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          紅樓夢蘆雪廣聯(lián)詩宴會上,賈母吃的是什么菜?

          Ai高考 · 古代歷史
          2023-05-11
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          薛寶琴等人來后,大觀園眾人的詩社空前繁榮,很快就組織起一社,也就有了蘆雪廣雪中聯(lián)詩的盛況。對此很感興趣的小伙伴們,小編帶來詳細的文章供大家參考。

          這里要注意眾人都穿著富麗堂皇的貂裘斗篷,只有邢岫煙沒有。但三十年河西,三十年河東,不好說最終結(jié)局誰好誰孬。

          林黛玉和薛寶釵同時穿著“鶴氅”更要注意,作者有意讓二人“鶴立雞群”,突出與眾不同。

          林黛玉的大紅羽紗面白狐貍里的鶴氅,“白狐貍里”預(yù)示她在王夫人眼中是“狐貍精”,寶黛姻緣注定無果。

          薛寶釵的“蓮青斗紋錦上添花洋線番羓絲的鶴氅”,顏色暗淡與李紈的“哆羅呢”差不多。少女穿暗色不吉祥。預(yù)示金玉良姻的結(jié)果是寶玉出家,寶釵守活寡。不提。

          人到齊了,李紈就說:“我的主意。想來昨兒的正日已過了,再等正日又太遠,可巧又下雪,不如大家湊個社,又替他們接風,又可以作詩。你們意思怎么樣?”

          李紈的提議深得大家心思。新來的四個女兒也都會作詩,眾人存了比較之意,頗有迫切之意。

          不過這次要給香菱和寶琴等幾人作入社接風,要各出心意,李紈提議這次詩社不做東道,大伙集資湊份子,也是當日賈母給王熙鳳過生日的做派。

          眾人沒意見都聽李紈分派:“你們每人一兩銀子就夠了,送到我這里來?!敝钢懔狻毲?、李紋、李綺、岫煙,“五個不算外,咱們里頭二丫頭病了不算,四丫頭告了假也不算,你們四分子送了來,我包總五六兩銀子也盡夠了?!睂氣O等一齊應(yīng)諾。

          大觀園一場詩社要五六兩銀子可是不少錢,夠劉姥姥一家五六口人吃幾個月的。也是王熙鳳一個多月的月錢。就算這次特殊花得多,每次少了三四兩銀子也不夠。

          總有人說李紈吝嗇不拿錢給弟妹花,這個說法對李紈很不公平。

          第一,李紈沒必要替公公婆婆養(yǎng)孩子。大觀園眾人的消費,就應(yīng)該“官中”出。他們?nèi)フ彝跷貘P要錢,也是官中的錢。

          第二,李紈的收入是賈蘭的未來。賈珠一死,賈蘭第五代不可能繼承敕造榮國府第四代的爵產(chǎn)。光靠賈政、王夫人的私產(chǎn)平均分配,給到賈蘭的能有多少!李紈也不可能大手大腳浪費。

          閑言少敘,當天眾人計議已畢,各自回去休息。第二天一早,賈寶玉起來看外面已經(jīng)是銀裝素裹。大雪沒停已經(jīng)下了一尺多厚。

          他遇事心急,忙忙的穿戴好就去了“蘆雪廣(yǎn)”。出了院門,四顧一望,并無二色,遠遠的是青松翠竹,自己卻如裝在玻璃盒內(nèi)一般。于是走至山坡之下,順著山腳剛轉(zhuǎn)過去,已聞得一股寒香拂鼻?;仡^一看,恰是妙玉門前 寫溻 中有十數(shù)株紅梅如胭脂一般,映著雪色,分外顯得精神,好不有趣!

          看《紅樓夢》除了世故人情,最要緊看曹雪芹的文字。這一場雪后賈寶玉出游,“琉璃世界白雪紅梅”是何等美好。讀書人看文字,直如身臨其境,的是高明!

          蘆雪廣建在山腳湖邊,靠山臨湖置身于蘆葦蕩里,開窗即可垂釣,最是逍遙之所,雪中景色極好。

          “廣”字為“就山筑成之房屋”,所有“廣”字旁的字代表房屋之意時,都讀“yǎn”。不過現(xiàn)在基本讀作(guǎng或ān)了,大家知道就好。

          丫頭們看見賈寶玉來早了,告訴他姑娘們要等吃了飯再來。沒辦法賈寶玉只得回去,路上遇到賈探春,兄妹二人一同往賈母處去吃飯。

          賈母這里上的第一道菜就“少兒不宜”。需要多說幾句。

          (第四十九回)一時眾姊妹來齊,寶玉只嚷餓了,連連催飯。好容易等擺上來,頭一樣菜便是牛乳蒸羊羔。賈母便說;“這是我們有年紀的人的藥,沒見天日的東西,可惜你們小孩子們吃不得。今兒另外有新鮮鹿肉,你們等著吃?!北娙舜饝?yīng)了。寶玉卻等不得,只拿茶泡了一碗飯,就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。

          賈寶玉急急忙忙,賈母卻慢條斯理。老年人的心態(tài)與年輕人迥然不同。再沒什么事能讓老人著急,只有一件“養(yǎng)生”!

