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一、河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

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專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

主要課程：中餐烹調(diào)技術、西餐西點工藝、食品雕刻與冷拼工藝、中西式面點技術、中國名菜制作、烹飪營養(yǎng)學、烹飪營養(yǎng)與配餐、中國飲食保健基礎、筵席與菜單設計、菜點綜合設計與開發(fā)、現(xiàn)代飯店管理、烹飪原料學、烹飪基本知識與技能、酒水與茶道、專業(yè)綜合實訓及畢業(yè)實踐等。

就業(yè)方向：就職于大中型酒店、大型餐飲集團、高檔西餐廳、幼兒園、學校餐廳、大型企業(yè)職工食堂等企事業(yè)單位，從事烹飪工藝、餐飲管理、酒店的經(jīng)營、管理、服務與產(chǎn)品開發(fā)、營養(yǎng)健康指導、營養(yǎng)配餐等工作。

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二、河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院簡介

河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院創(chuàng)建于1952年，為公辦全日制高等院校?，F(xiàn)為國家級優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)院校建設項目立項建設單位、國家骨干高職院校、河南省示范性高等職業(yè)院校、全國100所首批現(xiàn)代學徒制試點高職院校、河南省“三全育人”綜合改革試點學校。學院位于鄭州中牟縣城，占地面積1418畝(目前分為五個校區(qū))，新校區(qū)1300畝已完成征地等前期工作并列入省重點建設項目,建筑面積52萬平......【點擊查看全部內(nèi)容】

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