中餐烹調(diào)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代烹調(diào)操作技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)膳食組配制作技能,能從事餐飲企業(yè)中餐烹調(diào)、中餐面點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)配餐等工作，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。

中餐烹調(diào)專業(yè)主要課程

中式熱菜、中西點(diǎn)心、雕刻、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪加工技術(shù)、烹飪概論、烹飪營(yíng)養(yǎng)等。

中餐烹調(diào)專業(yè)升學(xué)途徑：可通過成人高考進(jìn)入大專院校學(xué)習(xí)。

中餐烹調(diào)專業(yè)合作辦學(xué)點(diǎn)：塘南中學(xué)