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一、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

以下是江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹詳細內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

【培養(yǎng)目標】

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪理論知識，具有現(xiàn)代烹飪理念，勝任星級賓館和高檔社會餐飲企業(yè)廚房生產(chǎn)和管理工作的高端技能型人才。

【主要課程及職業(yè)技能】

烹調(diào)工藝、烹飪營養(yǎng)學、面點工藝、淮揚名菜制作、外菜系名菜制作、西餐工藝、菜肴創(chuàng)新設(shè)計、廚房管理等?？色@取中級中式烹調(diào)師、中級中式面點師、高級中式烹調(diào)師、高級營養(yǎng)師等職業(yè)資格證書。

【就業(yè)面向及職業(yè)發(fā)展】

初次就業(yè)崗位主要是高檔餐飲企業(yè)生產(chǎn)一線的高級烹調(diào)師、高級營養(yǎng)配餐師、菜品研發(fā)員；目標崗位是2－5年后成為烹飪生產(chǎn)管理人員、企業(yè)中高層職業(yè)經(jīng)理人，年薪6-10萬元。

【專業(yè)特色及優(yōu)勢】

本業(yè)為國家骨干院校重點專業(yè)；師資力量強，有多名國家級烹飪大師、名師執(zhí)教，校內(nèi)外實訓(xùn)條件好；高工資的就業(yè)崗位遠遠超過普通行業(yè)。

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二、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院簡介

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院是江蘇省人民政府主辦、江蘇省教育廳主管的全日制普通高等學校。學院坐落在秀麗宜居、人文薈萃的歷史文化名城——江蘇省淮安市。這里交通便利，新長鐵路、寧連高速、京滬高速、京杭大運河等穿境而過，漣水機場通達國內(nèi)30多個大中城市，是新興的交通樞紐、臺資高地和江淮平原的重要商埠。學院占地1269畝，總建筑面積近28萬平米，現(xiàn)有全日......【點擊查看全部內(nèi)容】

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