鍋是我們生活中最為常見的一種廚具，而鐵鍋因其性價比極高且能為人們很好的補充鐵元素因而備受人們喜愛。但很多人在使用鐵鍋的時候總會因自己的不小心讓它干燒。沒那么鐵鍋干燒會燒壞嗎？鐵鍋干燒了很久怎么補救？答案都在這了。

鐵鍋干燒會不會燒壞主要取決于鐵鍋材質(zhì)的質(zhì)量上面，一旦我們發(fā)現(xiàn)鐵鍋干燒了，第一個要做的就是待他冷卻下來后檢查下鐵鍋的厚薄程度，如果還不至于燒穿的程度的話還能用。

就我們?nèi)粘Ｖ赖?，鐵鍋干燒的話，是會紅，繼續(xù)的話，也會被燒穿，這是常識，原因是我們的柴火，溫度是可以很高的，甚至偶爾達到或超過鐵的熔點。另外，即使不干燒，鐵鍋也會慢慢壞掉。原因是它會不停的氧化，掉皮，再氧化，再掉皮，雖然每次可能很薄，但日積月累，慢慢就壞了。所以當(dāng)我們遇到干燒的鍋只要沒壞將其清洗下就能用了。

鐵鍋干燒黑了首先要做的就是清洗，不過不需要我們刻意的洗干，畢竟鐵鍋在燃氣灶上干燒變黑僅僅是因為鐵鍋表明氧化的現(xiàn)象，這時我們可以用一小塊肥豬肉在鍋中文火煎出油，盡量讓肥肉擦滿鍋面，一般幾分鐘后鐵鍋表明氧化層被還原，也不容易生銹，脫落。