工資+月滿勤工資+職務補貼+工齡工資+加班工資+其它補貼

（1）月基本工資：由公寓授權(quán)的行政人事部門專人與員工進行確認，月基本工資如有調(diào)整，以行政人事部門最終確定的工資為準；

（2）月滿勤工資：公寓統(tǒng)一規(guī)定為100元/月/人；

（3）職務補貼：根據(jù)員工不同職務享受相應補貼；

（4）工齡工資： 在本公寓工作滿一年并繼續(xù)為公寓服務的員工每月可享受工齡工資為20元；在本公寓工作滿兩年后的員工每月工齡工資為50元；在本公寓工作滿三年后的員工每月工齡工資為100元；在本公寓工作滿四年后的員工每月工齡工資為200元；在本公寓工作滿五年后的員工每月工齡工資為300元；在本公寓工作滿六年后的員工每月工齡工資為400元；在本公寓工作滿七年后的員工每月工齡工資為500元；此后工齡工資不在隨著工齡增長而增加（5）加班工資：為員工加班的工資費用（加班工資=日基本工資÷日工作時數(shù)×加班時數(shù)）；

（6）其它補貼：根據(jù)公寓的總體效益及實際情況確定；

三、員工工資的發(fā)放時間及方式

本公寓員工的工資由公寓統(tǒng)一于次月的15日經(jīng)銀行轉(zhuǎn)入員工的個人賬戶。

四、涉及員工工資的有關(guān)規(guī)定事項

（一）公寓與員工所確認的工資均為含稅工資。員工在任職期間，公寓將根據(jù)國家及稅務部門的相關(guān)規(guī)定，從員工工資中代扣代繳員工個人應繳的社保應繳款和個人所得稅等款項。

（二）如員工對本人的工資（包括每月工資結(jié)算等）有疑問，可直接向行政人事部負責人咨詢。

(三)違反工資保密管理制度的事項包括但不僅限于以下幾項：

1、行政人事部門和財務部門的相關(guān)人員泄漏員工的工資信息；

2、員工打聽他人工資信息；

3、員工將本人的工資信息告訴他人（包括其他單位人員）；

4、員工私自拆看他人的“工資單”（行政人事部相關(guān)人員除外）；

（四）違反工資保密管理制度的，一經(jīng)查實，給予當事人終止勞動合同處理。

十三、福利

一、公司給予員工繳交社會保險、醫(yī)療保險及商業(yè)保險。

二、以下節(jié)假日，員工將享受到公寓發(fā)放的福利：元旦、春節(jié)、三八婦女節(jié)（女性員工）、國際勞動節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)、重陽節(jié)。

三、員工的生日會

為加強公寓與員工的情感及紐帶關(guān)系，營造一個大家庭的氛圍，同時增強員工對公寓的認同感和歸屬感。公寓每月為當月生日的員工制作精美的生日賀卡，并于當月適當?shù)臅r間舉辦生日會。

四、“優(yōu)秀員工”評選

為激勵員工的工作積極性，獎勵辛勤勞動、熱情服務客人或者長期為公寓做出貢獻的工作表現(xiàn)杰出的員工，每年公寓將組織優(yōu)秀員工評選活動。

評選對象：公寓經(jīng)理級以下（不含經(jīng)理）人員。

十四、考核

（一）、考核類別

員工考核分為試用期的轉(zhuǎn)正考核、升職（轉(zhuǎn)崗）見習期滿的考核和續(xù)簽勞動合同時的年度考核。

（二）考核程序

（1）試用期滿的轉(zhuǎn)正考核

試用期員工在試用期滿之前，由其所在部門根據(jù)行政人事部門的要求進行考核，考核結(jié)果經(jīng)員工所屬部門與行政人事部協(xié)商核定后，作為試用期員工轉(zhuǎn)正及加薪的依據(jù)。

