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一、內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

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專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：基本情況：
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)面向旅游與餐飲酒店行業(yè)一線崗位需要，堅持以立德樹人為根本，以服務(wù)發(fā)展為宗旨，以促進就業(yè)為導(dǎo)向，具有較強的烹調(diào)實踐操作能力、廚房組織管理能力，能勝任餐飲酒店業(yè)經(jīng)營管理、業(yè)務(wù)操作等崗位要求并適應(yīng)自治區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。
核心課程：
烹飪學(xué)概論、烹飪原料知識、烹調(diào)工藝、烹飪工藝美術(shù)、面點工藝、冷菜工藝、中西餐制作、宴席設(shè)計、食品營養(yǎng)、中西點制作、烹飪實踐、廚房管理等。
就業(yè)方向：
主要面向旅游飯店、酒店、賓館、休閑會所等烹調(diào)、營養(yǎng)與營養(yǎng)配餐以及餐飲服務(wù)管理等崗位。

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二、內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院簡介

內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院創(chuàng)建于1952年，是教育部批準(zhǔn)獨立設(shè)置，隸屬于自治區(qū)教育廳的一所學(xué)科類別齊全、面向區(qū)內(nèi)外招生的公辦全日制普通高等職業(yè)院校，是自治區(qū)示范性高職院校建設(shè)單位、全國100所現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)校之一。學(xué)院位于塞外名城呼和浩特市青山腳下的大學(xué)城，占地916畝，建筑面積19萬平方米。優(yōu)美的校園環(huán)境，怡人的周邊景色，便利的交通設(shè)施，為師生提供優(yōu)......【點擊查看全部內(nèi)容】

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