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一、黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹

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專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)面向食品、醫(yī)藥行業(yè)、各類食品及保健品企業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，踐行社會主義核心價值觀，具有一定的文化水平、掌握必備的專業(yè)理論知識，熟悉國家食品法律法規(guī)，具備食品檢驗、食品安全分析、食品質(zhì)量控制的的能力，能夠勝任食品營養(yǎng)保健指導(dǎo)、食品質(zhì)量安全生產(chǎn)及食品企業(yè)安全管理等崗位工作，具有良好職業(yè)道德、工匠精神、創(chuàng)新意識和較強法律意識的高素質(zhì)技能人才。

主要課程：《分析化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《食品微生物檢驗》、《現(xiàn)代儀器分析》、《食品理化檢驗》、《食品營養(yǎng)與配餐》、《食品感官評定》、《食品加工單元操作》、《食品配方與生產(chǎn)工藝設(shè)計》、《食品安全與質(zhì)量控制》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《食品營銷》、《食品物流管理》等。

主要實踐環(huán)節(jié)：分析化學(xué)綜合實驗、食品化學(xué)綜合實驗、食品分析儀器應(yīng)用綜合實驗、食品微生物檢測實訓(xùn)、食品理化檢驗實訓(xùn)、食品營養(yǎng)與配餐設(shè)計實訓(xùn)、食品配方與工藝設(shè)計實訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計與頂崗實習(xí)等。

就業(yè)去向：畢業(yè)后可到各級食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門、檢測機構(gòu)、食品加工企業(yè)、食品物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫部門等企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、食品品質(zhì)控制、食品安全管理和認(rèn)證、實驗室設(shè)備管理與維護等工作；也可在在飲食服務(wù)企業(yè)從事質(zhì)檢、采購和營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作。

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二、黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市開封，是首批國家示范性高等職業(yè)院校，始建于1929年3月，先后歷經(jīng)國立黃河流域水利工程?？茖W(xué)校、黃河水利?？茖W(xué)校、黃河水利學(xué)院、黃河水利學(xué)校等歷史沿革。1998年3月，改制為黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院。2000年3月學(xué)校由水利部劃歸河南省實行省部共建。學(xué)校在水利、測繪、機電等行業(yè)享有盛譽。所培養(yǎng)的近20萬名......【點擊查看全部內(nèi)容】

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