高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對(duì)院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長(zhǎng)對(duì)院校專(zhuān)業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專(zhuān)業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長(zhǎng)整理了順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹，包括順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)解讀、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)制、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長(zhǎng)查閱參考。

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一、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹

以下是順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹詳細(xì)內(nèi)容，供各位考生查閱參考：

專(zhuān)業(yè)名稱：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)

專(zhuān)業(yè)層次：專(zhuān)科（高職）

專(zhuān)業(yè)學(xué)制：三年

專(zhuān)業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標(biāo)

積極探索適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展要求，行業(yè)合作、校企合作、國(guó)際合作的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式，通過(guò)三年人才培養(yǎng)，培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的，掌握較為系統(tǒng)的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展要求，具備較高文化素養(yǎng)與創(chuàng)新能力的高素質(zhì)高技能烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)的專(zhuān)門(mén)人才。

專(zhuān)業(yè)特色

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)辦于2007年，是學(xué)院重點(diǎn)打造的國(guó)際化特色辦學(xué)專(zhuān)業(yè)之一。開(kāi)辦以來(lái)，本專(zhuān)業(yè)受到國(guó)家、省級(jí)、地方政府以及院系領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。幾年來(lái)，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)以其新穎的專(zhuān)業(yè)辦學(xué)特色、雄厚的師資力量、踏踏實(shí)實(shí)的育人理念贏得了南粵當(dāng)?shù)厝说那嗖A和社會(huì)各界的認(rèn)可。并于2011年正式通過(guò)國(guó)家教育部、財(cái)政部支持高等職業(yè)學(xué)校提升專(zhuān)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力的國(guó)際化特色專(zhuān)業(yè)的申報(bào)。至2008年以來(lái)，本專(zhuān)業(yè)師生年參與了北京奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)和亞殘會(huì)、深圳大學(xué)生夏季運(yùn)動(dòng)會(huì)等大型國(guó)際盛會(huì)餐飲服務(wù)。

主干課程

烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)、烹飪微生物、烹飪工藝、烹飪?cè)?、面點(diǎn)制作、食品雕刻、冷拼工藝、中國(guó)名菜制作、粵菜制作、藥膳、飯店餐飲管理、宴席設(shè)計(jì)、西餐制作、烹飪英語(yǔ)、烹飪工藝美術(shù)、酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)等。

資格證書(shū)

烘焙工、公共營(yíng)養(yǎng)師、中式烹調(diào)師、職業(yè)點(diǎn)菜師、中式面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師等高級(jí)以上(含高級(jí))技能等級(jí)證書(shū)

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后在大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)從事烹調(diào)、餐飲管理、膳食設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)配餐、飲食質(zhì)量控制等方面工作。

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*小提示：本文數(shù)據(jù)來(lái)源于院校官網(wǎng)及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)整理，僅供個(gè)人分享參考之用。

二、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡(jiǎn)介

順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立于1999年，是經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)成立、廣東省人民政府領(lǐng)導(dǎo)管理、省市共建、順德區(qū)政府投資興建的高等職業(yè)技術(shù)院校，是中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專(zhuān)業(yè)建設(shè)計(jì)劃B檔建設(shè)單位。學(xué)校坐落于粵港澳大灣區(qū)腹地、制造業(yè)重鎮(zhèn)佛山順德，前身是1980年成立的順德廣播電視大學(xué)和1994年成立的順德永強(qiáng)成人學(xué)院。2002年，廣東順德師范學(xué)校和順德成人衛(wèi)生中等專(zhuān)業(yè)學(xué)......【點(diǎn)擊查看全部?jī)?nèi)容】

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