時間長河不停的流淌，歷史在不停的發(fā)展，讓小編帶大家撥開歷史的迷霧，回到那刀光劍影的年代，看看賈母的故事。

賈母是賈府的老祖宗，根據(jù)古人以孝悌為本的思想。賈府盡管沒落，資源也要向老太太傾斜。以維系她榮國公浩命夫人的尊榮和檔次，以及賈氏家族長者的地位。

賈母的尊榮體現(xiàn)在方方面面，最直觀感受就是奢侈的生活。即便元春省親后榮國府入不敷出，可賈母的生活待遇并沒有降低。

王夫人作為兒媳婦，哪怕自己受委屈，也極盡全力地供應(yīng)婆婆賈母。倒是老太太一早發(fā)覺賈府衰落現(xiàn)實，適當(dāng)降低了生活配給和檔次。

即便如此，觀賈母每日的吃食也令人嘆為觀止。抄檢大觀園后第二天，王熙鳳病了，尤氏只能過來伺候賈母。老太太吃飯的規(guī)矩，就不是普通人享有的。

(第七十五回)說話之間，早有媳婦丫鬟們抬過飯桌來，王夫人尤氏等忙上來放箸捧飯。賈母見自己的幾色菜已擺完，另有兩大捧盒內(nèi)捧了幾色菜來，便知是各房另外孝敬的舊規(guī)矩。賈母因問：“都是些什么?上幾次我就吩咐，如今可以把這些蠲了罷，你們還不聽。如今比不得在先輻輳的時光了?！?/p>

王夫人、尤氏等伺候賈母吃飯不稀奇。主要注意這樣幾點。

一，賈母每頓飯有自己的菜色。之前大觀園小廚房大鬧一場時，柳家的就對迎春的小丫頭蓮花兒說：“也像大廚房里預(yù)備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉(zhuǎn)著吃，吃到一個月現(xiàn)算倒好?！?/p>

賈母的食譜有水牌，也就是菜譜。羅列了天下各種山珍海味，精致吃食供她不重樣地吃。

別小看這一份“水牌”，可是身份、地位和財力的象征。如果賈母不是榮國公浩命夫人，是享受不到這個等級和黛玉的。

王夫人等有朝一日賈母死了，也沒資格這般享受和待遇。只因地位不夠。

賈府處于權(quán)貴階層的頂端。別看朝中大臣上至丞相、大學(xué)士，下到各部官員。他們只是打工人。流水的百官，鐵打的貴族。同為臣子，賈家擁有世襲爵位是貴，與三省六部官員不同。

其實，賈母的品級已經(jīng)降低了。換成寧榮二公的母親，只會更加尊貴，比王妃也不差。

薛家也有錢，薛姨媽在家也是最高地位?？伤谫Z家仍舊有很多見都沒見過的新鮮事物。只因為薛家對標(biāo)賈家檔次不夠。

賈寶玉要吃蓮葉羹，王熙鳳找出來那幾樣模子給薛姨媽看，令她嘆為觀止。將普通的疙瘩湯做得那樣精細(xì)，不止吃的是文化，還有地位。

薛姨媽吃得起，卻沒那個追求，也沒有那么高的心里需求。這就是地位和身份檔次的巨大差距。

二，賈母吃飯要用大排桌，就是排面。菜很多，子孫排排坐一派富貴景象。

賈母吃過后讓尤氏吃，尤氏說她吃不慣“大排桌”，是指她地位不夠坐著不自在。

賈府每個人都有自己的菜飯標(biāo)準(zhǔn)，除了請客宴席之外，并不混著吃。

賈母想吃粥有，想吃飯也有，點心更是好幾種。老太太一個人根本吃不完，就不浪費么?一定浪費!但她的地位決定這些必須有。

尤其賈母吃的紅粳米，也就是古籍記載的御田胭脂米。烏進孝管著賈府那么多田地，可進貢的御田胭脂米只有兩石。

(第五十三回)御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，雜色粱谷各五十斛，下用常米一千石……

清代康熙年間人劉廷璣所著《在園雜志》內(nèi)記載“御田胭脂米”：

“豐澤園中有水田數(shù)區(qū)，布玉田谷種，歲至九月始刈獲登場。一日，巡行阡陌。時方六月下旬，谷種方穎，忽見一科，高出眾稻之上，實已堅好，因收藏其種，待來年驗其成熟之早否。明歲六月時，此種果先熟。此后生生不已，歲取千百。四十余年來，內(nèi)膳所進，皆此米也。其米色微紅而粒長，氣香而味腴……”

御田胭脂米，供給賈母專門食用本就是身份、地位的象征。王夫人說外買的不合口，是說商人急功近利，稻米品質(zhì)不如自家田地幾代人培育的品種，且價格昂貴，賈府當(dāng)時已經(jīng)負(fù)擔(dān)不起那么多。

三，賈母保有各房每日送菜的規(guī)矩，雖說不是特例，但也不是什么樣的家庭都能堅持幾輩子的。

賈母吃每頓飯，賈赦邢夫人、賈政王夫人都要將新鮮好吃的菜送進來孝敬。加之賈珍、尤氏，賈璉和王熙鳳也偶有孝敬。這不只是大家禮儀，也是賈府規(guī)矩和賈母身份的體現(xiàn)。

賈母如今這般行事，當(dāng)是自寧國公榮國公的母親傳下來的規(guī)矩。

賈母最終借抄檢大觀園“蠲了”規(guī)矩，是對賈赦、賈政兩房內(nèi)斗的不滿，代表賈府的真正沒落?！岸Y不可廢”，廢則禮崩樂壞，也就末世不遠(yuǎn)了

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