茭白是一種筍類蔬菜，餐桌上還是比較常見的。茭白含有豐富營養(yǎng)，常吃有利尿、清熱等現(xiàn)象。不過茭白含有草酸鈣，做之前最好先過水焯一遍。那么，如果發(fā)現(xiàn)茭白有黑點還要不要吃呢？

茭白中有黑點是可以放心食用的。茭白有黑點是一種正常的自然現(xiàn)象，并不是茭白產(chǎn)生霉變，可以放心吃。

因為有這些小黑點，所以我們說茭白可以防治骨質(zhì)疏松，這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌，對某些新陳代謝有積極作用，并能延緩骨老化。

有一種生長在沼澤地中的高大植物，茭白筍，也就是以前說的菰。水中會有菰黑穗菌寄生在茭白筍上，使其莖部肥厚。大熱天過后，經(jīng)常會出現(xiàn)黑心現(xiàn)象，這些黑點就是殘留的菰黑穗菌。

茭白不管削不削皮都可食用，尤其很嫩的茭白皮含有較少的纖維，不會影響味道。但如果是老的茭白，是要切掉一些堅硬的老皮的，頂部如果嫩的話可以不削皮，有時下半部分變老了，也需要去掉。事實上，除了影響口感之外，不剝皮可以吃更多的植物纖維。

還有的茭白品種會帶葉子皮，這種就和玉米剝皮一樣，葉片是需要剝掉的。

孕婦能吃。

茭白能清火除熱，祛除孕婦口中泛苦，增強胃腸道吸收消化能力，加快胃腸蠕動，緩解便秘的功效。

茭白中還含有大量的維生素，。能緩解妊娠中晚期肢體水腫，解渴利尿，補虛養(yǎng)生。

另外還有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，孕婦多吃能補充身體維生素，能保護胎兒視力發(fā)育，提高免疫力，還可幫助產(chǎn)婦催乳。