鍋是我們生活中最為常見(jiàn)的一種廚具，而鐵鍋因其性價(jià)比極高且能為人們很好的補(bǔ)充鐵元素因而備受人們喜愛(ài)。但很多人在使用鐵鍋的時(shí)候總會(huì)因自己的不小心讓它干燒。沒(méi)那么鐵鍋干燒會(huì)燒壞嗎？鐵鍋干燒了很久怎么補(bǔ)救？答案都在這了。

鐵鍋干燒會(huì)不會(huì)燒壞主要取決于鐵鍋材質(zhì)的質(zhì)量上面，一旦我們發(fā)現(xiàn)鐵鍋干燒了，第一個(gè)要做的就是待他冷卻下來(lái)后檢查下鐵鍋的厚薄程度，如果還不至于燒穿的程度的話還能用。

就我們?nèi)粘Ｖ赖?，鐵鍋干燒的話，是會(huì)紅，繼續(xù)的話，也會(huì)被燒穿，這是常識(shí)，原因是我們的柴火，溫度是可以很高的，甚至偶爾達(dá)到或超過(guò)鐵的熔點(diǎn)。另外，即使不干燒，鐵鍋也會(huì)慢慢壞掉。原因是它會(huì)不停的氧化，掉皮，再氧化，再掉皮，雖然每次可能很薄，但日積月累，慢慢就壞了。所以當(dāng)我們遇到干燒的鍋只要沒(méi)壞將其清洗下就能用了。

鐵鍋干燒黑了首先要做的就是清洗，不過(guò)不需要我們刻意的洗干，畢竟鐵鍋在燃?xì)庠钌细蔁兒趦H僅是因?yàn)殍F鍋表明氧化的現(xiàn)象，這時(shí)我們可以用一小塊肥豬肉在鍋中文火煎出油，盡量讓肥肉擦滿鍋面，一般幾分鐘后鐵鍋表明氧化層被還原，也不容易生銹，脫落。