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一、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術學院營養(yǎng)配餐專業(yè)介紹

以下是長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術學院營養(yǎng)配餐專業(yè)介紹詳細內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專業(yè)名稱：營養(yǎng)配餐

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)與湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求相適應的，具備食品加工、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生等方面的基本知識和技能高素質(zhì)技術技能人才，能滿足食材加工企業(yè)、酒店、預制菜企業(yè)需求從事食品加工管理、營養(yǎng)配餐、食品營養(yǎng)分析、食品質(zhì)量安全管理等工作。

主要課程：烘焙食品加工技術、發(fā)酵食品加工技術、肉制品加工技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、營養(yǎng)配餐與設計、食品理化檢測技術、食品質(zhì)量管理、食療養(yǎng)生、食品原料學、湘菜制作工藝、食品市場營銷。

技能證書：食品檢驗工、健康管理師。

就業(yè)方向：主要培養(yǎng)面向湘菜食材和預制菜加工企業(yè)、餐飲企業(yè)中央廚房、大中型食品企業(yè)的加工、研發(fā)和管理等崗位；培養(yǎng)勝任餐飲企業(yè)營養(yǎng)配餐、點菜師、社區(qū)健康指導等工作。

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二、長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術學院簡介

長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術學院是由長沙市人民政府主辦，湖南省教育廳負責業(yè)務指導的一所全日制公辦普通高等學校，已有60余年的辦學歷史。在長期的辦學實踐中，學校確立了“立足長沙，服務三湘（湘菜、湘商、湘旅）”的辦學定位，被美譽為“商界黃埔”和“經(jīng)理搖籃”。目前，學院是中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設單位、國家優(yōu)質(zhì)?？聘叩嚷殬I(yè)院校、全國黃炎培職業(yè)......【點擊查看全部內(nèi)容】

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