（2）升職（轉(zhuǎn)崗）見習期滿的考核

員工職務晉升或轉(zhuǎn)崗，在其見習期滿時由其所屬部門根據(jù)行政人事部門的要求進行考核，考核結(jié)果經(jīng)員工所屬部門與行政人事部協(xié)商核定后，作為員工升職（轉(zhuǎn)崗）及加薪的依據(jù)。

（3）續(xù)簽勞動合同時的年度考核

員工合同期滿續(xù)簽勞動合同時應進行年度考核，由其所在部門根據(jù)行政人事部門的要求進行考核，并將考核結(jié)果按時上交行政人事部門審核存檔，并作為員工續(xù)簽合同及加薪的依據(jù)。

（三）、考核異見的處理

（詳見公司考核制度）

十五、崗位異動

根據(jù)公寓各部門崗位編制（或空崗的）情況，以及員工個人的工作能力、工作業(yè)績、表現(xiàn)等，公寓將根據(jù)對員工的考核（面試）情況，給予升職、降職或轉(zhuǎn)崗。

員工的崗位異動以《人事異動通知單》或總經(jīng)辦任免文件通知為準。 崗位異動員工應于規(guī)定的時間內(nèi)到行政人事部更換工作牌（工作服），領(lǐng)取《員工內(nèi)部異動移交核對單》，辦理移交手續(xù)，該單辦理完后由異動員工交行政人事部存檔。

基于公寓業(yè)務或?qū)嶋H的需要，公寓可隨時調(diào)整員工的職務或工作地點，被調(diào)整人員不得借故拖延或拒不到職，否則視為自動離職。

十六、離職

一、員工離職的有關(guān)規(guī)定

（一）試用期內(nèi)

員工在試用期間離職，應提前三天向公寓行政人事部提出書面申請； 員工在試用期間，被確認為不符合錄用條件的，階段考核、總考核不合格或嚴重違反公寓的規(guī)章制度的，公寓可予以辭退。

（二）合同期內(nèi)

1、員工在合同期內(nèi)，提出辭職的，須提前三十天以書面形式向行政人事部提出申請，辭職申請獲準后，勞動合同關(guān)系自離職之日起解除。

2、員工在合同期內(nèi)，因嚴重違反公寓的規(guī)章制度，公寓將根據(jù)規(guī)定給予辭退或開除，解除勞動合同關(guān)系。如有造成公寓損失，公寓將視損失的輕重程度追究其賠償責任，觸犯國家法律的，移交相關(guān)部門處理。

3、員工在合同期內(nèi)，因刑事犯罪或受中華人民共和國任何形式的法律制裁的，公寓有權(quán)與員工解除勞動合同關(guān)系。

（三）合同期滿

1、員工約定的合同期滿，經(jīng)考核不合格，公寓將提前三十天以書面形式

通知員工本人，不予續(xù)簽勞動合同，勞動合同關(guān)系隨之解除。

2、員工約定的合同期滿，不再與公寓續(xù)簽勞動合同的，需提前三十天以書面形式告知行政人事部門。

（四）公寓因經(jīng)營方式發(fā)生變化需減員時，公寓將提前三十天以書面的形式通知員工本人，與員工解除勞動合同關(guān)系。公寓將給予解除勞動合同的員工一次性的經(jīng)濟補償金。經(jīng)濟補償金的計算方法，按國家及當?shù)氐南嚓P(guān)法律規(guī)定計算。

（五）員工在以下情況離職時，依據(jù)《勞動法》公寓不發(fā)給員工經(jīng)濟補償金。

1、員工在試用期離職

2、員工因違反公寓的規(guī)章制度被辭退或開除的3、員工因個人原因自動離職解除勞動合同的

4、觸犯國家法律，因刑事犯罪或受中華人民共和國任何形式的法律制裁解除勞動合同的

二、關(guān)于員工離職手續(xù)辦理的有關(guān)規(guī)定

（1）離職員工向行政人事部提出書面申請后，領(lǐng)取《離職申請單》，在五日內(nèi)辦理相關(guān)部門簽批手續(xù)，持經(jīng)簽批的《離職申請單》到行政人事部換取《離職交接清單》。

