芝麻醬是很常見的一樣調味品，除了吃火鍋做蘸料，還可以做涼拌菜、涼面。芝麻醬是用芝麻做成的，芝麻含鈣，那么吃芝麻醬是不是也能補鈣呢？是不是真的比牛奶更補鈣呢？

吃芝麻醬有補鈣效果，但是，芝麻醬雖然鈣高，但是吸收率低，脂肪含量更高！

一般來說，每100g的芝麻醬含有鈣元素1170mg，比100g牛奶的鈣含量豐富，但是吸收率非常低，并且芝麻醬是高鈣食物，同時也是高脂肪食物。

如果你想通過吃一些芝麻醬來補充鈣，那么會不知不覺攝入過量的脂肪，這會導致肥胖、血脂異常等問題。芝麻醬是不錯，但是在吃的時候，我們應該注意控制量。

芝麻醬中的鈣含量是高，但是鈣的吸收利用率低于牛奶。芝麻中的鈣主要都在芝麻殼中，約占90%~95%，而且芝麻殼中的鈣不易是草酸鈣，本身人體吸收利用率就低，約為10%。

牛奶是全營養(yǎng)食物，適宜的鈣磷比例、含有的乳糖，都能夠促進鈣質的吸收，吸收率約為30%以上。所以，牛奶才是補鈣的優(yōu)質選擇。

每天能夠喝300g的牛奶，可是芝麻醬只能差不多一勺約10g左右。另外，如上所說，芝麻醬也是高能量食物，不能多食，只能是調味使用。

牛奶被稱之為全營養(yǎng)食物，每100g中含有的鈣含量約是100mg，能夠被人體快速吸收。牛奶中的鈣磷比例適宜，可以促進機體吸收鈣質。另外牛奶中還含有乳糖，能夠促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率可以達到98%，進而去調節(jié)體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對于補鈣是尤其關鍵的。所以牛奶補鈣更靠譜！

芝麻醬是將炒熟的芝麻磨制成麻醬，芝麻醬中雖然含有一定量的蛋白質、鈣跟維生素，但是脂肪含量還是很高的，不宜作為補鈣的主要食物來源，過量食用會造成能量攝入過多，引起肥胖。因此還是將芝麻醬作為一種調味品食用，每天的攝入量不應超過25克。