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一、廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：專科（高職）

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、廚房管理等基本知識，掌握菜肴烹飪工藝、營養(yǎng)配餐、廚房管理等技術(shù)，從事廚師、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師、廚房管理等工作的高技術(shù)應(yīng)用型人才。

專業(yè)主干課程：

烹飪基本功訓(xùn)練、菜肴制作技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、功能性食品、冷拼工藝、營養(yǎng)餐設(shè)計與制作、食品雕刻制作、創(chuàng)新菜點(diǎn)開發(fā)、食品營養(yǎng)分析、廚房運(yùn)營管理等。

就業(yè)方向：

從事廚師、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐、飲食保健咨詢、廚房管理等工作。

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二、廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院是廣西壯族自治區(qū)人民政府舉辦，廣西林業(yè)廳、教育廳管理的全日制普通高等學(xué)校，學(xué)校是自治區(qū)示范性高等職業(yè)學(xué)院、首批國家高技能人才培養(yǎng)示范基地、自治區(qū)特色高校、廣西珍貴鄉(xiāng)土樹種良種培育中心、中國(南方)現(xiàn)代林業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)理事長單位。學(xué)校位于風(fēng)景秀麗的柳州市柳北區(qū)，校園綠樹環(huán)繞、湖光倒映，風(fēng)景優(yōu)美，是自治區(qū)“綠色大學(xué)......【點(diǎn)擊查看全部內(nèi)容】

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