想要更好的選擇大學專業(yè)，就需要考生對心儀的專業(yè)有一定的了解認識，想要學習烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的考生，本文整理了烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)解讀包含烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是什么、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學什么、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)詳情、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向等相關信息內(nèi)容。希望對大家能夠有所幫助。

一、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)基本信息介紹

烹飪與營養(yǎng)教育主要研究烹飪、營養(yǎng)、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養(yǎng)的研究、餐飲企業(yè)的管理、高職高專院校的教學等。例如：藥膳、營養(yǎng)餐的研發(fā)，菜品營養(yǎng)的合理配比，技校烹飪與營養(yǎng)類專業(yè)的教學等。關鍵詞：烹飪 營養(yǎng) 餐飲 教學

以下是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)相關報考信息情況，包含專業(yè)代碼、專業(yè)學制、專業(yè)學位等相關內(nèi)容，供查閱參考：

二、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)目標

專業(yè)代碼：082708T

授予學位：工學學士

修學年限：四年

開設課程：

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳、烹飪美學、廚房英語等。

主要實踐教學環(huán)節(jié)

包括課程實習、畢業(yè)實習、技能達標考試等。

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業(yè)人才。

專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)使學生學習烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力

1.熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識；2.了解烹飪學科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實際問題的能力；3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現(xiàn)代教育技術，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營養(yǎng)教學和烹飪與營養(yǎng)教學研究的基本技能；4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統(tǒng)，具備初步進行數(shù)據(jù)分析的能力；5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會話能力；6.利用現(xiàn)代信息技術獲取有效信息的能力；7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業(yè)實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。

三、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)干什么？

考研方向：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品加工與安全、食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程、食品工程碩士

就業(yè)及其他：餐飲類企業(yè)：廚師、菜品研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)督、企業(yè)管理；營養(yǎng)研究機構：營養(yǎng)師、營養(yǎng)研究、藥膳研發(fā)；技術類院校：烹飪與營養(yǎng)類教師。

以上專業(yè)內(nèi)容整理自教育部及網(wǎng)絡公開數(shù)據(jù)，僅供參考。【gengsan.com】

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