高考填報志愿時，不僅需要對院校有一個詳細(xì)的了解，也需要考生和家長對院校專業(yè)有一個明確的認(rèn)識，才能避免不慎選錯專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了武威職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹，包括武威職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)解讀、武威職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)制、武威職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、武威職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長查閱參考。

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一、武威職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是武威職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

主要課程：烹飪概論 、烹飪原料學(xué)、 烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、菜單與宴席設(shè)計、面點工藝學(xué)、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。

就業(yè)方向：面向賓館、星級酒店、連鎖酒樓、高級會所等酒店行業(yè)，從事面點制作、冷菜制作、營養(yǎng)配膳、西餐制作等崗位的工作及餐飲企業(yè)的管理工作。

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二、武威職業(yè)學(xué)院簡介

武威職業(yè)學(xué)院是一所“省市共建、市管為主”的全日制公辦普通高等職業(yè)院校，是國家骨干高等職業(yè)院校、省級示范性高等職業(yè)院校、省級優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)院校建設(shè)計劃項目培育學(xué)校。2003年4月7日經(jīng)甘肅省人民政府批準(zhǔn)成立，先后整合武威教育學(xué)院(成立于1985年5月)、甘肅廣播電視大學(xué)武威分校(成立于1979年9月)、武威財貿(mào)學(xué)校(成立于1984年3月)、武威師范學(xué)校(成立于1915年6月)、武......【點擊查看全部內(nèi)容】

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