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一、江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術學院食品營養(yǎng)與檢測（烘焙食品方向）專業(yè)介紹

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專業(yè)名稱：食品營養(yǎng)與檢測（烘焙食品方向）

專業(yè)層次：?？疲ǜ呗殻?/p>

專業(yè)學制：三年

專業(yè)介紹：

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品營養(yǎng)和食品檢測技術等基本知識，具備食品營養(yǎng)分析檢測、食品質(zhì)量控制、公共營養(yǎng)與健康指導、營養(yǎng)配餐等能力，從事食品營養(yǎng)檢驗、營養(yǎng)配餐與保健指導等工作的高素質(zhì)技術技能人才。就業(yè)面向

主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品監(jiān)管部門及第三方食品檢測機構等，在食品營養(yǎng)檢驗、食品配餐等崗位群，從事食品營養(yǎng)分析檢測、食品營養(yǎng)評價、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)與健康指導等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握食品檢測的基礎理論知識和基本技能，具備食品營養(yǎng)素的分析檢測以及食品檢測儀器和設備的使用、維護與保養(yǎng)能力；

3．掌握膳食營養(yǎng)的基本理論知識，具備指導食品營養(yǎng)配方設計及公眾膳食營養(yǎng)的能力。

核心課程與實習實訓 1．核心課程 食品感官檢驗、食品理化檢測、食品微生物檢測、食品營養(yǎng)配餐、食品質(zhì)量與安全控制、功能性食品開發(fā)等。2．實習實訓在校內(nèi)進行食品感官檢驗、食品營養(yǎng)檢測、食品微生物檢測、食品營養(yǎng)配餐設計等實訓。在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、第三方食品檢測機構進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

食品檢驗工 公共營養(yǎng)師營養(yǎng)配餐員 內(nèi)審員

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝接續(xù)本科專科舉例

食品質(zhì)量與安全

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二、江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術學院簡介

歷史悠久實力雄厚江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術學院是國家教育部備案的一所集文、理、經(jīng)、工、管、藝術和體育等學科門類齊全的綜合類公辦省級示范性高等職業(yè)院校。學院創(chuàng)建于1964年，占地534畝，現(xiàn)有全日制在校生12000余人。學院2015年經(jīng)江西省教育廳批準為“江西省應用技術型本科試點院?！保?016年獲評“江西省優(yōu)質(zhì)?？聘叩嚷殬I(yè)院校建設立項單位”。學院地處風景秀美的英雄......【點擊查看全部內(nèi)容】

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