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一、隴南師范高等?？茖W(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

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專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：專科（高職）

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有較強(qiáng)市場意識和環(huán)境適應(yīng)能力，掌握所需的文化基礎(chǔ)知識和專業(yè)基本技能，能在賓館、飯店、各類餐廳、企事業(yè)單位食堂從事中餐烹飪、面點(diǎn)制作及管理工作，并富有創(chuàng)新精神的高技能應(yīng)用型人才。

開設(shè)的主要課程：烹飪學(xué)、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、餐飲企業(yè)管理、烹飪基本功訓(xùn)練、食品雕刻與冷餐工藝、營養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)與宴會(huì)設(shè)計(jì)、烹飪英語、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會(huì)主義理論體系概論、大學(xué)語文、大學(xué)英語、大學(xué)體育、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等。

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二、隴南師范高等專科學(xué)校簡介

隴南師專是2003年4月經(jīng)教育部批準(zhǔn)，在原成縣師范學(xué)校和禮縣師范學(xué)校合并為隴南師范學(xué)校的基礎(chǔ)上，建立的一所全日制普通高等師范?？茖W(xué)校。原成縣師范創(chuàng)建于1937年，原禮縣師范創(chuàng)建于1973年。2001年4月，兩所中師合并組建了隴南師范學(xué)校。2003年4月，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，隴南師范升格為隴南師范高等?？茖W(xué)校。2013年，隴南農(nóng)校和成縣職業(yè)中專整體并入隴南師專。2014年學(xué)校成為......【點(diǎn)擊查看全部內(nèi)容】

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