（2）員工辦理離職工作移交手續(xù)時，應如數(shù)退還因工作需要所領(lǐng)取的各項物品（包括辦公用品、文件、單據(jù)、工作牌、圖書及公寓所屬其它物品等）交還相關(guān)部門，并將已辦妥移交手續(xù)的《離職交接清單》上交行政人事部，作為離職當月工資結(jié)算的依據(jù)。

（3）以上手續(xù)未辦理完整的，公寓不予辦理工資結(jié)算。

（4）離職員工清退所領(lǐng)物品時，若出現(xiàn)短缺或損壞的，應照成本價賠償（公寓另有規(guī)定的除外），所賠款項從員工離職結(jié)算工資中扣回。

（5）離職員工必須在離崗后的十個工作日內(nèi)，辦妥各項離職移交手續(xù)及工資結(jié)算，否則，由此產(chǎn)生的一切后果，由離職員工自負。

三、關(guān)于離職員工工資結(jié)算的有關(guān)規(guī)定。

（1）離職員工離職手續(xù)完整的，由行政人事部與離職員工進行離職當月的工資及其他款項的核算確認，離職員工應于離職后的三日內(nèi)到行政人事部進行工資結(jié)算的確認。

（2）離職當月未出滿勤的，離職員工不享受當月滿勤工資，離職當月工資按實際工作日計算。

（3）在合同期內(nèi)，員工未按規(guī)定提前提出申請離職的，所差天數(shù)應扣相應的工資，計算方法為：（討論）應扣工資數(shù)=日工資×所差天數(shù)

（4）離職員工的工資發(fā)放時間定于離職次月的十五日從 銀行轉(zhuǎn)入員工的工資卡內(nèi)。

十七、獎懲管理

公寓一貫堅持對工作表現(xiàn)杰出的員工予以獎勵，對工作表現(xiàn)未達到規(guī)定的標準、考核不合格或出現(xiàn)違規(guī)、違紀等行為的員工予以批評處分。

（一）獎勵 獎勵原則

公寓為能夠擁有愛崗敬業(yè)，具有強烈責任感和使命感，工作能力突出，工作表現(xiàn)杰出的員工感到自豪。公寓將對工作能力突出，工作表現(xiàn)杰出以及在以下方面作出顯著成績者，給予榮譽表彰和物質(zhì)獎勵。

（1）向本公寓提出合理化建議，對改進經(jīng)營管理、提高經(jīng)濟效益方面作出突出貢獻者；

（2）敢于堅持原則，對弄虛作假、貪污、盜竊等違紀行為大膽揭發(fā)有功者；（3）發(fā)現(xiàn)事故苗頭或安全隱患能夠及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者；（4）為保護公寓財產(chǎn)和客人生命財產(chǎn)安全，見義勇為者；（5）在公寓內(nèi)外拾金不昧，主動上交者；

（6）服務過程中，多次受到客人好評或受到電臺、電視臺、地市以上報刊等新聞單位公開表揚者或?qū)S護公寓良好的企業(yè)形像做出突出貢獻者；（7）其他方面作出突出成績者。

（二）員工的違規(guī)處理

一、員工違規(guī)處理原則

1、以違規(guī)事實為依據(jù)作出違規(guī)、違紀的處理；

2、對出現(xiàn)嚴重過失或達到行政記過處理標準的人員，至處理決定作出之日起，半年內(nèi)不得加薪或職務晉升；

3、被確認有違規(guī)行為的員工應先采取服從原則，即被作出違規(guī)警告或行政記過處理的人員必須先確認開具者所作出違規(guī)的內(nèi)容；

4、對處罰內(nèi)容有異議可通過公寓溝通渠道進行上訴。

二、員工違規(guī)處理的規(guī)定

員工在工作期間，其個人行為違反公寓的規(guī)定或工作表現(xiàn)低于公寓所期望的標準時，公寓將視情節(jié)輕重，將予以“違規(guī)警告”、“行政記過”的處分直至終止勞動合同。

