高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院釀酒技術(shù)（葡萄與葡萄酒工程）專業(yè)介紹，包括甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院釀酒技術(shù)（葡萄與葡萄酒工程）專業(yè)解讀、甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院釀酒技術(shù)（葡萄與葡萄酒工程）專業(yè)學(xué)制、甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院釀酒技術(shù)（葡萄與葡萄酒工程）專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院釀酒技術(shù)（葡萄與葡萄酒工程）專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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一、甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院釀酒技術(shù)（葡萄與葡萄酒工程）專業(yè)介紹

以下是甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院釀酒技術(shù)（葡萄與葡萄酒工程）專業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：釀酒技術(shù)（葡萄與葡萄酒工程）

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握釀酒生產(chǎn)技術(shù)、釀酒產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制等基本知識(shí)，具備運(yùn)用飲料酒的生產(chǎn)技術(shù)、實(shí)施工藝管理和品質(zhì)控制等能力，在釀酒生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域，從事釀酒微生物菌種培養(yǎng)、酒曲生產(chǎn)、工藝操作和管理、分析檢測(cè)與質(zhì)量控制、產(chǎn)品營銷等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。就業(yè)面向

主要面向釀酒生產(chǎn)企業(yè)等相關(guān)行業(yè)，在生產(chǎn)、品質(zhì)控制和產(chǎn)品營銷等崗位群，從事生產(chǎn)操作、技術(shù)管理、分析檢測(cè)與質(zhì)量控制、產(chǎn)品營銷等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握釀酒生產(chǎn)工藝基本原理和基本操作技能，具備從事釀酒生產(chǎn)操作和工藝管理的能力；

3．熟悉釀造酒生產(chǎn)所用的原輔料、半成品、成品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，掌握飲料酒檢測(cè)技術(shù)和質(zhì)量安全管理基本理論，具備產(chǎn)品檢測(cè)、品質(zhì)控制和質(zhì)量安全管理等工作的能力；

4．熟悉市場(chǎng)營銷基礎(chǔ)知識(shí)，具備一定的市場(chǎng)調(diào)查和產(chǎn)品營銷的能力。

核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

1．核心課程

生物化學(xué)、微生物培養(yǎng)及檢測(cè)技術(shù)、釀酒生產(chǎn)技術(shù)、釀酒機(jī)械與設(shè)備、釀酒產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制、食品營銷等。

2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行微生物培養(yǎng)及檢驗(yàn)、釀酒產(chǎn)品檢驗(yàn)、啤酒釀造生產(chǎn)、果酒釀造生產(chǎn)、黃酒釀造生產(chǎn)、白酒品評(píng)與勾兌等實(shí)訓(xùn)。

在啤酒、果酒、黃酒、白酒、酒精等生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

啤酒釀造工 白酒釀造工葡萄酒釀造工黃酒釀造工食品檢驗(yàn)工

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

葡萄與葡萄酒工程釀酒工程

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二、甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院地處武威市涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)，是2004年6月經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)，由始建于1952年的原甘肅省畜牧學(xué)校和始建于1958年的原甘肅省農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校兩所國家級(jí)重點(diǎn)中專合并組建的?？茖哟纹胀ǜ叩葘W(xué)校，是“省級(jí)示范性高等職業(yè)院?！?是“甘肅省優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”項(xiàng)目培育學(xué)校，隸屬省教育廳。學(xué)院同時(shí)加掛“甘肅畜牧工程干部培訓(xùn)學(xué)院”和“甘肅......【點(diǎn)擊查看全部?jī)?nèi)容】

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