          賈母吃得“牛乳蒸羊羔”,從名字也知道食材選用了小羊羔。真相卻是沒出生的羊胎用牛乳蒸制,專門給老年人進補所用。

          古人養(yǎng)生有“借壽”一說。第二十八回薛蟠配藥,就需要古尸頭上的珍珠,“紫河車(胎盤)”,人參等等。

          賈母說她這道菜小孩子吃不得,只因這是老年人的“藥”,用沒見天日的小羊羔進補,就有借壽之意。

          賈母富貴一生到老了也不想“死”,養(yǎng)生早都開始,像“牛乳蒸羊羔”這種“藥膳”,按說是損害陰騭的卻也顧不得了。

          《漢書·禮樂志》:“故孔子曰:‘安上治民,莫譱于禮;移風易俗,莫譱于樂?!鳖亷煿抛ⅲ骸按恕缎⒔?jīng)》載孔子之言也。譱,古善字。”

          譱就是善。“羊”在古代也是孝的象征,“羊羔跪乳,烏鴉反哺”,是對孝的深刻反應(yīng),是古人為之尊崇的孝道。

          而“羊”者,“詳”也!屠羊取“胎”,是為不詳,也是賈家末世注定不能長久,沒有未來的象征。

          不過,賈母這道“藥膳”的隱喻還好,重點卻要注意后頭出現(xiàn)的“鹿肉”上,群芳烤鹿肉背后才大有“嚼頭”。

          (第四十九回)正說著,只見李嬸也走來看熱鬧,因問李紈道:“怎么一個帶玉的哥兒和那一個掛金麒麟的姐兒,那樣干凈清秀,又不少吃的,他兩個在那里商議著要吃生肉呢,說的有來有去的。我只不信肉也生吃得的?!逼絻阂彩莻€好頑的,素日跟著鳳姐兒無所不至,見如此有趣,樂得頑笑,因而褪去手上的鐲子,三個圍著火爐兒,便要先燒三塊吃……探春笑道:“你聞聞,香氣這里都聞見了,我也吃去?!闭f著,也找了他們來……只見寶琴披著鳧靨裘站在那里笑。湘云笑道:“傻子,過來嘗嘗?!睂毲傩φf:“怪臟的?!睂氣O道:“你嘗嘗去,好吃的。你林姐姐弱,吃了不消化,不然他也愛吃。”寶琴聽了,便過去吃了一塊,果然好吃,便也吃起來。一時鳳姐兒打發(fā)小丫頭來叫平兒。平兒說:“史姑娘拉著我呢,你先走吧?!毙⊙绢^去了。一時只見鳳姐也披了斗篷走來,笑道:“吃這樣好東西,也不告訴我!”說著也湊著一處吃起來。

          “脂粉香娃割腥啖膻”,大觀園眾人“烤鹿肉”吃,這一段描寫極為生動。

          不過,“鹿肉”要格外注意,皆因古來“鹿”就有天下和權(quán)力的意思。“逐鹿天下”代表爭奪天下。而賈探春的名號蕉下客,典出“蕉葉覆鹿”,鹿就是指“富貴”。

          我們看看都誰在吃“鹿肉”。

          賈寶玉、史湘云、賈探春、平兒、薛寶琴、王熙鳳這六人。

          仔細看看是否就是“賈史王薛”四家?“鹿肉”代表權(quán)力和利益,四家分食代表瓜分利益。原本這塊鹿肉是賈寶玉和史湘云拿來的,賈家和史家當初地位最高,利益最大。

          平兒雙重身份,既是王家人,也是賈璉的妾,代表榮國府嫡長房賈赦,跟著分鹿。

          賈探春是賈政的女兒,按說原本沒他們二房什么事。結(jié)果賈代善死后,賈政與賈赦兄弟二人反常的共同繼承榮國公世襲,賈政二房“覺得香”也入局“分鹿”。

          薛寶琴代表薛家,她被薛寶釵勸說后跟著吃,代表薛家來賈府背后有人策劃,無疑指向王家。

          一塊鹿肉,被賈史王薛四大家族共同瓜分利益。林黛玉愛吃卻吃不了,注定是局外人。

          最后是王熙鳳出場。鳳姐性格貪婪、大膽、無所不為、無惡不作。她的入局代表“亡”的真相。

          賈家在王熙鳳管家時家亡,也預(yù)示賈家被王家算計滅亡。而四大家族的共同利益,也“亡”于四大家族這些人的“貪婪”,這是一層意思。

          第二層,賈寶玉代表敕造榮國府的繼承,也就是那只“鹿”。史湘云代表賈母,平兒可以代表長房邢夫人,薛寶琴代表薛姨媽和薛家,王熙鳳代表王夫人和王家。

          這些人攪在一起爭吃“鹿”肉,是寶黛姻緣、金玉良姻以及榮國府長房、二房之間的深層矛盾的體現(xiàn)。背后還會引申為衰落的賈家、史家,與興盛的王家拉著崩潰的薛家,幾方面的內(nèi)部利益爭奪。

          金玉良姻背后無疑是王家要借聯(lián)姻(母蝗蟲)吞噬敕造榮國府。賈家敗落也源于王家的侵蝕。賈母支持寶黛姻緣,則一是為了賈家未來發(fā)展。二也是避免賈家被王家徹底套牢成為附庸。

          所以,這塊“鹿肉”就是“真相”,是四大家族內(nèi)部的利益爭奪,也是金玉良姻和寶黛姻緣的矛盾。更隱晦指出賈家抄家背后與“皇權(quán)”爭奪有關(guān)?!奥谷狻笔恰巴觥钡母尽?/p>

          回過頭還有一個細節(jié)要格外注意。林黛玉也喜歡吃“鹿肉”,代表她身體有吃肉的需求??审w弱不能消化。既是寶黛姻緣無果的暗示。也是作者提醒林黛玉缺乏營養(yǎng),一味靠藥補傷了身體根本。那幾個太醫(yī),尤其王太醫(yī)要負最大責任。

          這里眾人吃完鹿肉就開始作詩,王熙鳳目不識丁也努力開頭作了一句詩,非常有意思。下文咱們就講一下這聯(lián)詩的好玩之處。

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