（一）“違規(guī)警告”的使用方法

1、員工的違規(guī)行為經(jīng)確定后，由批準部門（領(lǐng)導）填寫《違規(guī)警告單》，記錄單上應注明違章員工的姓名、工卡號、部門、不規(guī)范事項記錄、事項處理方式及結(jié)果，并經(jīng)違章人簽名和受理人（其直接上級）簽名?！哆`規(guī)警告單》交行

政人事部門歸檔。

2、若違章員工對處分結(jié)果有異議，必須先在《違規(guī)警告單》上簽名，三天內(nèi)向行政人事部門提出上訴，由行政人事部門會同相關(guān)部門進行事實調(diào)查，并向總經(jīng)理（或分管領(lǐng)導、可授權(quán)）反饋調(diào)查結(jié)果，由總經(jīng)理（或分管領(lǐng)導、可授權(quán)）作出最后的裁決。

（二）“行政記過”的使用方法

員工在每年度內(nèi)“違規(guī)警告”達三次或違規(guī)情節(jié)嚴重，公寓將給違章員工開出《上杭縣公司員工行政記過單》。

1、員工的違章事實發(fā)生后，由部門（領(lǐng)導）提出建議、報上級部門（領(lǐng)導）批準，由批準部門（領(lǐng)導）在三天內(nèi)作出《上杭縣公司員工行政記過單》。違章員工應在《上杭縣公司員工行政記過單》上簽字，以證明其本人對“行政記過”中內(nèi)容的理解。《上杭縣公司員工行政記過單》交行政人事部門歸檔。

2、若違章員工對“行政記過”有異議，必須先在《上杭縣公司員工行政記過單》上簽名，并于一周內(nèi)向行政人事部門提出上訴，由行政人事部門會同相關(guān)部門進行事實調(diào)查，并向總經(jīng)理（或分管領(lǐng)導、受權(quán)人）反饋調(diào)查結(jié)果，由總經(jīng)理（或分管領(lǐng)導、受權(quán)人）作出最后的裁決。

3、員工在每年度內(nèi)被三次“行政記過”，即嚴重違反了公寓的制度，公寓將終止該員工的勞動合同。

三、違規(guī)處分的標準

1、凡有以下違規(guī)行為，但未造成嚴重后果的給予“違規(guī)警告”一次并扣發(fā)20元，造成嚴重后果的，另行處理。如給公寓或入住老人造成損失的應賠償損失直至追究其法律責任。

（1）上班時間未按公司規(guī)定著裝、不配戴工作牌、不執(zhí)行公寓的禮儀規(guī)定者；

（2）隨地吐痰、亂涂亂畫、亂扔廢物、亂倒飯菜者；

（3）不按公寓規(guī)定停放車輛或人為地毀壞、亂踩、偷摘花木、花草者；（4）不厲行節(jié)約節(jié)約，無端浪費公寓水、電或其他公共物品者；（5）上班期間在公共場所大聲喧嘩、吵鬧者；（6）在工作場所從事工作以外的活動者；（7）未按時、按質(zhì)完成上級分配的工作者；

（8）對公寓要求宣貫的文件宣貫不力者（指經(jīng)考核或抽查，宣貫達成率不及80%的直接責任人）；

（9）無故不參加會議或培訓學習、考核者；（10）未經(jīng)許可離崗或私自調(diào)班造成漏崗者；（11）上班或值班時間未按規(guī)定開通通訊設備者；

（12）上班或值班期間長時間無故占用公寓的通訊設備或私人通訊設備者；（13）私自將公司或入住客人物品占為已有或借出者；（14）未按規(guī)定接待客人服務客人，遭到客人投訴者；（15）丟失單位或老人物品者；

（16）與客人家屬聯(lián)系或談話，未做好有關(guān)記錄者；

（17）晚上值班無特殊情況，未按值班制度執(zhí)行并未做好相關(guān)記錄者；（18）在空房或樣板房睡覺者；（19）對犯錯誤的員工，隱情不報者；（20）未按規(guī)定排隊用餐者；

