核心課程】烹飪概論、烹飪基本功訓(xùn)練、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、烹飪技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、原料加工知識(shí)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪英語、果蔬雕刻、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、面點(diǎn)制作、成本核算、學(xué)習(xí)川菜、粵菜、湘菜、桂菜等經(jīng)典名菜、燒臘、西容、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、現(xiàn)代禮儀、演講口才、餐飲行業(yè)英語口語。

就業(yè)方向】上海、廣州、深圳、南寧連鎖餐飲企業(yè)。