菠蘿蜜是生活中比較常見的一種食物，它吃起來味道很不錯，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定好處。菠蘿蜜剝開之后就要盡快吃掉，如果放了一夜，味道變酸了，這種很可能是變質(zhì)壞掉了，已經(jīng)自身細菌了，不適合食用了。

不能吃。

如果切下來的菠蘿嘗起來很甜，但放置一夜后會變酸，這可能是由于儲存不當(dāng)導(dǎo)致菠蘿果肉中滋生細菌導(dǎo)致的酸味惡化。在這種情況下，菠蘿不能再吃了，否則會有食物中毒或胃腸不適等健康危害。

菠蘿蜜有很高的甜度。即使它不是很熟的菠蘿蜜，通常也不會有酸味。如果你買的菠蘿蜜放了一夜，感覺很酸，這意味著菠蘿蜜已經(jīng)被細菌和其他微生物入侵，它的糖和蛋白質(zhì)已經(jīng)改變。像這樣吃菠蘿蜜會對健康有害，比如腹痛、腹瀉等不良癥狀，所以你不能繼續(xù)吃下去。

1、從外表分辨

菠蘿蜜的硬皮會有大黑點。此時，應(yīng)注意有黑點的部分是否斷裂。打開它，檢查里面的紙漿。如果果肉是灰色的，有黑點，你最好不要吃。如果正常，果肉基本上是金黃色或黃白色，不會有黑色。

2、從味道分辨

成熟的菠蘿蜜會有甜味，而破碎的菠蘿蜜會有奇怪的氣味或發(fā)霉的味道，它會嘗起來酸苦。此外，菠蘿蜜品種繁多。一些菠蘿蜜嫁接了榴蓮，榴蓮的氣味和大小是菠蘿蜜的外表。此時，不要急于扔掉有臭味的菠蘿蜜，先打開它，然后品嘗果肉。如果果肉又軟又甜，它就不會分解。

1、保鮮膜保鮮

如果菠蘿蜜沒有完全剝落，并且切面相對較小，則用保鮮膜包裹切面，并將其存放在陰涼通風(fēng)的地方，最多可保存4-5天。

2、冷藏

你也可以把菠蘿蜜切成兩半，把果肉一個一個地剝下來，放入保鮮盒密封，然后放在冰箱里保存。它最多可以保存一周。

3、制成菠蘿蜜干

或者把菠蘿蜜果肉削皮，去核，切成薄片，放入微波爐或烤箱中，用低溫烘干，做成菠蘿蜜，可以存放更長時間。在這段時間里，最好把它翻過來。