（21）未經(jīng)培訓和批準，擅自操作機器設備者；（22）未經(jīng)批準，使用機（電）動車輛為私人用車者；（23）其他認為應予以“違規(guī)警告”的不規(guī)范行為。

2、凡有下列行為之一者，給予“行政記過”一次并扣發(fā)100元，如給公司造成損失的應賠償損失直至追究其法律責任。（1）每年度內(nèi)違規(guī)警告達三次者；（2）上班時間酗酒者；

（3）刁難、侮辱老人、老人家屬、客人或同事者；（4）向老人及其家屬或其他客人借用錢物者；（5）老人按傳呼鈴后，值班人員無故不到位者；（6）向客人推銷物品者；

（7）由于本人疏忽，丟失、損壞公司物品者；

（8）故意涂改、更改、銷毀、偽造各種證件資料者（包括原始記錄、檔案和微機資料管理）；

（9）遺失公共物品、受控性文件、內(nèi)部資料、單據(jù)而不及時報告者；（10）對舉報違規(guī)行為的人員進行報復者；（11）未交接或交接不清擅自離崗，無故缺勤者；（12）未按照安全規(guī)范操作，造成不必要的損失者；（13）無證或酒后駕駛公寓機（電）動車輛者（14）影響公司形象，損害公司利益者；（15）其他認為應予以“行政記過”的違規(guī)行為。

3、凡有下列行為之一者，屬嚴重違反公司規(guī)章制度，公司將給予開除處理，如給公司造成損失的應賠償損失直至追究其法律責任。（1）每年度內(nèi)三次“行政記過”者；（2）連續(xù)曠工三天以上（含三天）者；（3）拒不執(zhí)行上級指示，不服從組織分配者；

（4）打架、斗毆、擾亂工作場所的秩序和安全者；（5）危害他人人身、財產(chǎn)安全者；（6）盜竊物品、貪污錢財者；

（7）有重大不良行為，違背公序良俗者；

（8）因工作致使客人受到嚴重損害，甚至使入住老人走失者；（9）工作不盡責，造成公司財務及其信用嚴重損失者；（10）不遵守保密制度，泄露、外傳公寓的商業(yè)秘密；（11）嚴重冒犯客人，騷亂同事或客人者；

（12）全職員工從事第二職業(yè)或未經(jīng)批準在公司以外單位兼職者；（13）凡被新聞媒體點名批評，嚴重損害公司聲譽者；

（14）有隱瞞事實，弄虛作假等不誠實行為且拒不接受調(diào)查處理甚至干擾、妨礙有關(guān)部門調(diào)查者；

（15）嚴重違反操作規(guī)程、玩忽職守，造成人身、財產(chǎn)嚴重損傷和損壞者；（16）嚴重違反公司其它管理條例影響公寓正常管理及運行者。結(jié)束語

再次歡迎您加入公司！我們期望在與您共事的時間里，通過我們的共同努力，使我們的企業(yè)得到長足的發(fā)展，同時讓我們在身心愉悅的工作環(huán)境中獲得自我價值的充分展現(xiàn)。在個人的職業(yè)生涯中讓我們與公司共同進步與成長！

本手冊作為公司的工作指南，讓同事們了解公寓當前確定的制度，本手冊為公司內(nèi)部的受控資料（屬商業(yè)機密），其中的信息只供您個人保留，不得給他人傳閱。

公司根據(jù)實際的工作要求，對本手冊中的一些制度進行修改，以便更好地達到我們公寓的要求。如果政策發(fā)生修改、刪除或補充，我們會盡快通知您。

公寓為維護正常運作所規(guī)定的部門管理制度或其他制度是本手冊的補充與延伸，如出現(xiàn)互相抵觸的條款或闡述，應以本手冊的規(guī)定為準。

公寓將對每份《員工手冊》進行編碼，請務必妥善保管，在您離職時需交回您所簽領(lǐng)的《員工手冊》，否則需賠償伍拾元，會從您未結(jié)的工資中扣除。