高考填報志愿時，不僅需要對院校有一個詳細的了解，也需要考生和家長對院校專業(yè)有一個明確的認識，才能避免不慎選錯專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹，包括馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)解讀、馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)學(xué)制、馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)目標、馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長查閱參考。

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一、馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹

以下是馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹詳細內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：食品營養(yǎng)與檢測

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學(xué)制：三年

專業(yè)介紹：

本專業(yè)學(xué)制為三年。招生面向普通高中應(yīng)、歷屆畢業(yè)生。本專業(yè)積極探索“工學(xué)結(jié)合、校企合作”人才培養(yǎng)模式，與雨潤食品等國內(nèi)外知名企業(yè)在人才培養(yǎng)、學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)等方面開展合作。

一、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標準，掌握食品營養(yǎng)、食品質(zhì)量檢驗與監(jiān)測的技術(shù)及食品衛(wèi)生安全管理的基本理論和技能，能夠在食品生產(chǎn)與加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)指導(dǎo)、食品分析及衛(wèi)生檢驗、質(zhì)量管理、安全評價工作的高端技能型專門人才。

二、專業(yè)核心課程：

食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物檢驗技術(shù)及實驗、食品毒理學(xué)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制、食品加工與保藏實驗技術(shù)、食品分析與檢驗技術(shù)等。

三、職業(yè)面向：

畢業(yè)生可在食品工業(yè)企業(yè)、各級技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫機構(gòu)、海關(guān)檢疫部門、企業(yè)事業(yè)單位等從事食品原輔料生產(chǎn)、加工、流通及消費領(lǐng)域的分析檢驗、質(zhì)量控制管理、安全評價、企業(yè)管理、營養(yǎng)膳食設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)與研究、市場營銷等工作。

四、應(yīng)取得的職業(yè)資格及等級

（一）食品檢驗工（必考）

（二）其他食品類職業(yè)資格證書（鼓勵報考）

①公共營養(yǎng)師

②ISO9000質(zhì)量管理體系內(nèi)審員

③ISO22000質(zhì)量安全管理體系內(nèi)審員

（三）計算機類職業(yè)資格證書（鼓勵報考）

國家計算機一級證書

（四）英語應(yīng)用能力（A、B級）證書（鼓勵報考）

五、師資及校內(nèi)實驗、實訓(xùn)室情況

本專業(yè)現(xiàn)有校內(nèi)專職及校外兼職教師共12名，其中校外兼職教師為政府職能部門及行業(yè)企業(yè)專家及資深技術(shù)人員。學(xué)院已立項建設(shè)四個高標準的校內(nèi)實驗、實訓(xùn)室（食品理化檢測實驗室、食品微生物檢驗實驗室、食品工藝實驗室、食品感官分析實驗室），用于本專業(yè)主干課程實驗教學(xué)及校內(nèi)畢業(yè)實習(xí)基地。

六、社會人才需求

“民以食為天”，食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關(guān)。充足的食品是社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)的食品是國民健康的保證，所以，食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，在世界經(jīng)濟中占據(jù)著舉足輕重的地位。我國食品工業(yè)自改革開放以來歷經(jīng)坎坷，近年來，在國外食品企業(yè)的沖擊下，國家也已經(jīng)將食品工業(yè)的發(fā)展放在了前所未有的重要地位。食品專業(yè)人才是推動我國食品工業(yè)發(fā)展的核心力量，大力發(fā)展我國食品專業(yè)人才的培養(yǎng)關(guān)系到千萬國民的健康營養(yǎng)。當前，我國的食品工業(yè)正朝著規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、系列化、規(guī)范化的方向發(fā)展，通過進行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，食品專業(yè)人才需求量大，特別是新形勢下人才需求的崗位類型發(fā)生了變化，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的技術(shù)應(yīng)用型人才出現(xiàn)較大缺口，從事食品加工和生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員，除了需要掌握相應(yīng)的現(xiàn)代食品貯藏、加工、管理、營銷等相關(guān)理論知識外，更需要具備較強的實踐技能和較高的職業(yè)素養(yǎng)。這就要求培養(yǎng)食品類專業(yè)人才的院校必須加強實踐教學(xué)，增強學(xué)生的實踐動手操作能力。

1、 食品工業(yè)的快速發(fā)展急需大量的專業(yè)人才

從1997年至今，我國食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在GDP總量中占第一位，企業(yè)所需的食品人才中生產(chǎn)操作人員、銷售人員的需求比較大，其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型人才出現(xiàn)較大缺口。食品企業(yè)的職位需求主要集中在食品生產(chǎn)操作工、銷售人員、食品檢驗工、食品制作工、食品包裝工、一線QC、基層管理人員、食品加工設(shè)備操作工這幾個崗位。

2、 提高食品的營養(yǎng)與安全作用急需大量的專業(yè)人才

因為食品安全問題關(guān)系著人民群眾的身體健康和社會穩(wěn)定，因此近年來食品安全受到社會越來越多的關(guān)注。2005年9月1日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則》規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有相應(yīng)的食品生產(chǎn)加工專業(yè)技術(shù)人員，檢驗人員必須取得從事食品質(zhì)量檢驗的資質(zhì)，食品檢驗人員實行職（執(zhí)）業(yè)資格管理制度。通過對業(yè)內(nèi)有關(guān)人士的調(diào)查表明，目前我國食品安全人才缺口達80。因而，培養(yǎng)優(yōu)秀的食品營養(yǎng)與安全方向的人才勢在必行，功在千秋。

3、較高企業(yè)忠誠度的高素養(yǎng)技能型人才

我校食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)有大量的校企合作企業(yè)和校外實訓(xùn)基地，包括馬鞍山雨潤、上海比比客、百聯(lián)集團、達利園等大型企業(yè)，為企業(yè)培養(yǎng)出大批的一線高素養(yǎng)的實踐技術(shù)人才，切實為食品行業(yè)發(fā)展做出貢獻。

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二、馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院坐落于全國文明城市、中國詩歌之城——安徽省馬鞍山市。學(xué)院前身為馬鞍山聯(lián)合大學(xué)，創(chuàng)辦于1984年。2008年2月，經(jīng)安徽省人民政府批準，獨立設(shè)置更名為“馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院”。2011年12月，學(xué)院與馬鞍山技師學(xué)院整合；2015年5月，馬鞍山市衛(wèi)生學(xué)校并入；2019年4月，馬鞍山網(wǎng)絡(luò)大學(xué)（安徽省廣播電視大學(xué)馬鞍山分校）并入。2020年3月，馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)......【點擊查看全部內(nèi)容】

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