筷子是我們吃飯必用的餐具，而且是直接入口的，所以我們每次要清洗干凈，并且放在通風(fēng)的地方晾干它。不然濕漉漉的環(huán)境，再加上食物殘?jiān)?，很容易就?huì)滋生各種細(xì)菌，從而長(zhǎng)霉。那么筷子發(fā)霉用開水燙了還可不可以用呢？

如果是青霉菌導(dǎo)致筷子發(fā)霉，則可以在沸水中煮沸后繼續(xù)使用。 青霉菌是導(dǎo)致發(fā)霉筷子的最常見疾病。 只要清潔干凈，這種霉菌對(duì)人體無害，不會(huì)影響筷子的正常使用。

但是，不建議繼續(xù)使用發(fā)霉的筷子，因?yàn)橐鸢l(fā)霉的筷子的霉菌還可能是一些容易引起胃腸道疾病的細(xì)菌，例如大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，或者黃曲霉毒素，它們?nèi)菀渍T發(fā)肝癌。 細(xì)菌有時(shí)難以區(qū)分且難以清除。

筷子上的大多數(shù)霉菌是木霉屬霉菌。常見的是康寧木霉，它在高濕度條件下特別容易繁殖。如果有淀粉類食物的殘?jiān)?，發(fā)霉的話哈有可能是黃曲霉素。另外筷子上還存在肉眼看不見的各種微生物，例如細(xì)菌，酵母菌和病毒。所以筷子的消毒是日常衛(wèi)生的重要組成部分。

家用筷子經(jīng)常使用并長(zhǎng)時(shí)間用水沖洗，導(dǎo)致筷子的水分含量極高，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，例如黃色葡萄球菌和大腸桿菌。 如果將筷子長(zhǎng)時(shí)間放在櫥柜中，則筷子變質(zhì)的機(jī)會(huì)會(huì)增加五倍以上。

如果筷子看起來潮濕，或者彎曲或變形，則表示筷子已潮濕或存放時(shí)間過長(zhǎng)，并且可能已超過保質(zhì)期。 聞起來，如果有明顯的酸味，則表明它已被污染或過期，因此不能使用。 如果筷子上有不是竹子或木頭的斑點(diǎn)，甚至不是黑點(diǎn)，則表明筷子可能發(fā)霉并且無法使用。